You are here: હોમમા> નીચા એસિડિટીએ રોટી અને પરોઠા > ડાયાબિટીસવાળાં રોટી અને પરોઠા > રોટી અને પરાઠા તમારા કોલેસ્ટોરેલનું સ્તર ઘટે > હેલ્ધી ગ્રીન પી પરાઠા રેસીપી | વજન ઘટાડવા માટે મટર પરાઠા | એસિડિટી માટે પરાઠા | ડાયાબિટીક ગ્રીન પી પરાઠા |
હેલ્ધી ગ્રીન પી પરાઠા રેસીપી | વજન ઘટાડવા માટે મટર પરાઠા | એસિડિટી માટે પરાઠા | ડાયાબિટીક ગ્રીન પી પરાઠા |
Tarla Dalal
17 September, 2025
Table of Content
હેલ્ધી ગ્રીન પી પરાઠા રેસીપી | વજન ઘટાડવા માટે મટર પરાઠા | એસિડિટી માટે પરાઠા | ડાયાબિટીક ગ્રીન પી પરાઠા |
હેલ્ધી ગ્રીન પી પરાઠા એક પૌષ્ટિક અને સંતોષકારક વાનગી છે. આ સ્વાદિષ્ટ પરાઠાનો લોટ બનાવવા માટે વટાણાની પ્યુરીને આખા ઘઉંના લોટ સાથે મિશ્રિત કરવામાં આવે છે.
ડાયાબિટીક ગ્રીન પી પરાઠા માં, આખા ઘઉંનો લોટ અને લીલા વટાણા બંને ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે, જે લોહીમાં શર્કરાનું સ્તર નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે. દરેક પરાઠાને ¼ ચમચી તેલમાં રાંધવામાં આવતા તે ડાયાબિટીસ ના દર્દીઓ તેમજ આખા પરિવાર માટે સંપૂર્ણપણે સ્વસ્થ છે. હું સામાન્ય રીતે ઘરે આ પરાઠા ત્યારે બનાવું છું જ્યારે મારા પરિવારના કોઈ સભ્યને એસિડિટી હોય, કારણ કે લીલા વટાણાને આલ્કલાઇન માનવામાં આવે છે અને જ્યારે તેને ઘઉંના લોટ સાથે ભેળવવામાં આવે છે, ત્યારે તે એસિડ-આલ્કલાઇન સંતુલન જાળવવામાં મદદ કરે છે. એસિડિટી માટે મટર પરાઠા બનાવતી વખતે લીલા મરચાંનો ઉપયોગ ઓછો કરવાનું યાદ રાખો.
વજન ઘટાડવા માટે મટર પરાઠા માં વધુ સામગ્રીનો ઉપયોગ થતો નથી અને તે બનાવવામાં સરળ છે. તમારે ફક્ત બાફેલા લીલા વટાણાને બ્લેન્ડરમાં પ્યુરી કરવાના છે. ત્યારબાદ, તેને એક વાટકીમાં કાઢીને, તેમાં આખા ઘઉંનો લોટ, મીઠું, લીલા મરચાં, લો ફેટ દહીં અને અજમોઉમેરો. પાણીનો ઉપયોગ કર્યા વિના નરમ લોટ બાંધો. પછી, તેના ભાગ પાડીને ચપાતીની જેમ વણો અને મગફળીના તેલ નો ઉપયોગ કરીને બંને બાજુથી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ગ્રીન પી પરાઠા ને ગરમાગરમ પીરસો.
લીલા વટાણા કાર્બોહાઇડ્રેટનો સારો સ્ત્રોત છે, પરંતુ તેમાં રહેલા ઉચ્ચ ફાઇબર અને ઓછો ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (22) ડાયાબિટીક ગ્રીન પી પરાઠા ને ડાયાબિટીસના દર્દીઓ માટે યોગ્ય બનાવે છે. લીલા વટાણાને અન્ય ફાઇબરથી ભરપૂર ખોરાક સાથે ભેળવવાથી રેસીપીનો એકંદર ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ જાળવી રાખવામાં આવે છે. તેથી, અમે અહીં તેમને આખા ઘઉંના લોટ (મેંદાના લોટ નહીં) સાથે ભેળવીને પરાઠાના રૂપમાં રજૂ કર્યા છે. આપણા મસાલાના ડબ્બામાંથી ફક્ત થોડા મૂળભૂત મસાલા ઉમેરીને, આ પરાઠા તવા પરથી પીરસવામાં આવે ત્યારે અસાધારણ રીતે સ્વાદિષ્ટ લાગે છે. વજન ઘટાડવા માટે મટર પરાઠા ને પ્રોટીનથી ભરપૂર લો ફેટ દહીં સાથે પીરસો અને અથાણા સાથે નહીં.
એસિડિટી માટે ગ્રીન પી પરાઠા ને તવા પરથી તાજા, કારેલા કઢી અને ગાજર લસણની ચટણી સાથે પીરસો.
એક ડાયાબિટીસના દર્દીને ફક્ત 1 ગ્રીન પી પરાઠા નું સેવન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, જેથી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું વધુ પડતું સેવન ન થાય.
હેલ્ધી ગ્રીન પી પરાઠા રેસીપી | વજન ઘટાડવા માટે મટર પરાઠા, એસિડિટી માટે | ડાયાબિટીક ગ્રીન પી પરાઠા નો આનંદ લો.
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
5 parathas
સામગ્રી
હેલ્ધી ગ્રીન પી પરાઠા બનાવવા માટે
1/2 કપ બાફેલા લીલા વટાણા (boiled green peas)
1/2 કપ ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta)
મીઠું (salt) સ્વાદ માટે
1 ટીસ્પૂન બારીક સમારેલા લીલા મરચા (finely chopped green chillies)
1 ટેબલસ્પૂન લો ફૅટ દહીં (low fat curds)
1/8 ટીસ્પૂન અજમો (carom seeds, ajwain)
ઘઉંનો લોટ (whole wheat flour, gehun ka atta) રોલિંગ માટે
2 1/2 ટીસ્પૂન મગફળીનો તેલ (peanut oil) અથવા રસોઈ માટે તેલ
વિધિ
હેલ્ધી ગ્રીન પી પરાઠા બનાવવા માટે
- લીલા વટાણા ને બ્લેન્ડરમાં પાણીનો ઉપયોગ કર્યા વિના સ્મૂથ પેસ્ટમાં પ્યુરી કરો.
- આ પેસ્ટને એક ઊંડા વાસણમાં કાઢો. બાકીની બધી સામગ્રી ઉમેરીને પાણીનો ઉપયોગ કર્યા વિના નરમ લોટ બાંધો.
- લોટને 5 સરખા ભાગમાં વહેંચો.
- દરેક ભાગને થોડા ઘઉંના લોટની મદદથી 125 mm (5 ઇંચ) વ્યાસના ગોળ આકારમાં વણો.
- દરેક ગ્રીન પી પરાઠા ને નોન-સ્ટીક તવા પર મધ્યમ આંચ પર ½ ચમચી મગફળીનું તેલ વાપરીને બંને બાજુથી સોનેરી બદામી થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- આ હેલ્ધી ગ્રીન પી પરાઠા ને ગરમ ગરમ પીરસો.
