गवारफल्ली की सूखी सब्ज़ी | Gavarfali ki Sukhi Sabzi ( Rajasthani)
तरला दलाल  द्वारा
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क्या यह रोज़ प्रोयग आने वाले भारतीय मसालों का कमाल है या बनाने के तरीके का, जो इस गवारफल्ली की सूखी सब्ज़ी को इतना स्वादिष्ट बनाता है? अपने आप देखें!
गवारफली से बना एक मसालेदार व्यंजन, जिसे आपकी रसोई में मिलने वाली आम सामग्री से बनाया गया है, जैसे अदरक, हरी मिर्च, ज़ीरा, लहसुन आदि। इस सूखी सब्ज़ी को बनाते समय, याद रखें कि दिये गए क्रम अनुसार ही सामग्री डालें, जिससे सब्ज़ी प्रत्येक मसाले से सब्ज़ी की खुशबु और स्वाद निखर कर आता है!
इस सब्ज़ी को गरमा गरम बेजर रोटी के साथ परोस सकते हैं।
Method- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में गवारफली, बेकिंग सोडा और पर्याप्त मात्रा में पानी को अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, ५ से ७ मिनट तक पका लें। छानकर रख दें।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
- जब बीज चटकने लगे, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और लहसुन डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक पका लें।
- प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट तक पका लें।
- पकी हुई गवारफली, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, सरसों पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आँच पर ३-४ मिनट तक पका लें।
- गरमा गरम परोसें।
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Accompaniments
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा | 110 कैलरी |
प्रोटीन | 1.9 ग्राम |
कार्बोहाइड्रेट | 8 ग्राम |
फाइबर | 3 ग्राम |
वसा | 10.2 ग्राम |
कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
सोडियम | 0.9 मिलीग्राम |
गवारफल्ली की सूखी सब्ज़ी has not been reviewed
2 FAVOURABLE REVIEWS
The most Helpful Favourable review
Reviewed By
NehaShah2306,
February 16, 2012
I really really liked this sabzi. I normally never eat gavar and find it slightly bitter, but this sabzi was really nice. I added a little chat masala and amchoor to the curd mix.
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