केरल स्टाइल दही भिंडी के लिए

4 कप भिंडी , आधी कटी हुई

तेल ( oil ) , तलने के लिए

2 टेबल-स्पून तेल ( oil )

1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)

1 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)

1 टेबल-स्पून उड़द दाल (urad dal)

5 सूखी कश्मीरी लाल मिर्च (whole dry kashmiri red chillies) , तोड़ी हुई

5 से 6 करी पत्ते (curry leaves)

1 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)

1 1/2 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)

2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)

1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)

1 कप दही (curd, dahi) , 1/2 कप

नमक (salt) सवादअनुसार

पीसकर मुलायम नारीयल-काजू का पेस्ट बनाने के लिए

3/4 कप कसा हुआ नारियल (grated coconut)

2 टेबल-स्पून काजू

1/2 कप पानी (water)