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मकई की सब्जी
Tarla Dalal
• Updated : Oct 27, 2025
Table of Content
स्वीट कॉर्न की सब्जी रेसिपी | मकई की सब्जी | मसाला कॉर्न सब्जी | मकई की करी | corn ki subzi in hindi | with 38 amazing images.
मकई की सब्जी रेसिपी | मकई की सब्जी | क्रीमी मसाला कॉर्न सब्जी | भारतीय स्वीट कॉर्न की सब्जी एक बिना परेशानी वाली सब्जी है जिसे रोजाना के खाने के रूप में परोसा जा सकता है। जानिए मकई की सब्जी बनाने की विधि।
पेश है स्वीट कॉर्न से बनने वाली एक झटपट और आसानी से बनने वाली मकई की सब्जी, जो आपको आम की तुलना में अधिक चपाती खाने पर मजबूर कर देगी! इस हल्की-मीठी और अति स्वादिष्ट सब्जी में स्वीट कॉर्न को दही के बेस में पकाया जाता है, बेसन के साथ गाढ़ा किया जाता है और प्याज, अदरक और लहसुन के पेस्ट के साथ स्वाद दिया जाता है।
कलौंजी और जीरा का सुगंधित तड़का सब्जी के स्वाद को काफी हद तक बढ़ा देता है। बेशक, ताजा धनिया के अंतिम स्पर्श से न चूकें। संतुलित स्वाद और मनभावन रूप के साथ, यह क्रीमी मसाला कॉर्न सब्जी सभी को पसंद आएगी। इसे चपाती के साथ गरमा गरम और ताज़ा परोसें।
मकई की सब्जी के लिए टिप्स। 1. स्वाद बढ़ाने के लिए स्वीट कॉर्न के दानों को उबालते समय चुटकी भर नमक डालें। 2. दही बेसन का मिश्रण डालने के बाद, सब्जी को लगातार चलाते हुए याद रखना, ताकि दही फटे नहीं।
आनंद लें स्वीट कॉर्न की सब्जी रेसिपी | मकई की सब्जी | मसाला कॉर्न सब्जी | मकई की करी | corn ki subzi in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
2 मात्रा के लिये
सामग्री
स्वीट कॉर्न की सब्जी के लिए सामग्री
3/4 कप उबले हुए मीठी मकई के दानें ( boiled sweet corn kernels (makai ke dane)
1/2 कप दही (curd, dahi) , फेंटा हुआ
1 टी-स्पून बेसन ( besan )
1 टी-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/2 टी-स्पून कलौंजी (nigella seeds, kalonji)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट (green chilli paste)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
पीसकर पेस्ट बनाने के लिए सामग्री
1 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टी-स्पून कसा हुआ अदरक (grated ginger, adrak)
1 टी-स्पून कसा हुआ लहसुन (grated garlic)
परोसने के लिए सामग्री
विधि
स्वीट कॉर्न की सब्जी बनाने की विधि
- स्वीट कॉर्न की सब्जी बनाने के लिए, एक कटोरे में दही और बेसन डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। एक तरफ रख दें।
- कढ़ाही में तेल गरम करें, उसमें जीरा और कलोंजी डालें और मध्यम आंच पर 30 सेकंड के लिए भूनें।
- तैयार प्याज-अदरक-लहसुन की पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3 से 4 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- नमक, हल्दी पाउडर, हरी मिर्च की पेस्ट, दही-बेसन का मिश्रण, मीठी मकई के दानें और 1/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए २ से ३ मिनट तक पकाएँ।
- धनिया डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 और मिनट के लिए पकाएँ।
- स्वीट कॉर्न की सब्जी को चपाती के साथ गरमागरम परोसें।
मकई की सब्जी Video by Tarla Dalal
| ऊर्जा | 176 कैलोरी |
| प्रोटीन | 5.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 22.8 ग्राम |
| फाइबर | 2.5 ग्राम |
| वसा | 6.7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 20 मिलीग्राम |
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