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कॉर्न मंचूरियन रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल कॉर्न मंचूरियन ग्रेवी | स्वीट कॉर्न मंचूरियन
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
कॉर्न मंचूरियन रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल कॉर्न मंचूरियन ग्रेवी | स्वीट कॉर्न मंचूरियन | चाइनीज़ मंचूरियन | corn manchurian in hindi. चाइनीज़ कॉर्न मंचूरियन फ्राइड राइस या नूडल्स के लिए एक संगत है। जानिए कैसे बनाएं रेस्टोरेंट स्टाइल कॉर्न मंचूरियन ग्रेवी।
जिस समय आप मंचूरियन के बारे में सोचते हैं, यह बेबी कॉर्न, गोभी, शिमला मिर्च और फूलगोभी जैसी सामग्री है जो तुरंत दिमाग में आ जाती है। अब, हम आपको एक ऑफ-बीट लेकिन अनूठा मीठा कॉर्न मंचूरियन पेश करते हैं लेकिन कुरकुरे स्वीट कॉर्न कार्नल्स, गाजर और अन्य सामान्य स्वाद बढ़ाने वाले अदरक, लहसुन, आदि की गहरी-तली हुई गेंदों के साथ बनाया जाने वाला स्वीट कॉर्न मंचूरियन।
इस चाइनीज़ मंचूरियन में इन डीप-फ्राइड कॉर्न बॉल्स को ठेठ मंचूरियन सॉस में डुबोया जाता है जो कि अदरक, हरी मिर्च, सोया सॉस, मिर्च लहसुन की चटनी और अन्य सामग्रियाँ के साथ बहुत ही स्वादिष्ट होती है।
कॉर्न मंचूरियन बनाने के लिए सबसे पहले कॉर्न बॉल्स बना लें। उसके लिए, एक गहरी कटोरी में सभी सामग्रियाँ डालें और अपने हाथों का उपयोग करके बहुत अच्छी तरह से मिलाएं। मिश्रण को १६ बराबर भागों में विभाजित करें। एक हिस्से को एक बॉल में आकार दें और एक गहरे नॉन-स्टिक कढाई में गर्म तेल में डालें। ३ और भागों को गेंद का आकार दें और उन्हें गर्म तेल में डालें और १ बैच में एक बार में सभी ४ को डीप-फ्राई करें जब तक कि वे सभी पक्षों से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं। फिर मंचूरियन सॉस बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, लहसुन, हरी मिर्च और अदरक को मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। हरे प्याज़ का सफेद और हरा भाग डालें और १ मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें। कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण, सोया सॉस, चीनी, चिली गार्लिक सॉसस और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ४ मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। अंत में, गर्म मंचूरियन सॉस में कॉर्न बॉल्स डालें, धीरे से मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक पकाएँ, जबकि कभी-कभी हिलाएँ। कॉर्न मंचूरियन को तुरंत परोसें।
जबकि रेस्टोरेंट स्टाइल कॉर्न मंचूरियन ग्रेवी सभी मंचूरियन के साथ जुड़े विशिष्ट स्वाद पंच प्रदान करती है, जो आपको सबसे अधिक प्रसन्न करेगा मकई के गोले की बनावट है, जो बाहर कुरकुरा और अंदर से नरम, हल्के अति-नरम हैं। समग्र अनुभव, धीरे-धीरे प्रत्येक कौर की सुगंध, स्वाद और बनावट में लेने का आनंद लें।
कॉर्न मंचूरियन के लिए टिप्स। 1. पहले एक कॉर्न बॉल को तलने की कोशिश करें। यदि यह विघटित नहीं होता है, तो उन्हें तले । यदि यह विघटित हो जाता है, तो थोड़ा और कॉर्नफ्लोर डालें। 2. मंचूरियन सॉस में कॉर्नफ्लोर का मिश्रण मिलाने के बाद, गांठ बनने से बचने के लिए लगातार हिलाएं। 3. तुरंत परोसें।
आनंद लें कॉर्न मंचूरियन रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल कॉर्न मंचूरियन ग्रेवी | स्वीट कॉर्न मंचूरियन | चाइनीज़ मंचूरियन | corn manchurian in hindi | वीडियो के साथ।
Tags
Preparation Time
20 Mins
None Time
20 Mins
Total Time
40 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
कॉर्न बॉल्स के लिए सामग्री (16 बनते हैं)
1 1/2 कप क्रश्ड की हुई मीठी मकई
1/4 कप कसा हुआ गाजर (grated carrot)
1/4 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
3 टेबल-स्पून मैदा (plain flour , maida)
2 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
नमक (salt) और
तेल ( oil ) , डीप-फ्राइंग के लिए
मंचूरियन सॉस के लिए सामग्री
3 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 1/2 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 टी-स्पून कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
1/2 कप कटा हुआ हरे प्याज़ का सफेद भाग (chopped spring onions whites) और
2 टी-स्पून सोया सॉस (soy sauce)
2 टेबल-स्पून चिली गार्लिक सॉस (chilli garlic sauce)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
गार्निश के लिए सामग्री
विधि
- एक गहरी कटोरी में सभी सामग्रियाँ डालें और अपने हाथों का उपयोग करके बहुत अच्छी तरह से मिलाएं।
- मिश्रण को 16 बराबर भागों में विभाजित करें।
- एक हिस्से को एक बॉल में आकार दें और एक गहरे नॉन-स्टिक कढाई में गर्म तेल में डालें। 3 और भागों को गेंद का आकार दें और उन्हें गर्म तेल में डालें और 1 बैच में एक बार में सभी 4 को डीप-फ्राई करें जब तक कि वे सभी पक्षों से सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं।
- 3 और बैचों में 12 और गेंदों को डीप-फ्राई करने के लिए विधि क्रमांक 3 को दोहराएं।
- एक टिशू पेपर पर निकाल लें। एक तरफ रख दें।
- गर्म मंचूरियन सॉस में कॉर्न बॉल्स डालें, धीरे से मिलाएं और मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- हरे प्याज़ का सफेद और हरा भाग के साथ सजाकर कॉर्न मंचूरियन को तुरंत परोसें।
- कॉर्नफ्लोर और 1 1/2 कप पानी को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें लहसुन, हरी मिर्च और अदरक डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकण्ड के लिए भूनें।
- हरे प्याज़ का सफेद और हरा भाग डालें और 1 मिनट के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
- कॉर्नफ्लोर-पानी का मिश्रण, सोया सॉस, चीनी, चिली गार्लिक सॉसस और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 4 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। एक तरफ रख दें।
| ऊर्जा | 264 कैलरी |
| प्रोटीन | 5.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 36.7 ग्राम |
| फाइबर | 3.8 ग्राम |
| वसा | 12.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 179.3 मिलीग्राम |
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