મેનુ

You are here: હોમમા> કર્ણાટક પ્રદેશના વિવિધ વ્યંજન >  જૈન રોટી વાનગીઓ, જૈન પરાઠા રેસિપિ >  ગ્લૂટન મુક્ત રોટી વાનગીઓ >  કૂર્ગી રોટી રેસીપી (ભારતીય ચોખાની રોટી)

કૂર્ગી રોટી રેસીપી (ભારતીય ચોખાની રોટી)

Viewed: 236 times
User Tarla Dalal  •  Updated : Sep 04, 2025
   
Share icon
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

કૂર્ગી રોટી રેસીપી | ઇન્ડિયન રાઇસ રોટી | ઓટ્ટી | અક્કી રોટી | વધેલા ભાતમાંથી રાઇસ રોટી | 25 અદ્ભુત છબીઓ સાથે.

 

કૂર્ગી રોટી રેસીપી | ઇન્ડિયન રાઇસ રોટી | ઓટ્ટી | અક્કી રોટી | વધેલા ભાતમાંથી રાઇસ રોટી એક સરળ રોજિંદા ઇન્ડિયન બ્રેડ છે. અક્કી રોટી કેવી રીતે બનાવવી તે શીખો.

 

કૂર્ગી રોટી બનાવવા માટે, બાફેલા ભાતને થોડા પાણી સાથે ભેગા કરો અને મિક્સરમાં ઝીણી પેસ્ટ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો. પેસ્ટને એક ઊંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, બાકીની સામગ્રી ઉમેરો અને પૂરતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને અર્ધ-કઠણ (semi stiff) કણક બાંધો. ઢાંકીને 15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો. કણકને 8 સરખા ભાગોમાં વહેંચો અને વણવા માટે થોડો ચોખાનો લોટ વાપરીને દરેક ભાગને 150 મિ.મી. (6”) વ્યાસના ગોળ આકારમાં વણી લો. એક નોન-સ્ટીક તવાને મોટી આંચ પર ગરમ કરો અને જ્યારે તે ગરમ થાય, ત્યારે રોટીને હળવેથી તેના પર મૂકો. સપાટી પર નાના પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો. રોટીને પલટાવો અને થોડી વધુ સેકંડ માટે પકાવો. તે ફૂલે અને બંને બાજુએ બ્રાઉન ધબ્બા દેખાય ત્યાં સુધી ખુલ્લી આંચ પર તેને પકાવો. બાકીના કણકના ભાગોમાંથી 7 વધુ રોટી બનાવવા માટે પુનરાવર્તન કરો. ઉપર ઘી લગાવીને તરત જ સર્વ કરો.

 

તમને કદાચ આશ્ચર્ય થશે કે આ વધેલા ભાતમાંથી રાઇસ રોટીનો સ્વાદ લીલા મરચાં કે આદુ વિના કેવો આવશે, પરંતુ તમારે વિશ્વાસ કરવા માટે તેને ચાખવી જ પડશે કે જ્યારે ભાતને સંપૂર્ણ રીતે રાંધવામાં આવે અને તેના પર ઉદારતાપૂર્વક ઘી લગાવવામાં આવે ત્યારે તે કેટલી સ્વાદિષ્ટ રોટીમાં પરિવર્તિત થઈ શકે છે.

 

આ પ્રખ્યાત અક્કી રોટી કર્ણાટકનો પ્રખ્યાત નાસ્તો છે. જ્યારે વધેલા ભાતમાંથી બનાવવામાં આવે છે ત્યારે તે ઝડપથી બને છે. પરંતુ યાદ રાખો કે આ કૂર્ગી રોટીને તવા પરથી ઉતારીને તરત જ ગરમ-ગરમ સર્વ કરવી જોઈએ.

 

ઓટ્ટીની સુગંધ તમારી સ્વાદ કળીઓને લલચાવશે અને તમને કોઈ પણ સાથ વગર આખી રોટી ખાઈ જવાની ઈચ્છા થશે. જોકે, તેને ચટણી પોડી, અથાણાં અથવા ગ્રેવી સાથે પીરસી શકાય છે, જે આ ઇન્ડિયન રાઇસ રોટી સાથે શ્રેષ્ઠ રીતે જોડાય છે.

 

કૂર્ગી રોટી માટેની ટિપ્સ: 1. બાફેલા ભાતનો ઉપયોગ કરવો અને તેની પેસ્ટ બનાવવાથી તમે રોટી વણી શકશો. 2. રોટી રાંધતી વખતે તમારે તેલની જરૂર નથી. 3. રોટી ખૂબ જ ઝડપથી રંધાઈ જાય છે. એક બાજુ માટે તવા પર 10 સેકંડ અને બીજી બાજુ 10 સેકંડ અને પછી આંચ પર પકાવો.

 

કૂર્ગી રોટી રેસીપી | ઇન્ડિયન રાઇસ રોટી | ઓટ્ટી | અક્કી રોટી | વધેલા ભાતમાંથી રાઇસ રોટી |નો સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટોગ્રાફ્સ સાથે આનંદ માણો.

Soaking Time

0

Preparation Time

10 Mins

Cooking Time

15 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

25 Mins

Makes

8 રોટી

સામગ્રી

કૂર્ગી રોટી માટે

કૂર્ગી રોટી માટે અન્ય ઘટકો

વિધિ

કૂર્ગી રોટી બનાવવા માટે ગુજરાતીમાં અનુવાદ:

 

  1. કૂર્ગી રોટી બનાવવા માટે, બાફેલા ભાતને થોડા પાણી સાથે ભેગા કરો અને મિક્સરમાં ઝીણી પેસ્ટ થાય ત્યાં સુધી પીસી લો.
  2. પેસ્ટને એક ઊંડા બાઉલમાં સ્થાનાંતરિત કરો, બાકીની સામગ્રી ઉમેરો અને પૂરતા પાણીનો ઉપયોગ કરીને અર્ધ-કઠણ (semi stiff) કણક બાંધો.
  3. ઢાંકીને 15 મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
  4. કણકને 8 સરખા ભાગોમાં વહેંચો અને વણવા માટે થોડો ચોખાનો લોટ વાપરીને દરેક ભાગને 150 મિ.મી. (6”) વ્યાસના ગોળ આકારમાં વણી લો.
  5. એક નોન-સ્ટીક તવાને મોટી આંચ પર ગરમ કરો અને જ્યારે તે ગરમ થાય, ત્યારે રોટીને હળવેથી તેના પર મૂકો.
  6. સપાટી પર નાના પરપોટા દેખાય ત્યાં સુધી તેને પકાવો. રોટીને પલટાવો અને થોડી વધુ સેકંડ માટે પકાવો.
  7. તે ફૂલે અને બંને બાજુએ બ્રાઉન ધબ્બા દેખાય ત્યાં સુધી ખુલ્લી આંચ પર તેને પકાવો.
  8. બાકીના કણકના ભાગોમાંથી 7 વધુ રોટી બનાવવા માટે પુનરાવર્તન કરો.
  9. કૂર્ગી રોટી ઉપર ઘી લગાવીને તરત જ સર્વ કરો.

કૂર્ગી રોટી શેમાંથી બને છે?

 

    1. કોર્ગી રોટી શેમાંથી બને છે? કોર્ગી રોટી 3/4 કપ બચેલા ભાત (leftover rice) or બાફેલા ભાત, 1 કપ ચોખાનો લોટ (rice flour, chawal ka atta ) અને સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું (salt) જેવા અનેક ઘટકોમાંથી બનાવવામાં આવે છે.

ચોખાનો લોટ શું છે?

 

    1. ચોખાનો લોટ (rice flour, chawal ka atta )આવો દેખાય છે. ચોખાનો લોટ ચોખાને બારીક પીસીને બનાવવામાં આવે છે. તે સામાન્ય રીતે પોલિશ્ડ તૂટેલા ચોખામાંથી બનાવવામાં આવે છે અને તેથી તે સામાન્ય રીતે ઘઉં અથવા રાઈના લોટ કરતાં વધુ સફેદ હોય છે; તે સામાન્ય રીતે વધુ બારીક પીસેલું હોય છે. ચોખાનો લોટ ટૂંકા અને લાંબા દાણાવાળા ચોખામાંથી બનાવી શકાય છે.

      Step 2 – <p><a href="https://www.tarladalal.com/glossary-rice-flour-chawal-ka-atta-gujarati-534i"><strong><u>ચોખાનો લોટ (rice flour, chawal ka atta )</u></strong></a><strong>આવો દેખાય છે</strong>. ચોખાનો લોટ ચોખાને બારીક …
કોર્ગી રોટી માટે કણક

 

    1. કૂર્ગી રોટી રેસીપી માટે | ભારતીય ચોખાની રોટલી | ઓટી | અક્કી રોટલી | ચોખાની રોટલી બચેલા ભાત સાથે, મિક્સરમાં ૩/૪ કપ બચેલા ભાત (leftover rice) નાખો.

      Step 3 – <p><strong>કૂર્ગી રોટી રેસીપી માટે | ભારતીય ચોખાની રોટલી | ઓટી | અક્કી રોટલી |</strong> <strong>ચોખાની …
    2. થોડું પાણી ઉમેરો. અમે ૨ ચમચી પાણી વાપર્યું.

      Step 4 – <p>થોડું <strong>પાણી</strong> ઉમેરો. અમે ૨ ચમચી પાણી વાપર્યું.</p>
    3. મિક્સરમાં બ્લેન્ડ કરીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.

      Step 5 – <p>મિક્સરમાં બ્લેન્ડ કરીને સ્મૂધ પેસ્ટ બનાવો.</p>
    4. પેસ્ટને એક ઊંડા બાઉલમાં નાખો.

      Step 6 – <p>પેસ્ટને એક ઊંડા બાઉલમાં નાખો.</p>
    5. 1 કપ ચોખાનો લોટ (rice flour, chawal ka atta ) ઉમેરો.

      Step 7 – <p>1 કપ <a href="https://www.tarladalal.com/glossary-rice-flour-chawal-ka-atta-gujarati-534i"><u>ચોખાનો લોટ (rice flour, chawal ka atta )</u></a> ઉમેરો.</p>
    6. સ્વાદ પ્રમાણે મીઠું (salt) ઉમેરો.

      Step 8 – <p>સ્વાદ પ્રમાણે <a href="https://www.tarladalal.com/glossary-salt-namak-table-salt-gujarati-418i"><u>મીઠું (salt)</u></a> ઉમેરો.</p>
    7. થોડું પાણી ઉમેરો. અમે 4 ચમચી પાણી વાપર્યું.

      Step 9 – <p>થોડું <strong>પાણી</strong> ઉમેરો. અમે 4 ચમચી પાણી વાપર્યું.</p>
    8. અડધી કડક કણક ભેળવી દો.

      Step 10 – <p>અડધી કડક કણક ભેળવી દો.</p>
    9. ઢાંકીને ૧૫ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.

      Step 11 – <p>ઢાંકીને ૧૫ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.</p>
    10. ૧૫ મિનિટ પછી લોટ આવો દેખાય છે.

      Step 12 – <p>૧૫ મિનિટ પછી લોટ આવો દેખાય છે.</p>
    11. કણકને 8 સમાન ભાગોમાં વહેંચો.

      Step 13 – <p>કણકને 8 સમાન ભાગોમાં વહેંચો.</p>
કૂર્ગી રોટી બનાવવી

 

    1. કૂર્ગી રોટી રેસીપી બનાવવા માટે | ભારતીય ચોખાની રોટલી | ઓટી | અક્કી રોટલી | બચેલા ભાત સાથે ચોખાની રોટલી, કણકને રોલિંગ બોર્ડ પર મૂકો. કણકને ચપટી કરો

      Step 14 – <p><strong>કૂર્ગી રોટી રેસીપી બનાવવા માટે | ભારતીય ચોખાની રોટલી | ઓટી | અક્કી રોટલી | …
    2. તેના પર થોડો ચોખાનો લોટ (rice flour, chawal ka atta ) મૂકો.

      Step 15 – <p>તેના પર થોડો <a href="https://www.tarladalal.com/glossary-rice-flour-chawal-ka-atta-gujarati-534i"><u>ચોખાનો લોટ (rice flour, chawal ka atta )</u></a> મૂકો.</p>
    3. દરેક ભાગને ૧૫૦ મીમી (૬”) વ્યાસના વર્તુળમાં ફેરવો.

      Step 16 – <p>દરેક ભાગને ૧૫૦ મીમી (૬”) વ્યાસના વર્તુળમાં ફેરવો.</p>
    4. એક નોન-સ્ટીક તવાને ઊંચી આંચ પર ગરમ કરો. ગરમ થાય ત્યારે, તેના પર રોટલી હળવેથી મૂકો.

      Step 17 – <p>એક નોન-સ્ટીક તવાને ઊંચી આંચ પર ગરમ કરો. ગરમ થાય ત્યારે, તેના પર <strong>રોટલી</strong> હળવેથી …
    5. સપાટી પર નાના ફોલ્લા દેખાય ત્યાં સુધી તેને રાંધો. આ લગભગ 10 સેકન્ડ છે.

      Step 18 – <p>સપાટી પર નાના ફોલ્લા દેખાય ત્યાં સુધી તેને રાંધો. આ લગભગ 10 સેકન્ડ છે.</p>
    6. કૂર્ગી રોટી રેસીપી | ભારતીય ચોખાની રોટી | ઓટી | અક્કી રોટી | ચોખાની રોટી, બચેલા ભાત સાથે પલટાવીને થોડી વધુ સેકન્ડ માટે રાંધો.

      Step 19 – <p><strong>કૂર્ગી રોટી રેસીપી | ભારતીય ચોખાની રોટી | ઓટી | અક્કી રોટી | ચોખાની રોટી</strong>, …
    7. તેને ખુલ્લી આગ પર ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે ફૂલી ન જાય અને બંને બાજુ ભૂરા ફોલ્લીઓ દેખાય.

      Step 20 – <p>તેને ખુલ્લી આગ પર ત્યાં સુધી રાંધો જ્યાં સુધી તે ફૂલી ન જાય અને બંને …
    8. બાકીના કણકના ભાગો સાથે ફરીથી 7 વધુ રોટલી બનાવો.

      Step 21 – <p>બાકીના કણકના ભાગો સાથે ફરીથી 7 વધુ <strong>રોટલી</strong> બનાવો.</p>
    9. કૂર્ગી રોટી રેસીપી | ભારતીય ચોખાની રોટલી | ઓટી | અક્કી રોટલી | ચોખાની રોટલી, બચેલા ભાત સાથે તરત જ ઘી લગાવીને પીરસો અથવા સાદો ખાઓ.

      Step 22 – <p><strong>કૂર્ગી રોટી રેસીપી | ભારતીય ચોખાની રોટલી | ઓટી | અક્કી રોટલી | ચોખાની રોટલી</strong>, …
કૂર્ગી રોટી માટે પ્રો ટિપ્સ

 

    1. બાફેલા ભાતનો ઉપયોગ કરવો અને તેની પેસ્ટ બનાવવાથી તમે રોટી વણી શકશો

      Step 23 – <p><strong>બાફેલા ભાત</strong><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">નો ઉપયોગ કરવો અને તેની પેસ્ટ બનાવવાથી તમે રોટી વણી શકશો</span></p>
    2. રોટી રાંધતી વખતે તમારે તેલની જરૂર નથી.

      Step 24 – <p><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);">રોટી રાંધતી વખતે તમારે <strong>તેલની</strong> જરૂર નથી.</span></p>
    3. રોટી ખૂબ જ ઝડપથી રંધાઈ જાય છે. એક બાજુ માટે તવા પર 10 સેકંડ અને બીજી બાજુ 10 સેકંડ અને પછી આંચ પર પકાવો.

      Step 25 – <p><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);"><strong>રોટી</strong> ખૂબ જ ઝડપથી રંધાઈ જાય છે. એક બાજુ માટે </span><strong>તવા</strong><span style="background-color:rgb(255,255,255);color:rgb(0,0,0);"> પર 10 …
પ્લેટ દીઠ પોષક મૂલ્યો (સંક્ષિપ્ત)

 

ઊર્જા 176 કૅલ
પ્રોટીન 3.0 ગ્રામ
કાર્બોહાઇડ્રેટ 39.0 ગ્રામ
ફાઇબર 1.4 ગ્રામ
ચરબી 0.6 ગ્રામ
કોલેસ્ટ્રોલ 0 મિલિગ્રામ
સોડિયમ 1 મિલિગ્રામ

કઓઓરગઈ રોટલી, અકકઈ રોટલી, ઓટટઈ માં કેટલી કેલરી છે? કેલરી માટે અહીં ક્લિક કરો

Your Rating*

User

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ