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नारियल बर्फी बनाने की विधि (नारियल बर्फी)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
Table of Content
नारियल की बर्फी रेसिपी | नारियल और गुलाब की बर्फी | गुलाब नारियल की बर्फी | coconut barfi in hindi | with 33 amazing images.
नारियल की बर्फी आपके भारतीय उत्सव के मूड को खुश करने के लिए एक रोमांचक दावत है। लेयर्ड गुलाब नारियल बर्फी बनाना सीखें।
नारियल की बर्फी एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई या भारतीय फज है, जिसे सूखे नारियल, दूध, चीनी और इलायची के स्वाद के साथ बनाया जाता है। यहां हम बेस व्हाइट लेयर और टॉप पिंक लेयर से बनी लेयर्ड नारियल बर्फी रेसिपी बना रहे हैं। यह परतदार नारियल बर्फी बनाने में बहुत आसान है और घर पर आसानी से उपलब्ध सामग्री का उपयोग करके नरम और स्वादिष्ट बनती है।
गुलाब नारियल की बर्फी को मीठा करने के लिए देसी नारियल, दूध, ताजी क्रीम, इलायची, गुलाब का एसेंस और चीनी जैसी साधारण सामग्री से बनाया जाता है। मीठी मीठी चाशनी बनाने के लिए चाशनी की स्थिरता या इस तरह की किसी भी जटिलता पर पसीना बहाने की ज़रूरत नहीं है। बस सरल निर्देशों का पालन करें, और बहुत जल्द ही आपके पास स्वादिष्ट नरियाल बर्फी होगी, जिसमें समृद्ध बनावट, नारियल का स्वाद और इलायची की तीव्र सुगंध के साथ गुलाब का रंग होगा।
गुलाब नारियल की बर्फी को मीठा करने के लिए देसी नारियल, दूध, ताजी क्रीम, इलायची, गुलाब का एसेंस और चीनी जैसी साधारण सामग्री से बनाया जाता है। मीठी चाशनी बनाने के लिए चाशनी की स्थिरता या इस तरह की किसी भी जटिलता पर पसीना बहाने की ज़रूरत नहीं है। बस सरल निर्देशों का पालन करें, और बहुत जल्द ही आपके पास स्वादिष्ट नरियाल बर्फी होगी, जिसमें समृद्ध बनावट, नारियल का स्वाद और इलायची की तीव्र सुगंध के साथ गुलाब का रंग होगा।
नारियल की बर्फी बनाने के टिप्स: 1. बर्फी बनाने के लिए चीनी की जगह कंडेंस्ड मिल्क भी मिला सकते हैं. 2. ताजी क्रीम बर्फी को आवश्यक नमी प्रदान करती है जो बर्फी को बेहद नरम और स्वादिष्ट बनाती है। 3. नारियल के स्वाद को तेज करने के लिए नारियल को धीमी आंच पर एक मिनट के लिए भूनें। ध्यान रहे कि भूनते समय नारियल का रंग न बदले। 4. सूखे नारियल की जगह आप ताजा कसा हुआ नारियल भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 5. अतिरिक्त चर्मपत्र कागज को टिन में रखना सुनिश्चित करें जो चॉपिंग बोर्ड में स्थानांतरित करना आसान हो जाता है और बर्फी भी आसानी से निकल जाती है।
आनंद लें नारियल की बर्फी रेसिपी | नारियल और गुलाब की बर्फी | गुलाब नारियल की बर्फी | coconut barfi in hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
5 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
10 Mins
Makes
9 टुकडों
सामग्री
नारियल की बर्फी के लिए
3 कप सूखा कसा नारियल (desiccated coconut)
1 टेबल-स्पून घी (ghee)
1/2 कप दूध (milk)
1/2 कप फ्रेश क्रीम (fresh cream)
1/2 कप शक्कर (sugar)
1/4 टी-स्पून इलायची पाउडर (cardamom (elaichi) powder)
1/2 टी-स्पून गुलाब का एैसेन्स
गार्निश के लिए सामग्री
1/2 टेबल-स्पून कटा हुआ पिस्ता (chopped pistachios) , छिड़कने के लिए
सूखे गुलाब की पंखुड़ियाँ , छिड़कने के लिए
विधि
- नारियल की बर्फी बनाने के लिए, एक नॉन स्टिक कड़ाही में घी गरम करें। सूखा कसा नारियल डालें और मध्यम आँच पर एक मिनट के लिए भूनें।
- दूध, फ्रेश क्रीम और चीनी डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएं।
- मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक लगातार चलाते हुए तब तक पकाएं जब तक कि मिश्रण कड़ाही के किनारे से छूट जाए और अच्छी तरह से एक साथ बंध जाए।
- आंच बंद कर दें और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। मिश्रण को दो भागों में बांट लें।
- एक लाइन 250 मि. मी. X 125 मि. मी. (10” x 5”) एल्युमिनियम टिन में बटर पेपर या पार्च्मन्ट पेपर रखकर घी से अच्छी तरह चिकना कर लें।
- मिश्रण के एक भाग को चुपड़े हुए बटर पेपर वाले टिन में डालें और स्पैचुला का उपयोग करके समान रूप से फैलाएं।
- दूसरे आधे भाग में गुलाब का एसेंस और लाल रंग की कुछ बूंदें डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
- इसे कम से कम डेढ़ घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- खाने वाली चाँदि की वर्क, पिस्ता और गुलाब की पंखुड़ियों से गार्निश करें।
- नारियल की बर्फी को 9 बराबर टुकड़ों में काट लें और परोसें या आवश्यकतानुसार उपयोग करें।
नारियल बर्फी बनाने की विधि (नारियल बर्फी) Video by Tarla Dalal
| ऊर्जा | 84 कैलोरी |
| प्रोटीन | 1.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.6 ग्राम |
| फाइबर | 1.1 ग्राम |
| वसा | 5.0 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 2 मिलीग्राम |
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