एक कप राईस पॉरिज की कितनी कैलोरी होती है?

एक कप राईस पॉरिज की 78 कैलोरी देता है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 62 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 6 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 10 कैलोरी होती है। एक कप राईस पॉरिज की 2,000 कैलोरी के एक मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 4 प्रतिशत प्रदान करता है।

राईस पॉरिज की रेसिपी देखने के लिए यहां क्लिक करें। राईस पॉरिज | प्रेशर कुकर राइस पॉरिज | क्विक भारतीय राईस पॉरिज | चावल दलिया | rice porridge in hindi | with amazing 12 images.

पेट पर हल्का और स्वाद में बेहतरीन, यह राईस पॉरिज, जिसे ज़ीरा के स्वाद से भरा गया है, थकान होने पर या अच्छा ना लगने पर पर्याप्त व्यंजन है। यह आपको अच्छा महसुस कराने में और आपकी ऊर्जा की मात्रा को बनाए रखने में मदद करता है, जिससे आपको धीरे-धीरे अच्छा लगने लगेगा। जब चावल को नरम होने तक पकाया जाता है, यह पचाने में आसान हो जाता है और झटपट ऊर्जा भी प्रदान करता है, जो दस्त से पीड़ीत के लिए बहुत ज़रुरी होता है।

हालांकि पेट खराब रहने पर हम अकसर घी का सेवन नही करते, इस व्यंजन में बहुत ही कम मात्रा मे इसका प्रयोग किया गया है जो आराम प्रदान करने के साथ-साथ ऊर्जा भी प्रदान करता है। जहाँ तक घरेलू उपाय का संबंध है, ज़ीरा एक चमतकारी सामग्री है, क्योंकि यह स्वाद के साथ-साथ पेट को भी स्वस्थ रखने में मदद करता है।

क्या राईस पॉरिज स्वस्थ है?

हाँ, यह स्वस्थ है। लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।

आइये समझते हैं राईस पॉरिज की रेसिपी की सामग्री।

क्या अच्छा है।

1. चावल (Benefits of Rice, Chawal in Hindi): यह चावल के गुण हैं - चावल कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट का एक बड़ा स्रोत है, जो हमारे शरीर के लिए ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। इसके अलावा यह लस मुक्त है। चावल में फाइबर कम होता है और इसलिए दस्त से पीड़ित लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है। लेकिन चावल प्रोटीन और बी विटामिन का एक अच्छा स्रोत है।

चावल के अवगुण - चावल जैसे खाद्य पदार्थ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स ज्यादा होता है और यह वजन घटाने के लिए, हृदय रोगियों के लिए और डायबिटीज रोगियों के लिए  उपयुक्त नहीं हैं क्योंकि यह रक्त शर्करा स्तर को प्रभावित करता है। पर यदि चावल को उच्च प्रोटीन या उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जाए, तो ग्लाइसेमिक लोड संतुलित हो सकता है। इस प्रकार इसका कॉम्बो एक बेहतर विकल्प है जैसे हमने पांच धन खिचड़ी और तुवर दाल नी खिचड़ी में किया है। क्या आपके लिए सफेद चावल और उकडा चावल अच्छा है, यह पढें?

2. घी (benefits of ghee in hindi): कैलोरी और वसा के अलावा, घी जिन पोषक तत्व जो में समृद्ध हैं, वे हैं विटामिन - जिनमें से सभी वसा में घुलनशील होते हैं। सभी 3 विटामिन (विटामिन ए, विटामिन ई और विटामिन के) एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं जो शरीर से मुक्त कणों को हटाने और हमारी कोशिकाओं की रक्षा करने के साथ-साथ त्वचा के स्वास्थ्य और चमक को बनाए रखने में भी मदद करता है। घी अपने उच्च स्मोक पॉइंट के कारण खाना पकाने का एक उच्च उत्कृष्ट माध्यम है। अधिकांश तेलों और मक्खन की तुलना में, घी का स्मोक पॉइंट 230 ° C, 450 ° F है, इसलिए इसके पोषक तत्वों का विनाश कम होता है। हां, घी में कोलेस्ट्रॉल होता है, लेकिन शरीर को कुछ मात्रा में कोलेस्ट्रॉल की जरूरत भी होती है। कोलेस्ट्रॉल के कुछ कार्य भी हैं। यह हार्मोन उत्पादन, मस्तिष्क के कार्यकाज, कोशिकाओं  के स्वास्थ्य और जोड़ों को लूब्रिकैट करने के लिए आवश्यक है। यह वास्तव में, शरीर और मस्तिष्क के लिए एक उच्च गुणवत्ता वाला वसा है। घी वसा से भरा होता है, लेकिन इसमें मध्यम श्रृंखला फैटी एसिड (एमसीटी) होते हैं जो वजन घटाने में सहायता करता हैं। घी थोड़ी मात्रा में डेबेटिक्स के लिए स्वास्थ्यदायक है। परिरक्षकों से मुक्त घी को आसानी से अपने घर पर बनाना सीखें घी के फायदे भी देखें |

3. जीरा (Benefits of Cumin Seeds, jeera in Hindi): जीरा का सबसे लाभ जो कई लोगों को पता है वह है पेट, आंत और पूरे पाचन तंत्र को  आराम पहुँचाना। जीरा जाहिर तौर पर आयरन का बहुत अच्छा स्रोत है। एक टेस्पून जीरे आयरन की दैनिक आवश्यकता का लगभग 20% पूरा कर सकते है। जीरे की थोड़ी मात्रा में भी कैल्शियम की भारी मात्रा होती है - यह एक हड्डियों का  भरण-पोषण करने वाला खनिज है। यह पाचन, वजन घटाने और इन्फ्लमेशन (inflammation) को कम करने में भी मदद करता है। जीरा के विस्तृत लाभ पढें।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

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आइए मधुमेह, हृदय रोग और वजन प्रबंधन करने वाले व्यक्तियों के लिए इस चावल दलिया रेसिपी की उपयुक्तता का विश्लेषण करें।

मधुमेह रोगियों के लिए

**चावल **, विशेष रूप से सफेद चावल, मुख्य घटक है और इसका **उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई)** है, जो आम तौर पर 70-89 के बीच होता है। इसका मतलब है कि यह रक्त शर्करा के स्तर में अपेक्षाकृत तेज़ी से वृद्धि कर सकता है। भले ही इसे दलिया के रूप में पकाया जाता है, जो कभी-कभी पानी की मात्रा बढ़ने के कारण जीआई को थोड़ा कम कर सकता है, यह एक उच्च कार्बोहाइड्रेट वाला भोजन है जो रक्त शर्करा को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित कर सकता है। 1/4 कप कच्चे चावल के लिए, एक बार पकने के बाद, यह काफी हद तक फैल जाता है, जिससे 2 कप दलिया के लिए पर्याप्त मात्रा में कार्बोहाइड्रेट मिलता है।

इस रेसिपी में **सब्जियों से कोई अतिरिक्त फाइबर या दाल से प्रोटीन नहीं है**, जो ग्लूकोज अवशोषण को धीमा करने और रक्त शर्करा को प्रबंधित करने के लिए महत्वपूर्ण हैं। **घी** बहुत कम है (2 कप दलिया के लिए 0.5 चम्मच), और **जीरा** कुछ पाचन लाभ प्रदान करता है, लेकिन चावल के ग्लाइसेमिक लोड का प्रतिकार नहीं करेगा।

**कुल मिलाकर मधुमेह रोगियों के लिए:** यह विशिष्ट चावल दलिया रेसिपी मधुमेह रोगियों द्वारा **सामान्य रूप से नियमित सेवन के लिए अनुशंसित नहीं है** क्योंकि इसमें उच्च ग्लाइसेमिक लोड और संतुलित फाइबर या प्रोटीन की कमी है। यदि सेवन किया जाता है, तो इसे बहुत कम मात्रा में होना चाहिए और हमेशा रक्त शर्करा के स्तर को कम करने के लिए प्रोटीन और फाइबर (जैसे, दाल/दाल का एक बड़ा हिस्सा, एक प्रोटीन स्रोत, और गैर-स्टार्च वाली सब्जियाँ) की महत्वपूर्ण मात्रा के साथ जोड़ा जाना चाहिए।

हृदय रोगियों के लिए

हृदय रोगियों के लिए, मुख्य चिंता संतृप्त वसा, कोलेस्ट्रॉल और सोडियम हैं।
* **घी (2 कप दलिया के लिए 0.5 चम्मच):** हृदय-स्वस्थ आहार में घी की यह मात्रा **न्यूनतम और आम तौर पर स्वीकार्य** है, खासकर अगर यह उच्च गुणवत्ता वाला घी है। यह प्रति सर्विंग में नगण्य मात्रा में संतृप्त वसा प्रदान करता है।
* **चावल:** चावल में स्वाभाविक रूप से वसा और कोलेस्ट्रॉल कम होता है।
* **नमक:** इस रेसिपी में "स्वादानुसार नमक" डालने को कहा गया है। सभी व्यंजनों की तरह, उच्च सोडियम सेवन उच्च रक्तचाप में योगदान देता है, जो हृदय रोग के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है। यदि नमक की एक महत्वपूर्ण मात्रा का उपयोग किया जाता है, तो यह चिंता का विषय होगा। हृदय रोगियों को बहुत कम नमक या बिना नमक के भोजन का विकल्प चुनना चाहिए।
* **फाइबर की कमी:** जबकि सफेद चावल में कुछ फाइबर होता है, यह साबुत अनाज की तुलना में काफी कम होता है। इस रेसिपी में सब्जियों या साबुत अनाज से अतिरिक्त फाइबर की अनुपस्थिति का मतलब है कि यह फाइबर सामग्री के माध्यम से कोलेस्ट्रॉल को कम करने या हृदय स्वास्थ्य में सुधार करने में सक्रिय रूप से योगदान नहीं देता है।
**कुल मिलाकर हृदय रोगियों के लिए:** यह चावल का दलिया बहुत कम या बिना नमक के तैयार किया गया हो तो एक उचित विकल्प हो सकता है।** घी में वसा की मात्रा नगण्य है। हालाँकि, यह विशिष्ट हृदय-सुरक्षात्मक लाभ (जैसे उच्च फाइबर) प्रदान नहीं करता है जो साबुत अनाज या अधिक संतुलित भोजन प्रदान करता है। 

अधिक वजन वाले व्यक्तियों के लिए वजन घटाने के लिए कैलोरी नियंत्रण और तृप्ति महत्वपूर्ण हैं। 

*कैलोरी:** सफ़ेद चावल में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, और जबकि 1/4 कप सूखा चावल फूल जाता है, दलिया के अंतिम 2 कप में अभी भी मध्यम मात्रा में कैलोरी होती है। घी न्यूनतम कैलोरी जोड़ता है। 

* **तृप्ति:** सफ़ेद चावल, विशेष रूप से बिना फाइबर या प्रोटीन के दलिया के रूप में, अपेक्षाकृत जल्दी पच जाता है। इसका मतलब यह है कि यह लंबे समय तक तृप्ति की भावना को बढ़ावा नहीं दे सकता है, जिससे संभावित रूप से जल्दी भूख लग सकती है और कुल कैलोरी का सेवन बढ़ सकता है। 

* **पोषक तत्व घनत्व:** जबकि चावल ऊर्जा प्रदान करता है, इस सादे दलिया में मजबूत पोषक तत्व प्रोफ़ाइल (प्रोटीन, उच्च फाइबर, विविध विटामिन/खनिज) की कमी होती है जो इसे निरंतर वजन घटाने के लिए आदर्श बनाती है, जो अक्सर पोषक तत्व-घने, कम कैलोरी, उच्च तृप्ति वाले खाद्य पदार्थों से लाभान्वित होती है।

 **अधिक वजन वाले व्यक्तियों के लिए कुल मिलाकर:** यदि प्राथमिक लक्ष्य वजन कम करना है तो यह चावल का दलिया **नियमित उपभोग के लिए आदर्श नहीं है**। यह आसानी से उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट प्रदान करता है लेकिन वजन प्रबंधन को प्रभावी ढंग से समर्थन देने के लिए निरंतर तृप्ति या उच्च पोषक तत्व घनत्व प्रदान नहीं कर सकता है। भाग नियंत्रण बिल्कुल महत्वपूर्ण होगा, और इसे अधिक संतुलित और भरने वाले भोजन बनाने के लिए दुबले प्रोटीन और गैर-स्टार्च वाली सब्जियों के महत्वपूर्ण स्रोतों के साथ पूरक करने की आवश्यकता होगी।

 हृदय रोगी कभी-कभार छोटे हिस्से का आनंद ले सकते हैं। ब्राउन राइस खिचड़ी का विकल्प चुनने के लिए एक अधिक स्वस्थ विकल्प है।

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क्या स्वस्थ व्यक्ति गाजर का सूप का सकते हैं?

हाँ, स्वस्थ व्यक्तियों में चावल दलिया हो सकता है। सबसे अच्छा तरीका फाइबर युक्त सलाद के कटोरे के साथ संतुलन होगा। यह दस्त के लिए एक घरेलु नुस्खे दस्त रेसिपी भी है।

एक कप राईस पॉरिज से आने वाली 78 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 23 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 8 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 10 मिनट
तैरने की (2 किमी प्रति घंटा)= 13 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।