पनीर पकोड़ा रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | पनीर पकोड़ा रेसिपी की कैलोरी | calories for Paneer Pakoda, Punjabi Paneer Pakora Recipe in hindi

तरला दलाल द्वारा
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पनीर आधारित नाश्ते | पनीर स्नैक्स

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तले हुए नाश्ते

पनीर पकोड़े की कितनी कैलोरी होती है?

पनीर पकोड़े की एक सर्विंग 345 कैलोरी देती है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 116 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 63 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 166 कैलोरी होती है। पनीर पकोड़ा की एक सेवारत 2,000 कैलोरी के मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 17 प्रतिशत प्रदान करती है।

देखने के लिए यहां क्लिक करें, पनीर पकोड़ा कैलोरी। एक सरल और आसान स्नैक है। यह अंदर से नम और नरम होता है और बाहर से कुरकुरा होता है, अन्य पकोड़े के विपरीत। पनीर पकौड़ा सरल और मूल सामग्री के साथ बनाया जाता है जो हर घर में आसानी से उपलब्ध होता है। हमारे पास सूखे पाउडर मसाले में पहला कोटेड पनीर है जिसमें कैरम सीड्स, मिर्च पाउडर, गरम मसाला, धनिया-जीरा (धनिया-जीरा) पाउडर, सूखे आम पाउडर, (अमचूर), हल्दी पाउडर (हलदी) और चाट मसाला पनीर है। एक फूला हुआ स्वाद। हमने डिश को और भी स्वादिष्ट और स्वादिष्ट बनाने के लिए प्रक्रिया की। पनीर को कोट किया गया है।

हमने स्वाद वाले पनीर को बंगाल बेसन में डुबोया है, जो बेसन (बेसन बेसन), मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर (हल्दी) के साथ बनाया गया है। हींग (हिंग), गर्म तेल, कटा हरा धनिया (धनिया) और एक चुटकी बेकिंग सोडा। एक बार मसालेदार पनीर को बैटर में डुबो दिया जाता है, जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए, तब तक इसे डीप फ्राई किया जाता है। बारिश के दिन चाय की पाइपिंग हॉट कप के साथ खाने की जल्दी और आसान शाम के नाश्ते के लिए। पकोड़े एक आदर्श विकल्प हैं।

पनीर पकोड़े,  पनीर का पकोड़ा, पकौड़ी, भाजी के नाम से भी जाना जाता है, भजिया की उत्पत्ति भारत से हुई है। यह एक गहरी तली हुई स्नैक है, जो मूल रूप से एक फ्रिटर है। यह रेस्तरां में पाया जाता है और सड़कों पर खाद्य विक्रेताओं द्वारा बेचा जाता है। इसके अलावा, यह एक प्रसिद्ध भारतीय स्ट्रीट फूड है, जो सभी जगह पाया जाता है। पकोड़ा प्याज, आलू, पालक, बैंगन, फूलगोभी, मकई आदि जैसे मुख्य घटक को चुनकर बनाया जाता है, जिसे बाद में बंगाल के चने के घोल में डुबोया जाता है। यहाँ हमने पनीर का इस्तेमाल किया है, जो सभी को पसंद है, पंजाबी स्टाइल पनीर पकोड़ा, सभी पकोड़ा में से मेरा व्यक्तिगत पसंदीदा है। मैं आमतौर पर शाम के नाश्ते के लिए अपने ससुर और पति के लिए पंजाबी स्टाइल पनीर पकोड़ा बनाती हूँ, वे पनीर के बहुत बड़े प्रशंसक हैं पकोड़ा है और वे इसे एक कप चाय के साथ खाते हैं, यह एक आदर्श कॉम्बो है। मैं इसे तब भी बनाता हूं जब अंतिम मिनट में मेहमान चलते हैं क्योंकि यह सरल, आसान और त्वरित है, लेकिन बहुत मुंह-पानी और स्वादिष्ट भी है और हम शर्त लगा सकते हैं कि आपके मेहमान इसे पसंद करेंगे !! अपने बच्चों के लिए इसे बनाते समय, मैं कभी-कभी पनीर के दो टुकड़े काटता हूं और उनके बीच हरी चटनी लगाता हूं, थोड़ा पनीर, बैटर कोट डालकर भूनता हूं। मेरे बच्चे इसे प्यार करते हैं। पनीर पकोड़ा को हरी चटनी और टमाटर केचप के साथ परोसें।

क्या पनीर पकोड़ा सेहतमंद है?

नहीं, यह स्वस्थ नहीं है। आइए देखें क्यों।

हाँ, यह स्वस्थ है। लेकिन प्रतिबंध कुछ पर लागू होते हैं।

आइए सामग्री पनीर पकोड़ा को समझते हैं।

पनीर पकोड़ा में क्या अच्छा है।

बेसन (besan benefits in hindi): बेसन में गेहूं के आटे की तुलना में अधिक अच्छा वसा होता है और प्रोटीन की मात्रा भी अधिक होती।जटिल कार्बोहाइड्रेट में समृद्ध और कम ग्लाइसेमिक सूचकांक के साथ, बेसन मधुमेह रोगियों के लिए भी अच्छा है। बेसन फोलेट या फोलिक एसिड में उच्च है, जो तेजी से विकास और हड्डी के लाल रक्त कोशिकाओं और सफेद रक्त कोशिकाओं (डब्ल्यूबीसी) के गुणन के लिए महत्वपूर्णहै। बेसन के 10 विस्तृत लाभ देखें और यह आपके लिए क्यों अच्छा है।

धनिया (कोथमीर, धनिया, corainder benefits in hindi): धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन , विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।

पनीर पकोड़े में क्या समस्या है?

डीप फ्राइड फूड्स, तले हुए नाश्ते (Deep Fried Foods in Hindi): यह रेसिपी डीप फ्राइड है। कोई भी भोजन जो तले हुए हैं, वो स्वस्थ रहने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। डीप फ्राई करने से आपका मोापा बढ़ सकता है क्योंकि तलने में अधिक तेल सोखा जाता है। इसके अलावा जब आप तलने के लिए फिर से उसी तेल का उपयोग करते हैं तो उसका स्मॉकींग पॉइन्ट (smoking point) कम हो जाता है, जिससे नीले धुएं का विकास होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है। प्रोसेस्ड फूड, डीप फ्राइड फूड्स शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) बढ़ाते हैं ( increases inflammation in the body ) और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देते हैं। अधिकांश बीमारियां जैसे कि हृदय की, डायबिटीज, पार्किंसन, अल्जाइमर, कैंसर और मोटापे का कारण होता है कोशिकाओं का इन्फ्लमेशन (inflammation) और फिर यहसही ढंग से काम नहीं करते हैं। धमनियों में इन्फ्लमेशन (inflammation) दिल के दौरे का कारण बन सकता है। इसलिए आपके आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ होने चाहिए जो शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) से लड़ें। इसी तरह आपका शरीर स्वस्थ रह सकता है। इसलिए आपने स्वस्थ रहने के लिए अपने शरीर में कोशिकाओं को सही भोजन दिया है और यह आपके जीवन के बाकी हिस्सों के लिए रोग मुक्त रहने में बहुत महत्वपूर्ण है।

वेजिटेबल ऑयल्स | vegetable oils benefits in hindi : कुछ वेजिटेबल ऑयल में केवल सोयाबीन तेल होता है, जबकि कुछ इसे सोयाबीन, कैनोला, सूरजमुखी, मक्का और अन्य ओमेगा -6 से भरपूर तेलों के मिश्रण के रूप में बढ़ावा देते हैं। ये कई तेलों की तुलना में अक्सर सस्ता विकल्प होते हैं, लेकिन ये अत्यधिक संसाधित तेल होते हैं। वे निस्संदेह के लिए बाहर नहीं जा सकते हैं, चाहे आप सलाद ड्रेसिंग, सॉस या खाना पकाने की तलाश कर रहे हों। खाना पकाने में उपयोग किए जाने वाले 5 सर्वश्रेष्ठ तेल जैतून का तेल (कम तापमान कम समय पकाने), एवोकैडो तेल, कैनोला तेल, नारियल तेल और मूंगफली तेल हैं। आप इस तथ्य को खोजने के लिए सुपर लेख अवश्य पढ़ें कि वनस्पति तेल से स्वास्थ्यवर्धक कौन सा तेल है।

क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति पनीर पकोड़े खा सकते हैं?

नहीं, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा नहीं है। पनीर पकोड़ा डीप फ्राई किया जाता है। कोई भी भोजन जो गहरे तले हुए हैं, स्वस्थ रहने के लिए उपयुक्त नहीं है। डीप फ्राई करने से आपका फैट लेवल बढ़ता है जिससे ऑयल सोखता है। जब आप गहरी तलने के लिए फिर से उसी तेल का उपयोग करते हैं तो धूम्रपान बिंदु कम हो जाता है जिससे नीले धुएं का विकास होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं है। प्रोसेस्ड फूड, डीप फ्राइड फूड्स भी शरीर में सूजन बढ़ाते हैं और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देते हैं। हृदय से अधिकांश बीमारियाँ, कार्डियो वैस्कुलर, डायबिटीज, पार्किंसंस, अल्जाइमर, कैंसर और मोटापे के परिणामस्वरूप जब कोशिकाएँ फूल जाती हैं और तब सही ढंग से काम नहीं करती हैं।

यहां कुछ हेल्दी इंडियन स्नैक विकल्प दिए गए हैं।

आप मिक्स्ड स्प्राउट्स बेक्ड समोसा, मटरसुतिर कचौरीओट्स मूंग दाल टिक्कीबेक्ड मेथी मुठियाझुनकामूंग दाल ढोकलाबाजरा, कॅरट एण्ड अनियन उत्तपाबेक्ड पालक ज्वार मुरुक्कूमिनी ज्वार पैनकेकओट्स उपमाबेक्ड सेव, पालक मेथी मुठिया बेक्ड गेहूं की पूरी, पनीर पुदीना टिक्की या कुट्टू के पैनकेक  जैसे हेल्दी  इंडियन स्नैक्स बना सकते हैं। 

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क्या स्वस्थ व्यक्ति पनीर पकोड़ा खा सकते हैं?

नहीं।

पनीर पकोड़े से आने वाली 345 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 1 घंटा 44 मिनट

रनिंग (11 किमी प्रति घंटा) = 35 मिनट

साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 46 मिनट

तैराकी (2 किमी प्रति घंटा) = 59 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।

मूल्य प्रति serving% दैनिक मूल्य
ऊर्जा345 कैलरी17%
प्रोटीन15.8 ग्राम29%
कार्बोहाइड्रेट28.9 ग्राम10%
फाइबर6.3 ग्राम25%
वसा18.5 ग्राम28%
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम0%
विटामिन
विटामिन ए388 माइक्रोग्राम8%
विटामिन बी 1 (थायमीन)0.2 मिलीग्राम20%
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)0.1 मिलीग्राम9%
विटामिन बी 3 (नियासिन)1 मिलीग्राम8%
विटामिन सी4.1 मिलीग्राम10%
विटामिन ई0 मिलीग्राम0%
फोलिक एसिड (विटामिन बी 9)61.4 माइक्रोग्राम31%
मिनरल
कैल्शियम284.9 मिलीग्राम47%
लोह2.2 मिलीग्राम10%
मैग्नीशियम53.7 मिलीग्राम15%
फॉस्फोरस286.4 मिलीग्राम48%
सोडियम30.9 मिलीग्राम2%
पोटेशियम299 मिलीग्राम6%
जिंक0.7 मिलीग्राम7%
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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