आलू भजिया रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | आलू भजिया रेसिपी की कैलोरी | calories for Crispy Potato Bhajias, Aloo Bhajiya Recipe in hindi

तरला दलाल द्वारा
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कोर्स रेसिपी, वेज मुख्य व्यंजनों
अड्वैन्स्ड रेसपी

आलू भजिया रेसिपी | पोटैटो भजिया की कितनी कैलोरी होती है?

आलू भजिया रेसिपी | पोटैटो भजिया की 92 कैलोरी देता है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 44 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 3 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से होती है जो 45 कैलोरी होती है। आलू भजिया रेसिपी | पोटैटो भजिया की 2,000 कैलोरी के एक मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 5 प्रतिशत प्रदान करता है।

रेसिपी देखने के लिए यहां क्लिक करें। आलू भजिया रेसिपी | पोटैटो भजिया | झटपट नाश्ता | क्रिस्पी आलू भजिया | crispy potato bhajias in hindi. 

आलू भजिया भारतीय भोजन करने वालो के लिए एक खुशी की बात है। यह एक स्वादिष्ट पकवान है जिसका आनंद दिन में किसी भी समय लिया जा सकता है। जानिए क्रिस्पी आलू भजिया बनाने की विधि।

क्रिस्पी भजिया कद्दूकस किए हुए आलू के साथ का बना हुआ, हरी मिर्च और धनिया की ताज़गी के साथ!! आलू को बारीक कद्दूकस करना सुनिश्चित करें, ताकि वे अच्छी तरह से बंध जाएं। यह त्वरित आलू रेसिपी उन बच्चों के लिए एक दिलचस्प स्नैक है जो स्कूल के बाद भूखे आते हैं।



आलू भजिया बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाही में तेल गरम करने के लिए रखें और इस दौरान सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिलाएँ। एक बार जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाता है, तो तेल में चम्मच भर जीतना मिश्रण डालें और सभी पक्षों से कुरकुरा और रंग में सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक टिशू पेपर पर निकाल लें। हरी चटनी और टमॅटो कैचप के साथ आलू भजिया तुरंत परोसें।

हरी चटनी (फराल रेसिपी) | फराल की चटनी | व्रत की चटनी | फराली हरी चटनी

हरी चटनी (फराल रेसिपी) | फराल की चटनी | व्रत की चटनी | फराली हरी चटनी 

यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि इस आलू के साथ भारतीय भजियाको कद्दूकस किए हुए आलू में पूरी तरह से स्टार्च द्वारा एक साथ रखा जाता है और उबले हुए आलू, सादे आटे या कॉर्नफ्लोर जैसे किसी भी अन्य बाइंडर का उपयोग नहीं किया जाता है। यह इसे अधिक कुरकुरा बनाता है। दरअसल, मसाला चाय के एक गर्म कप के साथ गरमा गरम होने के लिए एक आदर्श स्नैक!

बाइंडिंग के लिए किसी भी आटे का उपयोग नहीं करने के साथ, यह आलू के साथ भारतीय भजिया उपवास या व्रत के रूप में भी योग्य है। आप उन्हें जन्माष्टमी, नवरात्रि और यहां तक ​​कि संक्रांति और होली के दौरान भी आनंद ले सकते हैं। हरी चटनी के साथ परोसें न कि टमाटर केचप के साथ।

आलू भजिया के लिए टिप्स। कुछ ऐसी बातें हैं जिनका ध्यान रखने की ज़रूरत है ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि भज्जी विघटित न हों। 1. सबसे पहले, आपको अन्य सामग्री को शामिल करने से पहले कद्दूकस किए हुए आलू से किसी भी पानी को निचोड़ने की जरूरत है। 2. इसके अलावा, आपको बहुत ही अंत में नमक जोड़ने की ज़रूरत है, इससे पहले कि आप भजिया को डीप-फ्राय करें क्योंकि नमक जोड़ने के बाद मिश्रण पानी छोड़ना शुरू कर देगा। तो, समय बचाने के लिए, स्टोव पर तेल रखें और अन्य सामग्री तैयार करना शुरू करें, ताकि जब तक तेल पर्याप्त गर्म न हो जाए, तब तक शेष सामग्री तैयार हो जाएगी। आप नमक जोड़ सकते हैं और भजिया को तलना शुरू कर सकते हैं।

क्या आलू भजिया रेसिपी | पोटैटो भजिया स्वस्थ है?

नहीं, यह स्वस्थ नहीं है। आइए देखें क्यों।

आइये समझते हैं आलू भजिया रेसिपी | पोटैटो भजिया की रेसिपी की सामग्री।

क्या अच्छा है।

हरी मिर्च | green chillies benefits in hindi | : हरी मिर्च में  मौजूद  एंटीऑक्सिडेंट विटामिन सी शरीर को हानिकारक मुक्त कणों के प्रभाव से बचाता है और तनाव से बचाता है। इसका उच्च फाइबर है जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है। यह एक डायबिटिक आहार के लिए एक योग्य अवयव है। क्या आप एनीमिया (anaemia ) से पीड़ित हैं? तो हरी मिर्च को अपनी आयरन युक्त खाद्य पदार्थों की सूची में जरुर शामिल करें। पूरी जानकारी के लिए हरी मिर्च के फायदे देखें।

धनिया (कोथमीर, धनिया, corainder benefits in hindi): धनिया एक ताजा जड़ी बूटी है जिसे अक्सर भारतीय पाक कला में स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसका मुख्य रूप से एक गार्निश के रूप में उपयोग किया जाता है। यह इसका उपयोग करने का सबसे अच्छा तरीका है - कोई खाना पकाने नहीं। यह इसकी विटामिन सी की मात्रा को संरक्षित रखता है, जो हमारी प्रतिरक्षा का निर्माण करने और त्वचा में चमक लाने में मदद करता है। धनिया में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट विटामिन ए, विटामिन सी और क्वेरसेटिन हमारे इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने की दिशा में काम करते हैं। धनिया आयरन और फोलेट का भी काफी अच्छे स्रोत हैं - 2 पोषक तत्व जो हमारे रक्त में लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells ) के उत्पादन और रखरखाव में मदद करते हैं। धनिया कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए भी अच्छा है और मधुमेह रोगियों के लिए भी। विवरण समझने के लिए धनिए के 9 लाभ पढ़ें।

समस्या क्या है।

आलू (Benefits of Potatoes, Aloo in Hindi): साधारण कार्बोहाइड्रेट में आलू अधिक होने के कारण, आलू वजन बढ़ा सकता है और मधुमेह, हृदय की समस्या और मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा नहीं है। कुपोषित बच्चों और कम वजन वाले लोगों के लिए आलू खाने की सलाह दी जाती है। पूरा विवरण पढें कि आलू आपके लिए खराब क्यों हैं।

डीप फ्राइड फूड्स, तले हुए नाश्ते (Deep Fried Foods in Hindi): यह रेसिपी डीप फ्राइड है। कोई भी भोजन जो तले हुए हैं, वो स्वस्थ रहने के लिए उपयुक्त नहीं होते हैं। डीप फ्राई करने से आपका मोापा बढ़ सकता है क्योंकि तलने में अधिक तेल सोखा जाता है। इसके अलावा जब आप तलने के लिए फिर से उसी तेल का उपयोग करते हैं तो उसका स्मॉकींग पॉइन्ट (smoking point) कम हो जाता है, जिससे नीले धुएं का विकास होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता है। प्रोसेस्ड फूड, डीप फ्राइड फूड्स शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) बढ़ाते हैं ( increases inflammation in the body ) और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देते हैं। अधिकांश बीमारियां जैसे कि हृदय की, डायबिटीज, पार्किंसन, अल्जाइमर, कैंसर और मोटापे का कारण होता है कोशिकाओं का इन्फ्लमेशन (inflammation) और फिर यहसही ढंग से काम नहीं करते हैं। धमनियों में इन्फ्लमेशन (inflammation) दिल के दौरे का कारण बन सकता है। इसलिए आपके आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ होने चाहिए जो शरीर में इन्फ्लमेशन (inflammation) से लड़ें। इसी तरह आपका शरीर स्वस्थ रह सकता है। इसलिए आपने स्वस्थ रहने के लिए अपने शरीर में कोशिकाओं को सही भोजन दिया है और यह आपके जीवन के बाकी हिस्सों के लिए रोग मुक्त रहने में बहुत महत्वपूर्ण है।

ध्यान दें : 1 कप = 200 मिलीलीटर (बाजार में आसानी से उपलब्ध है)। प्रत्येक घटक का ग्राम में वजन भिन्न होता है।

क्या डायबिटीज के मरीज, दिल के मरीज और अधिक वजन वाले लोग आलू भजिया रेसिपी | पोटैटो भजिया का सकते हैं?

नहीं, यह नुस्खा मधुमेह, हृदय और वजन घटाने के लिए अच्छा नहीं है। यह रेसिपी डीप फ्राई है। कोई भी भोजन जो गहरे तले हुए हैं, स्वस्थ रहने के लिए उपयुक्त नहीं है। डीप फ्राई करने से आपका फैट लेवल बढ़ता है जिससे तेल का अवशोषण बढ़ता है। प्रोसेस्ड फूड, डीप फ्राइड फूड्स भी शरीर में सूजन बढ़ाते हैं और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देते हैं। हृदय से अधिकांश बीमारियाँ, कार्डियो वैस्कुलर, डायबिटीज, पार्किंसंस, अल्जाइमर, कैंसर और मोटापे के परिणामस्वरूप जब कोशिकाएँ फूल जाती हैं और तब सही ढंग से काम नहीं करती हैं। धमनियों में सूजन दिल के दौरे का कारण बन सकती है। इसलिए आपके आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ होने चाहिए जो शरीर में सूजन से लड़ें। कि कैसे सही सामान खाने से आपका शरीर स्वस्थ होता है ।

क्या स्वस्थ व्यक्ति आलू भजिया रेसिपी | पोटैटो भजिया का सकते हैं?

नहीं, यह स्वस्थ नहीं है। इससे बचने के लिए बेहतर है।

 हैं कुछ हेल्दी इंडियन स्नैक्स के विकल्प

आप मिक्स्ड स्प्राउट्स बेक्ड समोसामटरसुतिर कचौरीओट्स मूंग दाल टिक्कीबेक्ड मेथी मुठियाझुनकामूंग दाल ढोकलाबाजरा, कॅरट एण्ड अनियन उत्तपाबेक्ड पालक ज्वार मुरुक्कूमिनी ज्वार पैनकेकओट्स उपमाबेक्ड सेव, पालक मेथी मुठिया बेक्ड गेहूं की पूरीपनीर पुदीना टिक्की या कुट्टू के पैनकेक  जैसे हेल्दी  इंडियन स्नैक्स बना सकते हैं। 

कुट्टू के पैनकेक की रेसिपी | बकव्हीट पैनकेक | कुट्टू के आटे के चीले | मधुमेह रोगियों के लिए नाश्ता

कुट्टू के पैनकेक की रेसिपी | बकव्हीट पैनकेक | कुट्टू के आटे के चीले | मधुमेह रोगियों के लिए नाश्ता

भारतीय आहार स्वस्थ बनाने के लिए 8 संकेत

1. स्वस्थ खाओ (eat healthy) स्वस्थ भोजन करें और अच्छा घर का बना खाना खाएं। दलिया, बक्वीट, जौ, क्विनोआ जैसे अनाज कोप्राथमिकता दें | मैदे जैसे परिष्कृत आटे का सेवन न करें। स्वस्थ आटा जैसे बाजरे का आटा, ज्वार का आटा, क्विनोआ का आटा, गेहूं का आटाचुनें | अपने आहार में घी, नारियल, नारियल के तेल जैसे स्वस्थ भारतीय वसा लें।

2. जंक फूड, पैकिज्ड फूड, तला हुआ भोजन न खाएं (avoid junk food) कुछ हेल्दी इंडियन स्नैक्स देखें दिनभर  छोटे-छोटे भोजन का सेवनकरें क्योंकि यह आपको हमेशा भरा हुआ रखेगा और आपकी रक्त शर्करा को गिरने से रोकेगा। कम आहार के सेवन से आपके शरीर को भूखारखकर, आप तनिक भी मदद नहीं करेंगे। वास्तव में, ऐसा परहेज़ आपको 2 से 3 भोजन तक सीमित बना देगा, जो आपके के लिए अच्छा नहीं है।

3. सब्जियों  की 4 से 5 सर्विंग और फल की 2 से 3 सर्विंग का सेवन करना चाहिए। दिन के प्रत्येक मुख्य भोजन में सब्जी का तर्क और भोजन केबीच में एक फल का पालन करें। इस खाद्य समूह का उपयोग करके कुछ स्वस्थ भारतीय सूप और स्वस्थ भारतीय सलाद व्यंजनों की जाँच करें।

4. अपने आहार में चीनी और नमक को कम करें । और अपने भोजन को मीठा करने के लिए शहद (बहुत कम मात्रा में) या खजूर लें। धीरे-धीरेचीनी की आदत में कटौती करें क्योंकि यह एक रात में नहीं होने वाला है। चीनी को सफेद जहर भी कहा जाता है। यह शून्य पोषण मूल्य के साथएक सरल कार्बोहाइड्रेट है। सेवन करने पर, चीनी शरीर की सूजन का कारण बनेगी जो कई घंटों तक चलेगी। यह आपके रक्त शर्करा के स्तर कोबढ़ाएगी और वसा जलने की प्रक्रिया को बंद कर देगा। प्रीडायबिटीज का विकास अनियंत्रित चीनी और परिष्कृत खाद्य उत्पादों को कई वर्षों तकखाने से होता है और यदि आपके पास अतिरिक्त वसा है तो क्लासिक लक्षण है। इससे मधुमेह और आगे चलकर दिल का दौरा, उच्च रक्तचाप, स्ट्रोक, नपुंसकता और गुर्दे की क्षति होती है।

नमक और रक्तचाप। तनाव और मोटापे के अलावा, उच्च रक्तचाप का एक मुख्य कारण अत्यधिक सोडियम और नमक का सेवन है। अधिकांशलोगों को अपने खाना पकाने में नमक की मात्रा को सीमित करना मुश्किल लगता है, यह सोचकर कि यह उनके पसंदीदा व्यंजनों के स्वाद कोप्रभावित करेगा।

यह सच नहीं है। बाजरे और ज्वार उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए पोटेशियम से भरपूर और महत्वपूर्ण नुस्खा है क्योंकि यह सोडियम के प्रभावको कम करता है। अधिक पोटेशियम रिच फूड्स खाने से आपके शरीर से मूत्र के माध्यम से अधिक सोडियम निकल जाएगा। इसलिए लो ब्लडप्रेशर सब्ज़ि रेसिपी के साथ अपने दैनिक आहार में बाजरे की रोटी और ज्वार की रोटी शामिल करें।

5. चिया बीज, सूरजमूखी के बीज, तिल के बीज, अखरोट और बादाम जैसे कुछ स्वस्थ बीज और नट्स से दोस्ती करें। तनाव। आपकीप्रतिरक्षा प्रणाली को मारने का सबसे आसान तरीका क्रोनिक तनाव है।

6. स्प्राउट्स को 'जीवित भोजन' कहा जाता है। वे उच्च हैं अधिकांश पोषक तत्व हैं और साथ ही पचाने में आसान हैं। हफ्ते में कम से कम तीनबार उन्हें अपने भोजन में शामिल करें। Also Read: स्प्राउट्स के बारे में सभी फायदे |

7. हर दिन 45 मिनट व्यायाम करें। कोई बहाना नहीं। आप तेजी से चल सकते हैं, दौड़ सकते हैं, अपना पसंदीदा खेल खेल सकते हैं या जिम जासकते हैं। कोई भी गतिविधि मांसपेशियों (muscle) के ऊतकों को कम नहीं करती है जो मांसपेशियों को नुकसान दे और उस के साथ कई औरप्रकार की समस्याओं भी।वर्कआउट इम्युनिटी बनाता है और वायरस या बग को दूर रखता है।

8. जल्दी सोएं और जल्दी उठें। अपने शरीर को लय में लें और यह सबसे अच्छा काम करेगा। नींद आपके शरीर को ठीक होने में मदद करती है।इसके अलावा अच्छी नींद लेने से मांसपेशियों (muscle) की क्षति को रोका जा सकता है, प्रतिरक्षा बनाता है और वायरस या कीड़े को दूर रखताहै |

आलू भजिया रेसिपी | पोटैटो भजिया में उच्च है।

1. विटामिन बी 1विटामिन बी 1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में मदद करता है, हृदय रोगों से बचाता है और लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन करने में मदद करता है।

2. विटामिन सीविटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।

नोट: एक नुस्खा एक विटामिन या खनिज में उच्च तब माना जाता है, जब वह 2,000 कैलोरी के आहार पर आधारित 20% या उससे ऊपर की दैनिक आवश्यकता (recommended daily allowance) को पूरा करता है।

आलू भजिया रेसिपी | पोटैटो भजिया से आने वाली 92 कैलोरी कैसे बर्न करें?

चलना (6 किमी प्रति घंटा) = 28 मिनट
दौड़ना (11 किमी प्रति घंटा) = 9 मिनट
साइकिल चलाना (30 किमी प्रति घंटा) = 12 मिनट
तैरने की (2 किमी प्रति घंटा)= 16 मिनट

नोट: ये मूल्य अनुमानित हैं और प्रत्येक व्यक्ति में कैलोरी बर्निंग में अंतर है।

मूल्य प्रति bhajia% दैनिक मूल्य
ऊर्जा92 कैलरी5%
प्रोटीन0.8 ग्राम1%
कार्बोहाइड्रेट10.9 ग्राम4%
फाइबर0.9 ग्राम4%
वसा5.1 ग्राम8%
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम0%
विटामिन
विटामिन ए160.3 माइक्रोग्राम3%
विटामिन बी 1 (थायमीन)0.1 मिलीग्राम10%
विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)0 मिलीग्राम0%
विटामिन बी 3 (नियासिन)0.6 मिलीग्राम5%
विटामिन सी10.2 मिलीग्राम25%
विटामिन ई0 मिलीग्राम0%
फोलिक एसिड (विटामिन बी 9)9.1 माइक्रोग्राम5%
मिनरल
कैल्शियम7.6 मिलीग्राम1%
लोह0.2 मिलीग्राम1%
मैग्नीशियम14.8 मिलीग्राम4%
फॉस्फोरस20.3 मिलीग्राम3%
सोडियम6.2 मिलीग्राम0%
पोटेशियम122.4 मिलीग्राम3%
जिंक0.3 मिलीग्राम3%
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
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