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बेक्ड आलू वेजेज रेसिपी | भारतीय स्टाइल बेक्ड आलू वेजेस | क्रिस्पी गार्लिक बेक्ड आलू वेजस् |
Tarla Dalal
30 December, 2023
Table of Content
About Baked Potato Wedges
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Ingredients
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Methods
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अगर आपको बेक्ड आलू वेजेज पसंद है
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बेक्ड आलू वेजेज किससे बनती है?
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बेक्ड आलू वेजेज कैसे बनाये
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बेक्ड आलू वेजेज के लिए प्रो टिप्स
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Nutrient values
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बेक्ड आलू वेजेज रेसिपी | भारतीय स्टाइल बेक्ड आलू वेजेस | क्रिस्पी गार्लिक बेक्ड आलू वेजस् | बेक्ड आलू वेजेज रेसिपी हिंदी में | baked potato wedges recipe in hindi | with 21 amazing images.
बेक्ड आलू वेजेज रेसिपी (baked potato wedges recipe) एक साधारण लेकिन आनंददायक व्यंजन है जो पारंपरिक तले हुए आलू का एक बहुमुखी विकल्प (versatile alternative) है। बेक्ड आलू वेजेज रेसिपी | इंडियन स्टाइल बेक्ड आलू वेजेज | क्रिस्पी गार्लिक बेक्ड आलू वेजेज| बनाना सीखें।
यह इंडियन स्टाइल बेक्ड आलू वेजेज (Indian style baked potato wedges) सादे आलू को कुरकुरे, मसालेदार वेजेज में बदल देता है जो स्नैक, ऐपेटाइज़र या एक स्वादिष्ट साइड डिश के रूप में एकदम सही हैं।
यह क्रिस्पी गार्लिक बेक्ड आलू वेजेज रेसिपी (crispy garlicky baked potato wedges recipe) न केवल बनाने में आसान है, बल्कि अनुकूलित (customizable) भी है, जिससे आप अपनी स्वाद प्राथमिकताओं के अनुरूप विभिन्न मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
चाहे स्नैक के रूप में इसका मज़ा लिया जाए या साइड डिश के रूप में परोसा जाए, बेक्ड आलू वेजेज (baked potato wedges) एक ऐसी डिश है जो सभी को पसंद आती है और यह स्वाद में एक स्वादिष्ट मोड़ जोड़ती है।
बेक्ड आलू वेजेज बनाने के लिए प्रो टिप्स (Pro Tips to Make Baked Potato Wedges):
- जलने और चिपकने से रोकने के लिए बेकिंग ट्रे पर पार्चमेंट पेपर (parchment paper) लगाएँ।
- आप शकरकंद (sweet potatoes) का उपयोग करके भी इस रेसिपी को बनाने की कोशिश कर सकते हैं।
- बारीक कटे हुए लहसुन के बजाय आप लहसुन पाउडर (garlic powder) का उपयोग कर सकते हैं।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
40 Mins
Baking Temperature
200⁰C (400⁰F)
Sprouting Time
0
Total Time
50 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
बेक्ड आलू वेजेज के लिए
4 कप आलू के वेज ( potato wedges )
1 टेबल-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
2 टेबल-स्पून पिघला हुआ मक्ख़न (melted butter)
1 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
1/2 टी-स्पून सूखा ओरेगानो (dried oregano)
1 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
1/2 टेबल-स्पून सूखे मिले जुले हर्बस् (dried mixed herbs)
1/2 कप सूखी रोज़मेरी (dried rosemary)
2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
नमक (salt) और
पारमेज़ान चीज़ गार्निश के लिए
विधि
बेक्ड आलू वेजेज के लिए
- बेक्ड आलू वेजेज बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में जैतून का तेल, पिघला हुआ मक्खन, कॉर्नफ्लोर, सूखा ओरेगानो, मिर्च के टुकड़े, सूखे मिले जुले हर्बस्, रोज़मेरी, लहसुन, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- इसमें आलू के वेजेज डालें और इसे तब तक अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि हर्ब मैरिनेड आलू पर पूरी तरह से न चढ़ जाए।
- जड़ी-बूटी वाले आलूओं को एक लाइन वाली बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गरम ओवन में 200°c (400°f) पर 30-35 मिनट तक या कुरकुरा होने तक बेक करें, बीच में एक बार पलट दें।
- बेक्ड आलू वेजेज को अपनी पसंद के डिप के साथ तुरंत परोसें।
बेक्ड आलू वेजेज रेसिपी | भारतीय स्टाइल बेक्ड आलू वेजेस | baked potato wedges recipe in Hindi | Video by Tarla Dalal
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- अगर आपको बेक्ड आलू वेजेज रेसिपी | भारतीय स्टाइल बेक्ड आलू वेजेस | क्रिस्पी गार्लिक बेक्ड आलू वेजस् | बेक्ड आलू वेजेज रेसिपी हिंदी में | पसंद है, तो फिर अन्य आलू स्टार्टर रेसिपी भी ट्राई करें:
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- बेक्ड आलू वेजेज बनाने के लिए सामग्री की सूची की नीचे दी गई छवि देखें।
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बेक्ड आलू वेजेज रेसिपी | भारतीय स्टाइल बेक्ड आलू वेजेस | क्रिस्पी गार्लिक बेक्ड आलू वेजस् | बेक्ड आलू वेजेज रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए एक गहरे कटोरे में, १ टेबल-स्पून जैतून का तेल डालें । जैतून के तेल वेजेज को एक सुंदर बनावट और स्वाद देता है।
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२ टेबल-स्पून पिघला हुआ मक्खन डालें । मक्खन में वसा की मात्रा आलू के वेजेज को अच्छे से कोट कर देती है, जिससे शर्करा को उस अनूठे सुनहरे-भूरे रंग के बाहरी भाग के लिए कैरमलाइज़ किया जाता है।
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१ टेबल-स्पून कॉर्नफ्लोर डालें। यह एक नाजुक परत बनाता है जो ओवन में खूबसूरती से कुरकुरा हो जाता है।
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१/२ टी-स्पून सूखा ओरेगानो डालें । ओरेगानो एक शानदार जड़ी बूटी है जो पके हुए आलू के टुकड़ों में मिलाने पर अद्भुत काम करती है।
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१ टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् डालें । मिर्च के गुच्छे का एक चुटकी आपके सुनहरे-भूरे रंग के वेजेज में लाल रंग का एक जीवंत पॉप जोड़ता है, जो उन्हें देखने में आकर्षक बनाता है।
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१/२ टेबल-स्पून सूखे मिले जुले हर्बस् डालें ।
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१/२ कप सूखी रोज़मेरी डालें । सूखी रोज़मेरी, तेज़ सुगंध वाली लकड़ी जैसी छोटी सुइयाँ, पके हुए आलू के वेजेज को स्वाद और खुशबू की सिम्फनी से भर देती हैं।
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२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन डालें । लहसुन के विशिष्ट तीखे, थोड़े मीठे और नमकीन नोट आलू के हल्के स्वाद में एक पंच जोड़ते हैं।
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२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन डालें । लहसुन के विशिष्ट तीखे, थोड़े मीठे और नमकीन नोट आलू के हल्के स्वाद में एक पंच जोड़ते हैं।
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स्वादानुसार काली मिर्च डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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आलू के टुकड़े डालें।
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इसे तब तक अच्छी तरह से हिलाएं जब तक कि हर्ब मैरिनेड आलू पर पूरी तरह से न कोट हो जाए।
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जड़ी-बूटी वाले आलू को एक पंक्तिबद्ध बेकिंग ट्रे पर रखें।
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पहले से गरम ओवन में 200°C (400°F) पर 30-35 मिनट तक या कुरकुरा होने तक बेक करें, बीच में एक बार पलट दें।
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बेकिंग के बाद वे ऐसे दिखते हैं।
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बेक्ड आलू वेजेज रेसिपी | भारतीय स्टाइल बेक्ड आलू वेजेस | क्रिस्पी गार्लिक बेक्ड आलू वेजस् | बेक्ड आलू वेजेज रेसिपी हिंदी में | अपनी पसंद की डीप के साथ परोसें तुरंत ।
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बेक्ड आलू वेजेज रेसिपी | भारतीय स्टाइल बेक्ड आलू वेजेस | क्रिस्पी गार्लिक बेक्ड आलू वेजस् | बेक्ड आलू वेजेज रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए एक गहरे कटोरे में, १ टेबल-स्पून जैतून का तेल डालें । जैतून के तेल वेजेज को एक सुंदर बनावट और स्वाद देता है।
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जलने और चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग ट्रे पर चर्मपत्र कागज बिछा दें।
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आप इस रेसिपी को शकरकंद का उपयोग करके भी बना सकते हैं।
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बारीक कटे लहसुन की जगह आप लहसुन पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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१ टेबल-स्पून जैतून का तेल डालें । जैतून के तेल वेजेज को एक सुंदर बनावट और स्वाद देता है।
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२ टेबल-स्पून पिघला हुआ मक्खन डालें । मक्खन में वसा की मात्रा आलू के वेजेज को अच्छे से कोट कर देती है, जिससे शर्करा को उस अनूठे सुनहरे-भूरे रंग के बाहरी भाग के लिए कैरमलाइज़ किया जाता है।
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जलने और चिपकने से बचाने के लिए बेकिंग ट्रे पर चर्मपत्र कागज बिछा दें।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup
| ऊर्जा | 250 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 40.7 ग्राम |
| फाइबर | 3.3 ग्राम |
| वसा | 8.5 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 13.8 मिलीग्राम |
| सोडियम | 64.4 मिलीग्राम |
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