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आम की लौंजी
Tarla Dalal
04 December, 2015
Table of Content
झटपट और आसानी से बनने वाला अचार जो आपको ज़रुर पसंद आएगा! आम की लौंजी को चुनिंदा मसाले और पाउडर के साथ आम को पकाकर बनाया जाता है। इसे बनाने में ना कोई झंझट, सक्रीय नापतोल और समय लगता है, लेकिन फिर भी इसे आप लगभग 4 दिनों तक फ्रिज मे ताज़ा रख सकते हैं। इस खट्टी-मीठी आम की लौंजी को आप अपने पसंद के पराठे या रोटी के साथ परोस सकते हैं।
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Preparation Time
5 Mins
None Time
6 Mins
Total Time
11 Mins
Makes
1 कप के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1 कप कच्ची कैरी के टुकड़े (raw mango cubes)
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून सौंफ (fennel seeds (saunf)
1/4 टी-स्पून कलौंजी (nigella seeds, kalonji)
1 टेबल-स्पून धनिया पाउडर (coriander (dhania) powder)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/4 कप शक्कर (sugar)
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, सौंफ और कलौंजी डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
- कैरी के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिला ले और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पका लें।
- 1/4 कप पानी, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला ले और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक पका ले।
- लौजी को पुरी तरह ठंडा कर लें।
- ठंडा करने के बाद, परोसें या हवा बंद डब्बे में डालकर फ्रिज में रखें।
| ऊर्जा | 56 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.1 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 7.5 ग्राम |
| फाइबर | 0.3 ग्राम |
| वसा | 3.1 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0.3 मिलीग्राम |
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