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टमाटर की लौंजी
Tarla Dalal
03 December, 2015
Table of Content
रोज़ प्रोयग होने वाली सामग्री, कम समय और बहुत ही कम मेहनत, इस स्वादिष्ट और मूँह में पानी लाने वाली चटनी बनाने के लिए केवल इनकी ज़रुरत है! बीज का आम तड़का और आम मसाले पाउडर का प्रयोग, सौम्य टमाटर को एक शानदार व्यंजन में बदलते हैं। देखा गया तो, सामग्री का पर्याप्त मेल और झटपट बनाने का तरीका, टमाटर के खट्टेपन को इस व्यंजन में बेहतरीन तरह से बनाए रखते हैं। इस टमाटर की लौंजी को अपने पसंद की रोटी के साथ गरमा गरम और ताज़ा परोसें।
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
6 Mins
Total Time
16 Mins
Makes
1 कप के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1 कप कटा हुआ टमाटर (chopped tomatoes)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/4 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
1/4 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/4 टी-स्पून कलौंजी (nigella seeds, kalonji)
1/4 टी-स्पून सौंफ (fennel seeds (saunf)
1/2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 टी-स्पून धनिया पाउडर (coriander (dhania) powder)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/2 टेबल-स्पून शक्कर (sugar)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
- एक चौड़ा नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और सरसों, ज़ीरा, कलौंजी, सौंफ डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
- टमाटर और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पका लें।
- धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और 1/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला ले और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर और 2 मिनट तक पका लें।
- शक्कर, धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर और 1 और मिनट तक पका लें।
- गरमा गरम परोसें।
| ऊर्जा | 31 कैलरी |
| प्रोटीन | 0.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.4 ग्राम |
| फाइबर | 0.5 ग्राम |
| वसा | 2.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 3.3 मिलीग्राम |
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