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सिंघाड़ा और बैंगनी पत्तागोभी स्टर फ्राई रेसिपी
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
Table of Content
सिंघाड़ा और लाल पत्ता गोभी स्टर फ्राई रेसिपी | स्वस्थ बैंगनी गोभी स्टर फ्राई | लाल गोभी स्टर फ्राई | आसान 10 मिनट गोभी स्टर फ्राई | water chestnuts and purple cabbage stir fry in hindi.
वाटर चेस्टनट और बैंगनी गोभी स्टर फ्राई एक त्वरित और पौष्टिक व्यंजन है जिसका आनंद दिन में किसी भी समय लिया जा सकता है। जानिए स्वस्थ बैंगनी गोभी स्टर फ्राई बनाने की विधि।
अद्भुत स्वाद, रोमांचक मुंह-अहसास, अप्रतिरोध्य सुगंध - लाल गोभी स्टर फ्राई इसमें यह सब कुछ है। ताजा सिंघाड़ा और गोभी का एक अनूठा संयोजन लहसुन के साथ स्टर फ्राई की हुई है और एक मिठा-मसालेदार-स्पर्शी ड्रेसिंग है, जो डिश को बहुत ही अनोखा स्वाद और सुगंध देता है।
मूंगफली का एक गार्निश जादू में जोड़ता है, जिससे यह आसान 10 मिनट गोभी स्टर फ्राई एक निर्विवाद रूप से
बहुत बढ़िया पकवान बन जाता है!
सिंघाड़ा और लाल पत्ता गोभी स्टर फ्राई बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में पर्याप्त पानी उबालें, उसमें सिंघाड़ा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। अच्छी तरह से छानें और अलग रखें। एक चौडे नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गरम करें, लहसुन डालें और 30 सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें। सिंघाड़ा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। गोभी, तैयार ड्रेसिंग, नमक और काली मिर्च डालें, धीरे से मिलाएं और 1 मिनट के लिए मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। सिंघाड़ा और लाल पत्ता गोभी स्टर फ्राई को मूंगफली से सजाकर तुरंत परोसें।
२. ९ ग्राम फाइबर के साथ, यह स्वस्थ बैंगनी गोभी स्टर फ्राई वजन-देखने वालों के लिए और अपने दिल को स्वस्थ रखने के लिए एक बुद्धिमान विकल्प है। वाटर चेस्टनट में फ्लेवोनॉइड्स एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर से मुक्त कणों को दूर करने और ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद कर सकते हैं। लाल गोभी जिसे बैंगनी गोभी भी कहा जाता है, में हरी गोभी की तुलना में फ्लेवोनोइड्स और एंथोसायनिन की मात्रा थोड़ी अधिक होती है और लंबे समय से इसका उपयोग हर्बल दवा के रूप में किया जाता है। यह स्टर फ्राई समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
वाटर चेस्टनट और बैंगनी गोभी स्टर फ्राई में जैतून का तेल का उपयोग आगे एक स्वास्थ्य स्पर्श जोड़ता है। ७७% एमयूएफए (मोनो अनसैचुरेटेड फैटी एसिड) के साथ, सलाद और हलचल-फ्राइज़ बनाते समय इसे दिल के अनुकूल तेलों में से एक माना जाता है। दूसरी ओर, लहसुन और शहद उनके रोगाणुरोधी गुणों का भी प्रदर्शन करेंगे।
वाटर चेस्टनट और बैंगनी गोभी स्टर फ्राई के लिए टिप। याद रखें कि चेस्टनट को आंशिक रूप से पकाया जाना है स्टर फ्राई में जोड़ने से पहले कुछ मिनटों के लिए, अन्यथा वे अच्छी तरह से पकाया नहीं जाएगा।
आनंद लें सिंघाड़ा और लाल पत्ता गोभी स्टर फ्राई रेसिपी | स्वस्थ बैंगनी गोभी स्टर फ्राई | लाल गोभी स्टर फ्राई | आसान 10 मिनट गोभी स्टर फ्राई | water chestnuts and purple cabbage stir fry in hindi नीचे दिए गए रेसिपी के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
20 Mins
Cooking Time
8 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
28 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
सिंघाड़ा और लाल पत्ता गोभी स्टर फ्राई के लिए सामग्री
2 कप ताजा सिंघाड़ा
1 कप बारीक लंबी कटी लाल पत्तागोभी
2 टी-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
नमक (salt) और
मिक्स करके ड्रेसिंग बनाने के लिए सामग्री
1 1/2 टेबल-स्पून शहद ( honey )
1/2 टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
गार्निश के लिए सामग्री
2 टेबल-स्पून भूनी हुई मूंगफली (roasted peanuts)
विधि
- सिंघाड़ा और लाल पत्ता गोभी स्टर फ्राई बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में पर्याप्त पानी उबालें, उसमें सिंघाड़ा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- अच्छी तरह से छानें और अलग रखें।
- एक चौडे नॉन-स्टिक पैन में जैतून का तेल गरम करें, लहसुन डालें और 30 सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें।
- सिंघाड़ा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- गोभी, तैयार ड्रेसिंग, नमक और काली मिर्च डालें, धीरे से मिलाएं और 1 मिनट के लिए मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- सिंघाड़ा और लाल पत्ता गोभी स्टर फ्राई को मूंगफली से सजाकर तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 137 कैलोरी |
| प्रोटीन | 3.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24.6 ग्राम |
| फाइबर | 2.9 ग्राम |
| वसा | 2.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम |
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