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तूवर मेथी ना ढोकला रेसिपी
Tarla Dalal
27 February, 2023
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Table of Content
तूवर मेथी ना ढोकला रेसिपी | गुजराती तूवर मेथी ढोकला | toovar methi dhokla recipe in hindi | with 35 images.
तूवर मेथी ना ढोकला एक स्वस्थ गुजराती फरसान है जिसमें किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है। तूवर दाल ढोकला बनाना सीखें।
तूवर मेथी ना ढोकला इतने मज़ेदार दिखते हैं कि यह आपके मेहमानों को ज़रुर आकर्षित करेंगे! और एक बार इसे बनाकर देखने के बाद, आप अपने आप को रोक नहीं सकेंगे क्योंकि यह बेहद स्वादिष्ट लगते हैं।
मिर्च का भरपुर मात्रा में प्रयोग इसे तीखा पसंद करने वालों के लिए मज़ेदार च्यंजन बनाता है, वहीं तूवर दाल और मेथी के गुण इसे स्वास्थ के प्रति सजक के लिए तूवर दाल ढोकला अच्छा चुनाव बनाते हैं।
फिर भी, इस तूवर मेथी ना ढोकला को आसान ना समझे- इसे अच्छी तरह बनाने के लिए अभ्यास की आवश्यक्ता होती है!
तूर दाल प्रोटीन से भरपूर होती है, जो अच्छे स्वास्थ्य का आधार है। फाइबर, मधुमेह और दिल के अनुकूल में उच्च। तो आगे बढ़ें और बिना किसी अपराधबोध के तूवर दाल ढोकला का आनंद लें।
आनंद लें तूवर मेथी ना ढोकला रेसिपी | गुजराती तूवर मेथी ढोकला | toovar methi dhokla recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
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Preparation Time
15 Mins
None Time
15 Mins
Total Time
30 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
2 कप अरहर/तुअर दाल (toovar dal, arhar)
1 कप कटी हुई मेथी (chopped fenugreek leaves, methi)
2 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 टेबल-स्पून दही (curd, dahi)
4 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
2 टेबल-स्पून बेसन ( besan )
1 टी-स्पून शक्कर (sugar)
नमक (salt) स्वादअनुसार
2 टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट (fruit salt)
1 1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
1 टी-स्पून तिल (sesame seeds, til)
सजाने के लिए
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
2 टेबल-स्पून कसा हुआ नारियल (grated coconut)
परोसने के लिए
हरी चटनी
विधि
- तुवर दाल को धोकर, ज़रुरत मात्रा में पानी में डालकर 30 मिनट के लिए भिगो दें। छान लें।
- तुवर दाल, मेथी, हरी मिर्च और दही और 1/2 कप पानी को मिलाकर, मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
- इस मिश्रण को बाउल में निकाल लें 2 टेबल-स्पून तेल, हींग, बेसन, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- घोल को 2 भाग में बाँट लें।
- घोल के एक भाग में 1 टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट डालकर हल्के हाथों मिला लें।
- घोल को तेल से चुपड़ी हुई 175 मिमी (7") व्यास की थाली में डालकर थाली को गोल घुमाते हुए अच्छी तरह फैला लें।
- स्टीमर में 7 से 8 मिनट या ढोकले के पक जाने तक स्टीम कर लें।
- विधी क्रमांक 5 और 6 कप दोहराकर ढ़ोकले की एक और थाली बना लें।
- तड़के के लिए, बचे हुए 2 टेबल-स्पून तेल को एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में गरम करें और सरसों और तिल डालें।
- जब बीज चटकने लगे, हींग डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
- आँच से हठाकर 1 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- इस तड़के को ढ़ोकले की दोनो थाली में अच्छी तरह डालकर फैला लें।
- हल्का ठंडा कर ईंट आकार के टुकड़ो में काट लें।
- धनिया और नारियल से सजाकर, हरी चटनी के साथ तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 209 कैलरी |
| प्रोटीन | 9.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24.3 ग्राम |
| फाइबर | 4.2 ग्राम |
| वसा | 8.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0.6 मिलीग्राम |
| सोडियम | 15.5 मिलीग्राम |
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