सेज़वान नूडल्स् - Schezwan Noodles , Chinese Schezuan Noodles Recipe


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तीखे मसालों और सामग्री से बना सेज़वान सॉस, चायनीज़ पाकशैली में खास जगह रखता है। यह सेज़वान नूडल्स्, जैसा इस व्यंजन का नाम है, एक पारंपरिक चायनीज़ व्यंजन है जिहाँ हक्का नूडल्स् को सब्ज़ियों और इस तीखे सॉस के साथ पकाया जाता है।

जहाँ आप इस व्यंजन में किसी भी प्रकार की सब्ज़ियों का प्रयोग कर सकते हैं, यह गाजर, पत्तागोभी, अजमोद और शिमला मिर्च जैसी सब्ज़ियों के साथ बेहतरीन लगता है, जिनका प्रयोग अकसर इस पाकशैली में किया जाता है। लंबे और करारे बीन स्प्राउट्स भी इस व्यंजन की वास्तविक्ता को उभारते हैं।

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सेज़वान नूडल्स् - Schezwan Noodles , Chinese Schezuan Noodles Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
विधि
    Method
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल और चिली ऑयल गरम करें, लहसुन डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  2. अजमोद और सभी सब्ज़ियाँ डालकर मध्यम आँच पर २ मिनट तक भुन लें।
  3. बीन स्प्राउट्स डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट तक भुन लें।
  4. सेज़वान सॉस, नूडल्स् और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, २ मिनट तक पका लें।
  5. तुरंत परोसें।


RECIPE SOURCE : Chinese Vyanjan (Hindi)Buy this cookbook

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