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मलेशियन नूडल्स्
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
करारी और रंग बिरंगी सब्ज़ियों के साथ क्रश की हुई मूंगफली और पनीर अच्छी तरह जजते हैं, जो बदले में पर्याप्त तरह से के हुए चपटे नूडल्स् को एक शानदार व्यंजन में बदलते हैं, जिसका स्वाद आपको लंबे समय तक याद रहेगा।
एक मज़ेदार व्यंजन, इन मलेशियन नूडल्स् को और भी बेहतर बनाने के लिए लहसुन, सोया सॉस, नींबू का रस जैसी स्वाद से भरी सामग्री का प्रयोग किया गया है और करारी मूंगफली और हरी प्याज़ से सजाया गया है। नूडल्स् और पनीर या टोफू के रुप को बनाए रखने के लिए इस व्यंजन को बनाकर तुरंत परोसें।
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
9 Mins
Total Time
24 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून क्रश किया हुआ लहसुन
1/2 कप स्लाईस्ड हरे प्याज़ का सफेद भाग
1/2 कप स्लाईस्ड शिमला मिर्च (sliced capsicum)
1/2 कप तिरछा काटा हुआ गाजर
1 कप बीन स्प्राउट्स
1 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टी-स्पून भूनी और क्रश की हुई मूंगफली
1 टी-स्पून सोया सॉस (soy sauce)
2 टेबल-स्पून भूनी और क्रश की हुई मूंगफली
नमक (salt) स्वादअनुसार
1/2 कप पनीर के टुकड़े (paneer cubes) या
सजाने के लिए
1 टेबल-स्पून भूनी और क्रश की हुई मूंगफली
1 टेबल-स्पून कटे हुए हरे प्याज़ के पत्ते (chopped spring onion greens)
विधि
- एक वॉक या गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेज़ आँच पर तेल गरम करें, लहसुन और प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 1-2 मिनट तक भुन लें।
- शिमला मिर्च डालकर मध्यम आँच पर और 1 मिनट तक भुन लें।
- गाजर डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भुन लें।
- बीन स्प्राउट्स डालकर मध्यम आँच पर और 1 मिनट तक भुनें।
- नींबू का रस, लाल मिर्च पाउडर, शक्कर, सोया सॉस और मूंगफली डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- नमक और पनीर डालकर ल्के हाथों मिला लें और मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पका लें।
- नूडल्स् डालकर हल्के हाथों मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पका लें।
- मूंगफली और हरी प्याज़ के पत्तों से सजाकर तुरंत परोसें।
