रवा एण्ड वेजिटेबल ढ़ोकला - Rava and Vegetable Dhokla


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Rava and Vegetable Dhokla - Read in English 

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रवा एण्ड वेजिटेबल ढ़ोकले बनाने में आसान भी हैं और बेहद स्वादिष्ट और पौष्टिक भी। इस षडटपट बनने वाले घोल को तैयार करने के लिए आपको केवल 30 मिनट पहले खमीर लाने के लिए रखना है और आपके ढ़ोकले तैयार हो जाऐंगे। रंग-बिरंगी सब्ज़ीयाँ और नरम मुलायम यह ढ़ोकले बच्चों को ज़रुर पसंद आऐंगे और साथ ही आपके परिवार वालों को भी! इन्हें सुबह-सुबह षटपट बनाया जा सकता है और नाश्ते के डब्बे में भी पैक किया जा सकता है।

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Rava and Vegetable Dhokla recipe - How to make Rava and Vegetable Dhokla in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ १/२ कप सूजी
१/४ कप बारीक कटी और उबली हुई मिली-जुली सब्ज़ीयाँ (गाजर , फण्सी और हरे मटर)
१/२ कप दही
१ १/२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
१ टेबल-स्पून तेल
नमक स्वादअनुसार
१ १/२ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट
१ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून सरसों
१ टी-स्पून तिल
एक चुटकी हींग

परोसने के लिए
हरी चटनी
विधि
    Method
  1. सूजी, मिली-जुली सब्ज़ीयाँ, दही, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, तेल, नमक और 11/2 कप पानी को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें और मुलायम घोल बना लें। ढ़ककर खमीर आने के लिए 30 मिनट तक रख दें।
  2. ढ़ोकलो को स्टीम करने से तुरंत पहले, फ्रूट सॉल्ट और 2 टी-स्पून पानी घोल पर डालें। जब बुलबुले आने लगे, हलगके हाथों मिला लें।
  3. घोल को २ बराबर भागों में बाँट लें।
  4. तैयार घोल के एक भाग को तुरंत 175 मिमी। (7") व्यास की गोल थाली में डालें और थाली को गोल घुमाते हुए अच्छी तरह फैला लें।
  5. स्टीमर में 10 मिनट तक या ढ़ोकलो के पक जाने तक स्टीक कर लें।
  6. विधी क्रमांक ४ औ ५ को दोहराकर १ और थाली बना लें। एक तरफ रख दें।
  7. एक छोटे पॅन में तेल गरम करें, सरसों, तिल और हींग डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  8. तड़के को तैयार ढ़ोकलो के उपर डालें।
  9. समान आकार के टुकड़ो में काटकर हरी चटनी के साथ गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

Papaya Pineapple Juice 
Pineapple Celery Juice ( Cooking with 1 Tsp Oil) 
Veggie Boost Juice 
एप्पल एण्ड ओट्स मिल्कशेक 
खरबुजा और संतरे का ज्यूस 
ग्रीन चटनी 
लेमनी टमॅटो, ऑरेन्ज एण्ड कॅरट ज्यूस 
स्ट्रॉबेरी अनानास ज्यूस 

Nutrient values per serving
Energy286 cal
Protein6.9 g
Carbohydrates41.3 g
Fiber0.6 g
Fat9.8 g
Cholesterol4 mg
Vitamin A147.7 mcg
Vitamin B10.1 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.9 mg
Vitamin C2 mg
Folic Acid41.1 mcg
Calcium69.1 mg
Iron1 mg
Magnesium33.2 mg
Phosphorus103.4 mg
Sodium17.7 mg
Potassium76.6 mg
Zinc0.7 mg

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Reviews

रवा एण्ड वेजिटेबल ढ़ोकला
5
 on 09 Jul 16 10:13 AM


Suji konsi leni hai. badi ya choti?
| Hide Replies
Tarla Dalal    Hi Shraddha, Use the one we use for upma.
Reply
09 Jul 16 12:16 PM