रॅडिश नाचनी रोटी - Radish Nachni Roti


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Radish Nachni Roti - Read in English 

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एक अनोखी लेकिन बेहद पौष्टिक रोटी, जिसे रागी और गेहूं के आटे के मेल से बनाकर, कम कार्बोहाईड्रेट वाली मूली और उसके पत्तों से बनाया गया है। मूली के पत्तों का तेज़ और हल्का कड़वा स्वाद इन रॅडिश नाचनी रोटी को मज़ेदार बनाते हैं, जिनमें तिल और भुना हुआ ज़ीर डाला गया है, जिन्हें हालांकि बहुत कम मात्रा में मिलाया गया है, यह इन रोटी को मज़ेदार स्वाद और खुशबु प्रदान करते हैं। इन रोटी के करारेपन का पुरी तरह मज़ा लेने के लिए इन्हें बनाकर तुरंत परोसें, क्योंकि कुछ समय बाद यह हल्के सख्त हो जाते हैं और आप इनके ताज़ेपन का मज़ा नही ले सकेंगे!

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Radish Nachni Roti recipe - How to make Radish Nachni Roti in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ रोटी के लिये
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सामग्री
१/२ कप कसी हुई मूली
१/२ कप कटे हुए मूली के पत्ते
१/२ कप रागी का आटा
१/२ कप गेहूं का आटा
२ टी-स्पून तिल
१/२ टी-स्पून भुना हुआ ज़ीरा
१ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
नमक स्वादअनुसार
गेहूं का आटा , बेलने के लिए
१ १/२ टी-स्पून तेल , पकाने के लिए
विधि
    Method
  1. एक गहरे बाउल में सभी सामग्री को मिलाकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूँथ लें।
  2. आटे को ६ भागों में बाँट लें और थोड़े सूखे गेहूं के आटे का प्रयोग कर, १२५ मिमी (५") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  3. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, और १/४ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर रोटी को उसके दोनो तरफ से हल्का सुनहरा होने तक पका लें।
  4. बचे हुए आटे का प्रयोग कर ५ और रोटी बना लें।
  5. तुरंत परोसें।

Nutrient values प्रति रोटी
ऊर्जा 80 किलोकॅलरी
प्रोटीन 2.2 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट 13.7 ग्राम
वसा 1.9 ग्राम
रेशांक 1.4 ग्राम
लौहतत्व 0.9 मिलीग्राम

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Reviews

रॅडिश नाचनी रोटी
5
 on 18 Aug 16 10:29 AM