पास्ता इन टोमेटो सॉस की रेसिपी | रेड सॉस पास्ता | बच्चों के टिफिन के लिए पास्ता - Pasta in Tomato Sauce ( Tiffin Recipe)


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पास्ता इन टोमेटो सॉस की रेसिपी | रेड सॉस पास्ता | बच्चों के टिफिन के लिए पास्ता | pasta in tomato sauce in hindi | with 14 amazing images.

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पास्ता इन टोमेटो सॉस की रेसिपी | रेड सॉस पास्ता | बच्चों के टिफिन के लिए पास्ता - Pasta in Tomato Sauce ( Tiffin Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २ मात्रा के लिये
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सामग्री

पास्ता इन टोमेटो सॉस के लिए सामग्री
२ कप पकाई हुई फ्युसिली
१ कप ताजा टमाटर का पल्प , आसान सुझाव पढें
१ टेबल-स्पून मक्खन
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
२ टेबल-स्पून बारीक कटे हुए हरे प्याज का सफेद भाग
१/२ टी-स्पून मिर्च पाउडर
२ टेबल-स्पून टमॅटो कैचप
नमक , स्वादअनुसार
१/२ टी-स्पून सूखे मिले जुले हर्बस्
२ टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम
२ टेबल-स्पून कटे हुए हरे प्याज का हरा भाग

टॉपिंग के लिए
२ टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़
विधि
पास्ता इन टोमेटो सॉस बनाने की विधि

    पास्ता इन टोमेटो सॉस बनाने की विधि
  1. पास्ता इन टोमेटो सॉस बनाने के लिए, एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें, उसमें लहसुन डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लें ।
  2. हुए हरे प्याज का सफेद भाग डालें और मध्यम आँच पर १ से २ मिनट के लिए भून लें ।
  3. ताजा टमाटर का पल्प, मिर्च पाउडर, टमॅटो कैचप, ½ कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और ३ से ४ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  4. फ्युसिली, सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस्, फ्रेश क्रीम और हुए हरे प्याज का हरा भाग डालें, धीरे से मिलाकर १ मिनट के लिए मध्यम आंच पर पका लें।

पास्ता इन टोमेटो सॉस कैसे पैक करें

    पास्ता इन टोमेटो सॉस कैसे पैक करें
  1. पास्ता इन टोमेटो सॉस को थोड़ा ठंडा करें और चीज के साथ टॉप करके टिफिन बॉक्स में पैक करें।

आसान सुझाव:

    आसान सुझाव:
  1. ४ मध्यम टमाटर को जब पानी में हल्का उबालकर, छिलकर, बीज निकालकर और काटकर पीसा जाए, तो लगभग १ कप टमाटर का पल्प मिलता है।
विस्तृत फोटो के साथ पास्ता इन टोमेटो सॉस की रेसिपी | रेड सॉस पास्ता | बच्चों के टिफिन के लिए पास्ता

फ्युसिली पास्ता पकाने के लिए

  1. पास्ता इन टोमेटो सॉस की रेसिपी के लिए पूरी तरह से फ्यूसिली पास्ता को उबालने के लिए  | रेड सॉस पास्ता | बच्चों के टिफिन के लिए पास्ता | pasta in tomato sauce in hindi | एक बड़े पैन में पर्याप्त पानी उबालें। यदि आप एक छोटे पैन का उपयोग करते हैं, तो पास्ता उबलने पर एक साथ टकराएगें।
  2. पानी को तेजी से उबालने के लिए एक ढक्कन से पैन को ढक दें।
  3. पानी के उबल जाने पर स्वादानुसार नमक डालें। नमक फ्यूसिली पास्ता को पकाने में मदद करेगा और आपको स्वादिष्ट पास्ता देंगा। इसके अलावा, जब आप पानी को चखेगें तो पानी का स्वाद समुद्र के पानी जैसा होना चाहिए।
  4. फ्यूसिली पास्ता डालें।
  5. ५ से ७ मिनट के बाद, एक पास्ता को पानी से बाहर निकालें और उसे थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग रख दें। पास्ता को खाके या एक कांटा चम्मच से तोड़ कर जांच लें कि क्या वह अभी भी बीच से कठोर है या आप इसे पसंद करते हैं उस तरह से पक गया हैं। पूरी तरह से पके हुए पास्ता के लिए, जब तक यह अल डेंटे न हो जाए, तब तक पकाएं, जिसका अर्थ है कि वह बीच से थोड़ा दृढ़ हो।
  6. तुरंत पके हुए पास्ता को एक छलनी से छान लें।
  7. खाना पकाने की प्रकीया को रोकने के लिए ठंडे पानी के एक कटोरे में डालें या बहते पानी के नीचे ताज़ा करें।
  8. फिर से छान कर और अलग रख दें।
  9. अगर पास्ता को तुरंत इस्तेमाल नहीं करने वाले है, तो इसमें १ टेबल-स्पून जैतून का तेल डालें और टॉस करें। हालांकि यह पास्ता के लिए सफेद सॉस को कोट करने के लिए मुश्किल बनाता है।

फ्रेश टोमैटो पल्प बनाने के लिए

  1. पास्ता इन टोमेटो सॉस की रेसिपी में घर पर फ्रेश टोमैटो पल्प बनाने के लिए | रेड सॉस पास्ता | बच्चों के टिफिन के लिए पास्ता | pasta in tomato sauce in hindi | एक गहरे पैन में पर्याप्त पानी उबालें।
  2. मध्यम आकार के ४ से ५ पके हुए लाल टमाटर लें और उन्हें धो लें। हमने नियमित भारतीय टमाटर का उपयोग किया है लेकिन, यदि आप के पास इटैल्यन टमाटर या रोमा टमाटर उपलब्ध हो तो आप उसका भी उपयोग कर सकते हैं।
  3. एक तेज चाकू की नोक का उपयोग करके टमाटर के उपरी हिस्से को बाहर निकालें और छोड़ दें।
  4. प्रत्येक टमाटर के नीचे के हिस्से को क्रिस-क्रॉस में काट लें। "एक्स" कट ब्लैंचिंग के बाद त्वचा को आसानी से हटाने में मदद करता है।
  5. टमाटर को उबलते पानी में ३ से ४ मिनट तक या जब तक त्वचा टमाटर से अलग न हो जाए।
  6. एक स्लोटेड चम्मच का उपयोग करके टमाटर को गरम पानी से निकाल दें। रीफ्रेशिंग के लिए उन्हें कुछ समय के लिए ठंडे पानी में डुबोएं, ताकी आंतरिक खाना पकाने की प्रकिया रूक जाए और हमे पीसने के बाद चमकदार लाल रंग को बनाए रखने में मदद मिलें।
  7. जब टमाटर ठंडा हो जाता है, तो त्वचा को छीलें और बीज को निकाल दें। मोटे तौर पर चॉपिंग बोर्ड पर काट लें।
  8. कटे हुए टमाटर को मिक्सर जार में डालें।
  9. किसी भी पानी का उपयोग किए बिना उन्हें एक मुलायम पल्प बनने तक मिक्सर में पीस लें। ताज़े टमाटर के पल्प को अलग रख दें और अब हम पास्ता इन टोमैटो सॉस बनाने के लिए आगे बढ़ेंगे।

पास्ता इन टोमैटो सॉस बनाने के लिए

  1. पास्ता इन टोमैटो सॉस बनाने के लिए  | रेड सॉस पास्ता | बच्चों के टिफिन के लिए पास्ता | pasta in tomato sauce in hindi | एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में मक्खन गरम करें। वैकल्पिक रूप से, आप जैतून के तेल का उपयोग भी कर सकते हैं जो इटैल्यन खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।
  2. लहसुन डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए या खुशबू आने तक भून लें।
  3. हरे प्याज का सफेद भाग डालें। आप प्याज का उपयोग भी कर सकते हैं। प्याज मूल रूप से टमाटर के खट्टेपन को संतुलित करने में मदद करता हैं। मध्यम आंच पर १ से २ मिनट के लिए भून लें। लाल साॅस में पास्ता को अधिक पौष्टिक बनाने के लिए, इसमें  सब्जियां मिलाएं।
  4. तैयार ताज़े टमाटर के पल्प को डालें। यदि आपके पास अधिक समय नहीं है, तो तुरंत इस्तमाल करने के लिए डिब्बाबंद टमाटर या रेडीमेड टमाटर के पल्प को जोड़ सकते है।
  5. लाल मिर्च पाउडर डालें।
  6. इसके अलावा, टमाटर केचप डालें। यह पास्ता इन टोमैटो सॉस को एक सुंदर टैंगी स्वाद प्रदान करता है।
  7. लगभग १/२ कप पानी और नमक डालें।
  8. अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच बीच में हिलाते हुए ३ से ४ मिनट तक पकाएं। सॉस थोड़ा गाढ़ा होगा जैसे जैसे टमाटर पकने लगेगा।
  9. फ्यूसिली डालें। हमने यहा फ्यूसिली पास्ता का उपयोग किया है, लेकीन आप स्पेगेटी, पेने या मकारोनी जैसे किसी भी अन्य पास्ता का उपयोग कर सकते हैं।
  10. सूखे मिले जुले हर्बस् डालें। यदि आपके पास हर्बस् नहीं हैं, तो बस ताजी बेसिल के पत्तों का उपयोग करें, जो पास्ता इन टोमैटो सॉस रेसिपी के लिए एक सबसे महत्वपूर्ण सामग्री है या अन्य कोई सूखे हर्बस् जैसे कि सूखा थाइम, बेसिल या सूखा ओरेगानो का भी उपयोग कर सकते हैं।
  11. ताजी क्रीम डालें। यह पास्ता इन टोमैटो सॉस रेसिपी को क्रीमी और रिच स्वाद देता है।
  12. हरे प्याज का हरा भाग डालें। यह पूरी तरह से वैकल्पिक है।
  13. धीरे से मिलाएं और १ मिनट के लिए मध्यम आंच पर पकाएं और हमारा पास्ता इन टोमैटो सॉस तैयार है। सुनिश्चित करें कि टमाटर सॉस में पास्ता अच्छी तरह से कोट हो गये हो।
  14. यदि आप दोपहर के भोजन के लिए पास्ता इन टोमाटो सॉस को | रेड सॉस पास्ता | बच्चों के टिफिन के लिए पास्ता | pasta in tomato sauce in hindi | पैक करना चाहते हैं, तो उन्हें थोड़ा ठंडा करें और चीज़ के साथ टिफिन बॉक्स में पैक करें।

Nutrient values per serving
ऊर्जा444 कैलरी
प्रोटीन15.1 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट66.8 ग्राम
फाइबर2.2 ग्राम
वसा13.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए749.6 mcg
विटामिन बी 10.9 मिलीग्राम
विटामिन बी 20.4 मिलीग्राम
विटामिन बी 36.1 मिलीग्राम
विटामिन सी36.2 मिलीग्राम
फोलिक एसिड50.2 mcg
कैल्शियम157.3 मिलीग्राम
लोह4 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम229.8 मिलीग्राम
पोटेशियम336.8 मिलीग्राम
जिंक1 मिलीग्राम

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