न्यूट्रिशियस् थालीपीठ - Nutritious Thalipeeth


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Nutritious Thalipeeth - Read in English 

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ना तो रोटी ना ही डोसा, यह महाराष्ट्रियन थालीपीठ एक बेहद शानदार नाश्ता है जिसे समझने के लिए इसे खाकर देखना ज़रुरी है! इस न्यूट्रिशियस् थालीपीठ को अलग-अलग प्रकार के आटे, सब्ज़ीयों और मसालों के पाउडर के मेल से बनाया गया है, जो साथ में इसे लौहतत्व, रेशांक और फोलिक एसिड से भरपुर बनाते हैं। स्वादिष्ट और संपूर्ण, यह आसानी से और झटपट बनने वाला नाश्ता, खाने के बीच मे रक्त में शक्करा की अस्थिरता को संतुलित रखने के लिए पर्याप्त चुनाव है।

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न्यूट्रिशियस् थालीपीठ - Nutritious Thalipeeth recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ थालीपीठ के लिये
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सामग्री
३/४ टेबल-स्पून बाजरे का आटा
३ टेबल-स्पून ज्वार का आटा
३ टेबल-स्पून गेहूं का आटा
३ टेबल-स्पून बेसन
३/४ कप पतली लंबी कटी हुई पत्तागोभी
१/४ कप कटा हुआ प्याज़
१/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
नमक स्वादअनुसार
१ १/२ टी-स्पून तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए
विधि
    Method
  1. एक गहरे बाउल में सभी सामग्री को ज़रुरत मात्रा के पानी के साथ मिलाकर नरम आटा गूँथ ले।
  2. आटे को ६ भागों में बाँटकर एक तरफ रख दें।
  3. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और १/८ टी-स्पून तेल से हल्का चुपड़ लें।
  4. अपनी ऊँगलीयाँ गीली कर, आटे के एक भाग को तवे पर रखकर, १०० मिमी (४") व्यास के आकार में हल्का दबाते हुए फैला लें।
  5. १/८ टी-स्पून तेल का प्रयोग कर, दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
  6. विधी क्रमांक ३ से ५ कप दोहराकर ५ और थालीपीठ बना लें।
  7. तुरंत परोसें।

Nutrient values प्रति थालीपीठ
ऊर्जा 74 किलोकॅलरी
प्रोटीन 2.5 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट 11.9 ग्राम
वसा 1.8 ग्राम
रेशांक 1.9 ग्राम
फोलिक एसिड 12.7 एमसीजी
लौहतत्व 1.0 मिलीग्राम

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