लो कैलोरी दाल मखनी रेसिपी | लो फैट दाल मखनी | हेल्दी दाल मखनी - Low Calorie Dal Makhani


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Low Calorie Dal Makhani - Read in English 

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लो कैलोरी दाल मखनी रेसिपी | लो फैट दाल मखनी | हेल्दी दाल मखनी | low calorie dal makhani in hindi | with 20 amazing images.

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लो कैलोरी दाल मखनी रेसिपी | लो फैट दाल मखनी | हेल्दी दाल मखनी - Low Calorie Dal Makhani recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  रातभर   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

लो कैलोरी दाल मखनी के लिए सामग्री
१/२ कप उड़द
१ टेबल-स्पून राजमा
१/२ कप लो फैट दूध
१ टी-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून जीरा
१/२ कप बारीक कटे हुए प्याज
१ टी-स्पून अदरक-लहसुन की पेस्ट
१ टी-स्पून मिर्च पाउडर
२ टी-स्पून धनिया पाउडर
१/४ टेबल-स्पून हल्दी पाउडर
३/४ कप ताजा टमाटर का पल्प
नमक , स्वादअनुसार

लो कैलोरी दाल मखनी सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
विधि
लो कैलोरी दाल मखनी बनाने की विधि

    लो कैलोरी दाल मखनी बनाने की विधि
  1. लो कैलोरी दाल मखनी बनाने के लिए, उड़द और राजमा को रात भर भिगोकर छान लें।
  2. उड़द, राजमा और नमक को २ कप पानी के साथ प्रेशर कुकर में मिलाकर ६ से ७ सीटी तक या ओवरकुक होने तक पकाएं। उड़द और राजमा को अच्छी तरह से फेंट लिया।
  3. दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें।
  4. एक गहरी कढ़ाई में तेल गरम करें और जीरा डालें।
  5. जब बीज चटकने लगे, तब प्याज और अदरक-लहसुन की पेस्ट डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए पका लें।
  6. मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और २ टेबलस्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर १ मिनट तक लगातार हिलाते हुए पका लें।
  7. एक और २ टेबलस्पून पानी और टमाटर का पल्प डालें, अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर १ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  8. तैयार उड़द-राजमा-दूध का मिश्रण और थोड़ा नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आंच पर १० मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  9. लो कैलोरी दाल मखनी को धनिए से सजाकर गरमागरम परोसें।
विस्तृत फोटो के साथ लो कैलोरी दाल मखनी रेसिपी | लो फैट दाल मखनी | हेल्दी दाल मखनी

लो कैलोरी दाल मखनी के लिए दाल पकाने के लिए

  1. लो कैलोरी दाल मखनी के लिए दाल पकाने के लिए | लो फैट दाल मखनी | हेल्दी दाल मखनी | low calorie dal makhani in hindi | साफ करके धो लें और एक गहरे कटोरे में उड़द को भिगो दें।
  2. राजमा को एक गहरे कटोरे में साफ करके, धो कर भिगो दें।
  3. उड़द के कटोरे को रात भर के लिए ढककर रख दें। उन्हें रात भर भिगोना महत्वपूर्ण है ताकि वे अगले दिन पकने में कम समय लें।
  4. रात भर के लिए राजमा को भी ढककर रख दें।
  5. उड़द रात भर भिगोने के बाद ऐसा दिखता है।
  6. रात भर राजमा को भिगोने के बाद ऐसा दिखता है।
  7. उड़द और राजमा को छान लें, फिर उनको प्रेशर कुकर में डाल दें।
  8. २ कप पानी और नमक डालें।
  9. प्रेशर कुक को ६ से ७ सीटी तक या जब तक की दाल ज़रूरत से ज़्यादा ना पक जाए तब तक कुक कर लें। उड़द और राजमा दोनों को ही मुंह में डालते ही पिघलना चाहिए ना की उसे चबानी जरूरत पडनी चाहीए। प्रेशर कुकर को पूरी तरह से ठंडा करें और ढक्कन खोलें। यहा देखे की वे पकने के बाद कैसे दिखते हैं।
  10. दाल लगभग गल न जाए तब तक ह्विस्क कर लें। आप चाहें तो दाल को मैश करने के लिए आलू मेशर का उपयोग कर सकते हैं।
  11. दूध डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और एक तरफ रख दें। हमने इस लो कैलोरी दाल मखनी रेसिपी के लिए लो फैट दूध का उपयोग किया है।

लो कैलोरी दाल मखनी बनाने के लिए

  1. एक गहरी कढ़ाही में तेल गरम करें और जीरा डालें। चूंकि, यह एक लो कैलोरी दाल मखनी रेसिपी | लो फैट दाल मखनी | हेल्दी दाल मखनी | low calorie dal makhani in hindi | है,  हम इसे मक्खन या घी के इस्तेमाल से नहीं बना रहे हैं। अगर आप पारंपरिक मा की दाल को मक्खन के साथ बनाना चाहते हैं तो इस दाल मखनी रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप इमेज के साथ देखें।
  2. जब जीरा चटकने लगे तब प्याज डालें। यदि आप वास्तव में मुलायम बनावट वाली दाल चाहते हैं तो काट ने के बजाय प्याज को कद्दूकस कर लें।
  3. अदरक-लहसुन की पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए पका लें। चूंकि, हम सिर्फ १ टीस्पून तेल का उपयोग कर रहे हैं, हम प्याज को बहुत देर तक नहीं पका रहे हैं, अन्यथा वे पैन के नीचे से चिपकना शुरू कर देंगे। यदि आपको लगता है, प्याज की कच्ची महक बरकरार है, तो २ टेबल-स्पून पानी डालें और २ से ३ मिनट के लिए वांछित बनावट तक पका लें।
  4. लाल मिर्च पाउडर डालें।
  5. इसके अलावा, धनिया पाउडर डालें। चूँकि हमने खड़े मसाले को तड़के में नहीं डाला हैं, इसलिए हम विभिन्न सूखे मसाले पाउडर का उपयोग कर रहे हैं।
  6. हल्दी पाउडर डालें।
  7. २ टेबलस्पून पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए पकाएँ। पानी लंबे समय तक पकाने पर मसाला को जलने से रोकता है।
  8. टमाटर का पल्प डालें। घर पर ताजा टमाटर का पल्प बनाने के लिए इस रेसिपी का संदर्भ लें। अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १ मिनट तक पकाएं।
  9. तैयार उड़द - राजमा -दूध मिश्रण और थोड़ा नमक डालें। यह रेसिपी किसी भी क्रीम का उपयोग नहीं कर रहे है। इसके बजाय लो फैट दूध में पकाने पर आवश्यक चमकदार और मलाईदार बनावट प्रदान होती है। हमारे पास एक और हेल्दी रेसिपी है जो लो फैट दही का उपयोग करके फॅटलैस माँ की दाल बनाई है। अच्छी तरह मिलाएं और धीमी आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए १० मिनट तक पकाएं।
  10. धनिया के साथ लो कैलोरी दाल मखनी को  | लो फैट दाल मखनी | हेल्दी दाल मखनी | low calorie dal makhani in hindi | गार्निश करें।
  11. लो कैलोरी दाल मखनी को | लो फैट दाल मखनी | हेल्दी दाल मखनी | low calorie dal makhani in hindi | गरम परोसें। आप इसका आनंद मेथी की मिस्सी रोटी या ब्राउन राईस वेजीटेबल पुलाव के साथ ले सकते हैं।
Accompaniments

Lazeez Parathas 
Methi Makai ki Roti 
Methi Paneer Paratha 
Palak Aur Chawal ki Roti 

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv)  serving
ऊर्जा100 कैलरी
प्रोटीन5.7 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट15.9 ग्राम
फाइबर4.3 ग्राम
वसा1.6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम19.3 मिलीग्राम

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