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चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी
Tarla Dalal
09 February, 2024
Table of Content
चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी | स्वस्थ तीन बीन चाट सलाद | बीन्स सलाद रेसिपी | चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी हिंदी में | chawli, rajma and chick pea salad recipe in hindi | with 30 amazing photos.
चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी एक तीन बीन सलाद है जो एक स्वस्थ भारतीय दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी | स्वस्थ तीन बीन चाट सलाद | बीन्स सलाद रेसिपी बनाना सीखें |
इस स्वस्थ तीन बीन चाट सलाद में ३ भारतीय बीन्स को भिगोना और पकाना शामिल है जो कि बाकी चीजों की तरह ही मेहनत के लायक है।
बीन्स सलाद रेसिपी में उपयोग किया जाने वाला राजमा मैग्नीशियम से भरपूर होता है: एक कप पके हुए राजमा में आपकी दैनिक मैग्नीशियम की आवश्यकता का 26.2% होता है। मैग्नीशियम हड्डियों और दांतों के निर्माण और कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में मदद करता है।
काबुली चना, जो भारत में छोले में लोकप्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, एक जटिल कार्ब है जो रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को रोकता है। चने में मौजूद स्टार्च स्वस्थ स्वस्थ तीन बीन चाट सलाद के पचने की दर को धीमा कर देता है जिसके परिणामस्वरूप एक स्वस्थ जीवन शैली बनती है और रक्तचाप कम होता है।
बीन्स सलाद रेसिपी में एक कप पकी हुई चवली में आपकी दैनिक फोलेट की आवश्यकता का १०७% होता है। फोलेट या विटामिन बी 9 आपके शरीर को नई कोशिकाओं, विशेषकर लाल रक्त कोशिकाओं का उत्पादन और रखरखाव करने में मदद करता है। गर्भवती महिलाओं के लिए फोलिक एसिड का बढ़िया स्रोत और जो लोग गर्भधारण करना चाहती हैं उन्हें गर्भधारण की योजना बनाते समय भी फोलेट से भरपूर खाद्य पदार्थ खाना शुरू कर देना चाहिए।
तीन बीन्स, कुरकुरे हरे प्याज और तीखे टमाटरों की अच्छाइयों के साथ, एक तेज़ नींबू वाली ड्रेसिंग को न भूलें, आसान स्वस्थ तीन बीन चाट सलाद सभी मामलों में विजेता है - चाहे वह स्वाद हो, सुविधा हो या स्वास्थ्य हो।
चवली, राजमा और चना सलाद के लिए टिप्स। 1. आप सलाद को बिना ड्रेसिंग के फ्रिज में कई घंटों तक ठंडा कर सकते हैं। इसे सुबह तैयार करें और शाम को परोसें, परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग डालें। 2. चवली या काबुली चने की जगह आप भीगे और पके हुए रंगून ना वाल का इस्तेमाल कर सकते हैं। 3. नींबू की ड्रेसिंग शून्य चीनी और शहद से बनाई जाती है।
आनंद लें चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी | स्वस्थ तीन बीन चाट सलाद | बीन्स सलाद रेसिपी | चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी हिंदी में | chawli, rajma and chick pea salad recipe in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
10 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
चवली , राजमा और चने के सलाद के लिए
2 1/4 कप उबाली हुई मिश्रित दालें (राजमा , चवली और चने)
1/2 कप स्लाईस्ड हरी प्याज़ ( sliced spring onions )
1/2 कप टमाटर के टुकड़े (tomato cubes)
1 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
ड्रेसिंग में मिलाने के लिए
2 टेबल-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
2 टी-स्पून चाट मसाला (chaat masala)
1/4 टी-स्पून काला नमक (black salt, sanchal)
नमक (salt) और
गार्निश के लिए
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
चवली, राजमा और चने के सलाद के लिए
- चवली, राजमा और चना सलाद बनाने के लिए , सभी सामग्री (ड्रेसिंग को छोड़कर) को एक गहरे कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 1 घंटे या उससे अधिक समय तक फ्रिज में रखें।
- परोसने से ठीक पहले नींबू की ड्रेसिंग डालें। अच्छी तरह टॉस करें।
- स्वस्थ तीन बीन चाट सलाद को धनिये से सजाकर ठंडा ठंडा परोसें ।
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अगर आपको चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी | स्वस्थ तीन बीन चाट सलाद | बीन्स सलाद रेसिपी | चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी हिंदी में |पसंद है फिर ड्रेसिंग के साथ हमारा स्वस्थ भारतीय सलाद और कुछ व्यंजन जो हमें पसंद हैं, नीचे देखें।
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स्वस्थ थ्री बीन चाट सलाद भारत में सस्ते और आसानी से उपलब्ध सामग्रियों से बनाया जाता है जैसे २ १/४ कप मिश्रित उबली फलियाँ (राजमा , चवली और चने),१/२ कप कटा हुआ हरा प्याज,१/२ कप टमाटर के टुकड़े,१ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च और १ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया और एक नींबू की ड्रेसिंग। चवली, राजमा और चना सलाद के लिए सामग्री की सूची के लिए छवि में नीचे देखें।
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सलाद बनाने के लिए राजमा को पानी से अच्छी तरह धो लीजिये।हम छोटे आकार के कश्मीरी राजमा का उपयोग कर रहे हैं, लेकिन आप जो भी आसानी से उपलब्ध हो उसका उपयोग कर सकते हैं। 3/4 कप पका हुआ राजमा पाने के लिए 1/3 कप राजमा का उपयोग करें। ध्यान दें 3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। सीटियों की संख्या राजमा की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। राजमा नरम होना चाहिए।
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राजमा को एक कटोरे में डालें, पर्याप्त पानी में डुबोएं और रात भर या कम से कम 8-10 घंटे के लिए भिगो दें।
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अगले दिन राजमा को छानकर पानी निकाल दीजिये। राजमा को एक बार फिर ताजे पानी से धो लीजिये।
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भिगोए और छाने हुए राजमा को प्रेशर कुकर में डालें। आप राजमा को सीधे स्टोव पर भी पका सकते हैं लेकिन इसमें बहुत समय लगेगा।
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पर्याप्त पानी डालें।
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ढक्कन बंद करें और राजमा को 3 सीटी आने तक या मध्यम आंच पर प्रेशर कुक करें।
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राजमा को छान कर अलग रख लीजिये।
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सलाद बनाने के लिए राजमा को पानी से अच्छी तरह धो लीजिये।हम छोटे आकार के कश्मीरी राजमा का उपयोग कर रहे हैं, लेकिन आप जो भी आसानी से उपलब्ध हो उसका उपयोग कर सकते हैं। 3/4 कप पका हुआ राजमा पाने के लिए 1/3 कप राजमा का उपयोग करें। ध्यान दें 3 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें। सीटियों की संख्या राजमा की गुणवत्ता पर निर्भर करती है। राजमा नरम होना चाहिए।
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हमने चवली बीन्स की छोटी किस्म का उपयोग किया है। सलाद तैयार करने के लिए , काली आंखों वाली फलियों को चुनें और साफ करें। 3/4 कप पकी हुई चवली बीन्स पाने के लिए 1/3 कप चवली बीन्स का उपयोग करें ।
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एक गहरे बाउल में चवली और पर्याप्त पानी मिला लें।
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ढक्कन से ढककर 8-10 घंटे या रात भर भीगने के लिए अलग रख दें।
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सुबह चवली बीन्स कुछ इस तरह दिखती हैं।
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चवली को छलनी से अच्छी तरह छान लीजिये।
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आपकी भीगी हुई चवली तैयार है।
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एक प्रेशर कुकर में भिगोई हुई और छानी हुई चवली (लोभिया) डालें ।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने 1/4 टी-स्पून नमक डाला है।
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पानी डालिये।
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2 सीटी आने तक प्रेशर कुक करें।
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ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
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एक तरफ रख दें।
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हमने चवली बीन्स की छोटी किस्म का उपयोग किया है। सलाद तैयार करने के लिए , काली आंखों वाली फलियों को चुनें और साफ करें। 3/4 कप पकी हुई चवली बीन्स पाने के लिए 1/3 कप चवली बीन्स का उपयोग करें ।
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सलाद बनाने के लिए काबुली चने को धोकर एक गहरे बाउल में रात भर भिगो दें। हमने 1/3 कप काबुली चना का उपयोग किया है जिसे हम भिगोकर 3/4 कप काबुली चना प्राप्त करेंगे ।
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सुबह इसे छलनी से अच्छी तरह छान लें।
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भीगे हुए चने को प्रेशर कुकर में डालें।
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नमक और 3 कप पानी डालें।
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इसे मध्यम आंच पर 3 से 4 सीटी आने तक या नरम होने तक पकाएं। भाप को स्वाभाविक रूप से निकलने दें और फिर ध्यान से ढक्कन खोलें।
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उबले हुए काबुली चने को छलनी से छान लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
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सलाद बनाने के लिए काबुली चने को धोकर एक गहरे बाउल में रात भर भिगो दें। हमने 1/3 कप काबुली चना का उपयोग किया है जिसे हम भिगोकर 3/4 कप काबुली चना प्राप्त करेंगे ।
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चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी | स्वस्थ तीन बीन चाट सलाद | बीन्स सलाद रेसिपी |बनाने के लिए एक बड़े कटोरे में पके हुए चने डालें।
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पका हुआ राजमा डालें।
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पकी हुई चवली डालें.
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१/२ कप कटा हुआ हरा प्याज डालें ।
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१/२ कप टमाटर के टुकड़े डालें ।
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१ टी-स्पून बारीक कटी हरी मिर्च डालें।
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१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया डालें।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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सलाद को ठंडा करने के लिए क्लिंग रैप से ढकें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
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चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी | स्वस्थ तीन बीन चाट सलाद | बीन्स सलाद रेसिपी |बनाने के लिए एक बड़े कटोरे में पके हुए चने डालें।
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सलाद की ड्रेसिंग बनाने के लिए एक कटोरे में २ टेबल-स्पून नीबू का रस डालें।
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२ टी-स्पून चाट मसाला डालें ।
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१/४ टी-स्पून काला नमक डाल दीजिये। संचल सलाद का स्वाद बढ़ा देता है।
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नमक स्वादअनुसार डालें। हमने 1/4 टी-स्पून नमक डाला है।
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स्वाद के लिए ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च डालें। हमने 1/4 टी-स्पून काली मिर्च डाली है।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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सलाद की ड्रेसिंग बनाने के लिए एक कटोरे में २ टेबल-स्पून नीबू का रस डालें।
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ठंडा सलाद फ्रिज से बाहर निकालें।
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तैयार ड्रेसिंग डालें।
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चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी | स्वस्थ तीन बीन चाट सलाद | बीन्स सलाद रेसिपी | चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी हिंदी में | टॉस करें।
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कटे हुए धनिये से सजाइये।
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चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी | स्वस्थ तीन बीन चाट सलाद | बीन्स सलाद रेसिपी | चवली, राजमा और चना सलाद रेसिपी हिंदी में |ठंडा परोसें।
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ठंडा सलाद फ्रिज से बाहर निकालें।
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आप सलाद को बिना ड्रेसिंग के फ्रिज में कई घंटों तक ठंडा कर सकते हैं। इसे सुबह तैयार करें और शाम को परोसें, परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग डालें।
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चवली या काबुली चना के स्थान पर, आप भीगे हुए और पके हुए रंगून ना वाल (चौड़े खेत की फलियाँ) का उपयोग कर सकते हैं।
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नींबू की ड्रेसिंग शून्य चीनी और शहद से बनाई जाती है।
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आप सलाद को बिना ड्रेसिंग के फ्रिज में कई घंटों तक ठंडा कर सकते हैं। इसे सुबह तैयार करें और शाम को परोसें, परोसने से ठीक पहले ड्रेसिंग डालें।
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per cup
| ऊर्जा | 296 कैलरी |
| प्रोटीन | 20.7 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 50.7 ग्राम |
| फाइबर | 14.9 ग्राम |
| वसा | 1.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 165.1 मिलीग्राम |
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