बेक्ड नाचनी चिवडा - Baked Nachni Chivda


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Baked Nachni Chivda - Read in English 

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चिवडा किसे पसंद नहीं आता! डायबिटिक्स लोगों के लिए यह बात चौंकाने वाली होती है कि वे तला हुआ, ऑयली चिवडा नहीं खा सकते, लेकिन यह रेसिपी आपके चेहरे पर फिर से मुस्कान ला देगी।

यहाँ हम पहले बेक्ड नाचनी सेव बनाते हैं और स्वादिष्ट बेक्ड नाचनी चिवडा बनाने के लिए इसे छौंक लगाते हैं।

नाचनी की लोई में मिलाए गए नींबू का रस, लहसुन पेस्ट और अन्य फ्लेवर बनाने वाली सामग्रियाँ सेव को लुभावना स्वाद देते हैं।

छौंकने के बाद तो इस स्वाद में चार चाँद लग जाते हैं। हमने यहाँ मधुमेह के नियमों के अनुसार एक छोटा सा लेकिन संतोषजनक भाग सुझाया है।

रागी एण्ड ओट्स क्रैकर्स विद कुकुम्बर डिप और मसालेदार पुदीना खाखरा भी आजमाईए।

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बेक्ड नाचनी चिवडा - Baked Nachni Chivda recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    बेकिंग का समय:  २५ मिनट   बेकिंग तापमान:  २००°C (४००°F)   कुल समय :     ३ (१¼ कप बनता है) के लिये
Show me for (1¼ कप बनता है)

सामग्री
१ कप नाचनी का आटा
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/४ टी-स्पून हींग
२ टी-स्पून नींबू का रस
१/४ टी-स्पून लहसुन की पेस्ट
नमक , स्वादानुसार
३ टेबल-स्पून तेल
१ टेबल-स्पून भूनी हुई चना दाल (दरिया)
कड़ी पत्ते
१/४ टी-स्पून शुगर सबस्टिट्यूट
विधि
    Method
  1. नाचनी का आटा, लाल मिर्च का पाउडर, हल्दी पाउडर, हींग, नींबू का रस, लहसुन की पेस्ट, नमक और २ टी-स्पून तेल को एक गहरे बाउल में डालिए, अच्छी तरह से मिलाएँ और पर्याप्त पानी का उपयोग करके गूंद कर मुलायम लोई बना लीजिए।
  2. लोई का बेलनाकार रोल बना लीजिए, उसे ‘‘सेव प्रेस’’ में भर दीजिए और ‘‘सेव प्रेस’’ को दबाकर ग्रीस की हुई बेकिंग ट्रे पर पतले सेव गिराइए।
  3. एक प्री-हीटेड ओवन में २००°सेल्सियस (४००°फेरेनहाइट) पर २० मिनट तक बेक कीजिए। ७ मिनट बाद और फिर से हर तीन मिनट पर उन्हें पलटते रहिए। पलटाते समय हर बार सेव को छोटे टुकडों में तोडते रहिए। फिर एक तरफ रख दीजिए।
  4. एक चौडे नॉन-स्टिक पैन में बाकी का १ टी-स्पून तेल गर्म कीजिए, भुनी हुई चना दाल और कड़ीपत्ते डालिए और मध्यम आँच पर ३० सेकंड तक भुनिए।
  5. आँच बुझा दें, बेक्ड सेव और शुगर सबस्टिट्यूट डालिए और अच्छी तरह से उलट पलट कर मिला लीजिए।
  6. ठंडा कीजिए और परोसिए या हवाबंद डिब्बे में भरकर रखिए।

पोषक मूल्य प्रति (Abbrv)  (makes 1¼ cups)
ऊर्जा210 कैलरी
प्रोटीन3.9 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट35.9 ग्राम
फाइबर5.8 ग्राम
वसा5.7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम8.5 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Diabetic SnacksBuy this cookbook
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Reviews

बेक्ड नाचनी चिवडा
5
 on 29 Jul 17 11:11 AM


घर में मधुमेह होन के करण क्या बाना हू सोचाना पद्ता था तब मेने त्वरित और स्वादिष्ट बेक्ड नाचनी चिवडा बयाया और सब्को पसंद आया