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बेक्ड सोया पुरी रेसिपी
Tarla Dalal
19 April, 2023
Table of Content
बेक्ड सोया पुरी रेसिपी | सोया तिल क्रिस्पी | हेल्दी सोया बेक्ड तिल की पूरियां | with 20 amazing images.
बेक्ड सोया पुरी सोया के आटे और काला तिल से बना एक स्वस्थ नाश्ता है। सोया तिल क्रिस्पी बनाना सीखें।
करारे खाने के बिना हमारी ज़िन्दगी कैसी होगी? हालांकि खाना पसंद करने वालों को यह अत्यावश्यक लगे, डॉक्टर अकसर इन्हें खाने से मना करते हैं, क्योंकि इनमें कॅलरी की मात्रा ज़्यादा होती है।
लेकिन तब नहीं जब आपको लो-कॅल बेक्ड सोया पुरी बनाने का मज़ेदार तरीका पता हो! यहां, काले तिल के साथ गेहूं के आटे और सोया के आटे से बने आटे को गोल आकार में काटकर अवन में करारा होने तक बेक किया गया है।
सामग्री का बेहतरीन प्रयोग इन बेक्ड सोया पुरी को कॅल्शियम, फोलिक एसिड और रेशांक से भरपुर बनाते हैं और वहीं बेकिंग इन्हें कॅलरी में कम बनती है। उच्च रक्तचाप से पीड़ित इन करारे फिंगर फूड को कम से कम नमक या बिना नमक के भी बना सकते हैं, यह उतने ही स्वादिष्ट लगते हैं।
बेक्ड सोया पुरी के लिए टिप्स: 1. एक कांटे का उपयोग करके प्रत्येक बेली हुई पूरी के आटे में छेद कर लें। यह बेक होने पर पूरियों को ऊपर उठने से रोकता है। 2. आटे में १ टेबल स्पून जैतून का तेल, नारियल का तेल डालें। स्वस्थ आहार के लिए जैतून के तेल या नारियल के तेल का उपयोग करें और प्रसंस्कृत बीजों के तेल को ना कहें। 3. सोया तिल कुरकुरी को २ सप्ताह तक एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
आनंद लें बेक्ड सोया पुरी रेसिपी | सोया तिल क्रिस्पी | हेल्दी सोया बेक्ड तिल की पूरियां | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
0 Mins
Baking Time
18 Mins
Baking Temperature
180°C (360°F)
Sprouting Time
0
Total Time
5 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
बेक्ड सोया पुरी के लिए
1/4 कप सोया का आटा (soy flour)
1 टेबल-स्पून काला तिल (black sesame seeds, kala til)
3/4 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/2 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
1 टेबल-स्पून जैतून का तेल (olive oil) या
नमक (salt) स्वादअनुसार
विधि
- बेक्ड सोया पुरी बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में सोया आटा, तिल, गेहूं का आटा, हल्दी, मिर्च पाउडर, धनिया जीरा पाउडर, तेल, स्वादानुसार नमक मिलाएं।
- लगभग 1/4 कप पानी और 1 टेबल-स्पून पानी का उपयोग करके सख्त आटा गूंध लें।
- आटे को 20 बराबर भागों में बाँट लें, प्रत्येक भाग को मिमी (2") व्यास के पतले गोले आकार में बेल लें।
- प्रत्येक बेली हुई पूरी के आटे में कांटे की सहायता से छेद कर लें।
- उन्हें लाइन की हुई बेकिंग ट्रे पर रखें और पहले से गरम अवन में 180°c (360°f) के तापमान पर 10 मिनट के लिए या पुरी के सुनहरा होने तक बेक करें, 8 मिनट में एक बार पलटटे हुए।
- बेक्ड सोया पुरी को थोड़ा ठंडा करें और एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
- बेक्ड सोया पुरी को एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में परोसें।
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सोया बेक्ड पुरी के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।
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सोया बेक्ड पुरी के लिए सामग्री की सूची के लिए नीचे दी गई छवि में देखें।
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एक गहरे बाउल में १/४ कप सोया का आटा डालें।
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१ टेबल-स्पून काला तिल डालें।
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३/४ कप गेहूं का आटा डालें।
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१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर डालें।
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१/२ टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर डालें।
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१ टेबल-स्पून जैतून का तेल या नारियल का तेल डालें। स्वस्थ आहार के लिए जैतून के तेल या नारियल के तेल का उपयोग करें और प्रसंस्कृत बीजों के तेल को ना करें।
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नमक स्वादअनुसार डालें। हमने 1/3 टी-स्पून नमक डाला है।
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सख्त आटा गूंथने के लिए धीरे-धीरे पर्याप्त पानी डालें। हमने लगभग 1/4 कप पानी और 1 टेबल-स्पून पानी डाला है।
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सख्त आटा गूंद लें।
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एक गहरे बाउल में १/४ कप सोया का आटा डालें।
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बेक्ड सोया पुरी रेसिपी | सोया तिल क्रिस्पी | हेल्दी सोया बेक्ड तिल की पूरियां | बनाने के लिए आटे को 20 बराबर भागों में बाँट लें।
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प्रत्येक भाग को 50 मि.मी (2 इंच) व्यास के पतले गोल घेरे में थोड़े से गेहूं के आटे का प्रयोग कर बनाय़े।
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प्रत्येक बेली हुई पूरी में कांटे की सहायता से छेद कर लें। यह बेक होने पर पूरियों को फूलने से रोकता है।
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पार्चमेंट पेपर से बेकिंग ट्रे को लाइन करें।
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प्रिक्ड सोया पुरी को बेकिंग ट्रे पर रखें।
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पहले से गरम किए हुए अवन में 180°c (360°f) पर 10 मिनट के लिए बेक कर लें।
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10 मिनट तक बेक करने के बाद पूरियां.
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पलट दें।
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फिर से 8 मिनिट तक बेक करें। ठंडा करें। आपकी सोया पुरी तैयार है।
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बेक्ड सोया पुरी | सोया तिल क्रिस्पी | हेल्दी सोया बेक्ड तिल की पूरियां |एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में परोसें ।
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बेक्ड सोया पुरी रेसिपी | सोया तिल क्रिस्पी | हेल्दी सोया बेक्ड तिल की पूरियां | बनाने के लिए आटे को 20 बराबर भागों में बाँट लें।
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प्रत्येक भाग को 50 मि. मी (2 इंच) व्यास के पतले गोल घेरे में थोड़े से गेहूं के आटे का प्रयोग कर बनाए ।
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प्रत्येक बेली हुई पूरी में कांटे की सहायता से छेद कर लें। यह बेक होने पर पूरियों को फूलने से रोकता है।
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आटे में 1 टेबल-स्पून जैतून का तेल, नारियल का तेल या तेल डालें। स्वस्थ आहार के लिए जैतून के तेल या नारियल के तेल का उपयोग करें और प्रसंस्कृत बीजों के तेल को ना कहें।
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बेक्ड सोया पुरी | सोया तिल क्रिस्पी | हेल्दी सोया बेक्ड तिल की पूरियां |2 सप्ताह तक एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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बेक्ड सोया पूरियां फास्फोरस, विटामिन बी1, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड, फाइबर से भरपूर होती हैं।
फॉस्फोरस: फॉस्फोरस हड्डियों के निर्माण के लिए कैल्शियम के साथ मिलकर काम करता है। आरडीए का 20%।
विटामिन बी1: विटामिन बी1 नसों की रक्षा करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में मदद करता है, हृदय रोगों को रोकता है और लाल रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में मदद करता है। आरडीए का 20%।
मैग्नीशियम : हड्डियों और दांतों के निर्माण के लिए मैग्नीशियम की आवश्यकता होती है। यह कैल्शियम और पोटेशियम के चयापचय में मदद करता है। आरडीए का%। मैग्नीशियम से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ जैसे पत्तेदार सब्जियां (पालक, ब्रोकली, केल), दालें (राजमा, चवली, मूंग), मेवे (अखरोट, बादाम), अनाज (ज्वार, बाजरा, साबुत गेहूं का आटा, दलिया)। आरडीए का 17%।
फोलिक एसिड (विटामिन बी9): गर्भावस्था के दौरान फोलिक एसिड एक आवश्यक विटामिन है। फोलिक एसिड से भरपूर भारतीय खाद्य पदार्थ (काबुली चना, चना दाल, पीली मूंग दाल, उड़द दाल, तुवल दाल, तिल) आरडीए का 13%।
फाइबर: आहार फाइबर हृदय रोग के जोखिम को कम करता है, रक्त शर्करा के स्तर में स्पाइक को रोकता है और इसलिए मधुमेह रोगियों के लिए सुपर है। फल, सब्जियां, मूंग, ओट्स, मटकी, साबुत अनाज का अधिक सेवन करें। आरडीए का 14%।
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प्रत्येक भाग को 50 मि. मी (2 इंच) व्यास के पतले गोल घेरे में थोड़े से गेहूं के आटे का प्रयोग कर बनाए ।
| ऊर्जा | 149 कैलरी |
| प्रोटीन | 4.9 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 19.9 ग्राम |
| फाइबर | 3.6 ग्राम |
| वसा | 6.2 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 5.8 मिलीग्राम |
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