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तुरीया मग नी दाल
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
तुरीया मग नी दाल रेसिपी | तुरई मूंग दाल | स्वस्थ तोरई करी करी | turiya mag ni dal recipe in Hindi | with 30 images.
तुरीया मग नी दाल एक लोकप्रिय गुजराती दाल है। स्वस्थ तोरई करी करी बनाना सीखें।
तुरीया मग नी दाल गुजराती घरों में रोज़ाना बनाई जाने वाली व्यंजन है, जिसे मुख्य रूप से इसकी सादगी के कारण पसंद किया जाता है।
मूल गुजराती मसालों के संकेत और नींबू के रस से भरपूर चटपटे स्वाद के साथ, तुरई और मूंग दाल की यह तुरई मूंग दाल अपने आप में काफी अनोखी और मनोरंजक है।
तुरीया मग नी दाल वास्तव में बहुत हल्की है और उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है जो स्टार्च और तेल को कम करके डाइटिंग करना चाहते हैं। नियमित रूप से तुरई का सेवन करने से रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में मदद मिल सकती है और इसलिए यह मधुमेह के अनुकूल है। यह वसा में बिल्कुल कम और कोलेस्ट्रॉल में शून्य है।
आनंद लें तुरीया मग नी दाल रेसिपी | तुरई मूंग दाल | स्वस्थ तोरई करी करी | turiya mag ni dal recipe in Hindi स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
20 Mins
Total Time
35 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1 1/2 कप कटी हुई तुरई
1 कप पीली मूंग दाल (yellow moong dal)
1 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
1/2 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
1 टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट (ginger-green chilli paste)
1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/4 टी-स्पून शक्कर (sugar)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice) (ऐच्छिक)
सजाने के लिए
1 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
- मूंग दाल को उपयुक्त मात्रा में गरम पानी में डालकर 1 घंटे के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।
- एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और ज़ीरा, सरसों और हींग डालें।
- जब बीज चटकने लगे, तुरई और भिगोई मूंग दाल डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भुन लें।
- 21/2 कप पानी, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर 12-15 मिनट या तुरई के नरम होने तक और दाल के पक जाने तक, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
- नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।
| ऊर्जा | 175 कैलरी |
| प्रोटीन | 9.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24.5 ग्राम |
| फाइबर | 3.8 ग्राम |
| वसा | 4.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 11.4 मिलीग्राम |
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