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थाई ग्रीन पपीता सलाद रेसिपी (सोम टैम)

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Tarla Dalal • Updated : Jul 07, 2025

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Thai Green Papaya Salad, Veg Som Tam - Read in English

Table of Content

About Thai Green Papaya Salad, Veg Som Tam

Ingredients

Methods

Nutrient values

थाई ग्रीन पपीता सलाद रेसिपी | वेज सोम ताम | सब्जियों के साथ स्वस्थ हरा पपीता सलाद दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजनों का एक प्रसिद्ध सलाद है। वेज सोम ताम बनाने का तरीका जानें।

थाई ग्रीन पपीता सलाद बनाने के लिए, मिर्च और लहसुन को एक ओखल और मूसल में मिलाएं और अच्छी तरह से पीस लें जब तक कि यह मोटे तौर पर कुचल न जाए। फ्रेंच बीन्स डालें और तब तक पीसें जब तक कि यह हल्का कुचल न जाए। गाजर डालें और एक मिनट तक पीसें जब तक कि यह हल्का कुचल न जाए। पपीता डालें और एक मिनट तक अच्छी तरह से पीसें और फिर २ कांटे का उपयोग करके अच्छी तरह से टॉस करें। ड्रेसिंग डालें और कुछ सेकंड के लिए अच्छी तरह से पीसें। धनिया, बेसिल, चेरी टमाटर और नमक डालें और अच्छी तरह से टॉस करें। मूंगफली से गार्निश करें और तुरंत परोसें।

कच्चे पपीते से बने, वेज सोम टैम में एक मसालेदार और खट्टा स्वाद होता है जो वास्तव में स्फूर्तिदायक होता है। इमली का खट्टापन, लहसुन का तीखापन और थाई लाल मिर्च का तीखापन इस रेसिपी में बहुत ज़्यादा महसूस होता है। इतना ही नहीं, कच्चे पपीते की बनावट बहुत कुरकुरी होती है, जिसे कुचली हुई मूंगफली से गार्निश करके और भी बेहतर बनाया जाता है।

बेसिल, चेरी टमाटर, उबली हुई सब्ज़ियाँ और ऐसी ही अन्य रोमांचक सामग्री के साथ, स्वादिष्ट और रंगीन थाई ग्रीन पपीता सलाद निश्चित रूप से विजेता है।

यह सब्जियों के साथ स्वस्थ हरा पपीता सलाद पोषक तत्वों का खजाना है। इस सलाद का मुख्य घटक कच्चा पपीता, गाजर और टमाटर के साथ विटामिन ए और विटामीन–सी से भरपूर है - जो चमकती त्वचा और स्पष्ट दृष्टि पाने में मदद करता है। लाइकोपीन, एलिसिन और कैप्साइसिन जैसे अन्य एटिऑक्सिडंट के साथ, यह सलाद प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने और शरीर में सूजन को कम करने में भी मदद कर सकता है। प्रति सर्विंग ५३ कैलोरी और २. ३ ग्राम फाईबर के साथ, यह सलाद वजन पर नजर रखने वाले, हृदय रोगियों और मधूमेह रोगियों के लिए एक बढ़िया विकल्प है। हालाँकि, मधुमेह रोगियों को शहद के इस्तेमाल से बचने का सुझाव दिया जाता है।

जब इसे थाई स्टाइल कद्दू सूप, थाई स्वीट कॉर्न कटलेट, थाई ग्रीन राईस, और थाई-स्टाइल केले के साथ परोसा जाता है, तो यह एक स्वादिष्ट थाई भोजन बन जाता है।

थाई ग्रीन पपीता सलाद के लिए सुझाव। 1. इमली का गूदा पहले से बनाकर फ्रिज में रखा जा सकता है। 2. जबकि थाई लाल मिर्च इस सलाद को प्रामाणिक स्वाद और सुगंध देती है, अगर आपको वे नहीं मिलती हैं, तो उन्हें ताज़ी लाल मिर्च से बदल दें।

सामग्री

थाई ग्रीन पपीता सलाद के लिए

2 कप कसा हुआ कच्चा पपीता

1 थाई लाल मिर्च , बीज निकालकर टुकड़ों में काट लें

1 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)

1/2 कप तिरछी कटी और हल्की उबाली हुई फण्सी ( diagonally cut and blanched French beans )

1/2 कप कसा हुआ गाजर (grated carrot)

2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)

2 टेबल-स्पून कटा हुआ बेसिल ( chopped basil )

1/2 कप आधे कटे हुए चेरी टमाटर

ड्रेसिंग में मिलाने के लिए

1/4 कप इमली का पल्प (tamarind pulp)

1/2 टी-स्पून शहद ( honey )

1/4 टी-स्पून सोया सॉस (soy sauce)

नमक (salt) स्वादानुसार

सजावट के लिए

1/4 कप क्रश्ड की हुई मूंगफली (crushed raw peanuts)

विधि

थाई ग्रीन पपीता सलाद के लिए

थाई ग्रीन पपीता सलाद बनाने के लिए, मिर्च और लहसुन को एक मोर्टार-मूसल में मिलाएँ और अच्छी तरह से कूट लें जब तक कि यह दरदरा न हो जाए।
फ्रेंच बीन्स डालें और इसे हल्का कुचलने तक कूटना।
गाजर डालें और इसे हल्का कुचलने तक एक मिनट तक कूटना।
पपीता डालें और इसे एक मिनट तक अच्छी तरह से कूटना और फिर 2 कांटे का उपयोग करके अच्छी तरह से टॉस करें।
ड्रेसिंग डालें और कुछ सेकंड के लिए अच्छी तरह से कूटना।
धनिया, तुलसी, चेरी टमाटर और नमक डालें और अच्छी तरह से टॉस करें।
थाई ग्रीन पपीता सलाद को मूंगफली से सजाएँ और तुरंत परोसें।

ऊर्जा	53 कैलोरी
प्रोटीन	1.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट	12.6 ग्राम
फाइबर	2.3 ग्राम
वसा	0.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल	0 मिलीग्राम
सोडियम	29 मिलीग्राम