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हेल्दी इंडियन रेसिपी | स्वस्थ भारतीय शाकाहारी व्यंजन > उच्च फाइबर व्यंजनों, फाइबर युक्त > फ़ाइबर युक्त सलाद
14 फ़ाइबर युक्त सलाद रेसिपी
Last Updated : 26 April, 2025
Table of Content
हाई फाइबर भारतीय शाकाहारी सलाद | फाइबर युक्त भारतीय शाकाहारी सलाद
High fibre Indian salad recipes in Hindi | Fibre Rich Indian salad recipes in Hindi
उच्च फाइबर युक्त भारतीय शाकाहारी सलाद आपके आहार में अधिक फाइबर शामिल करने का एक स्वादिष्ट और पौष्टिक तरीका है। फाइबर एक स्वस्थ आहार का एक आवश्यक घटक है, जो विभिन्न शारीरिक कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।
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Sprouted Moong Salad. अंकुरित मूंग का सलाद 22% आरडीए फाइबर एसिड देता है. अंकुरित मूंग सलाद की कैलोरी देखें.
फाइबर का महत्व:
फाइबर, एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जिसे मानव शरीर पचा नहीं सकता है, यह सब्ज़ियों, फलों और साबुत अनाज जैसे पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों में प्रचुर मात्रा में पाया जाता है। यह दो मुख्य प्रकारों में आता है: घुलनशील और अघुलनशील। घुलनशील फाइबर पानी में घुल जाता है और पाचन तंत्र में एक जेल जैसा पदार्थ बनाता है, जो चीनी और कोलेस्ट्रॉल के अवशोषण को धीमा करने में मदद करता है। दूसरी ओर, अघुलनशील फाइबर मल को भारी बनाता है और कब्ज को रोकने में मदद करता है।
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उच्च फाइबर युक्त भारतीय शाकाहारी सलाद के लाभ:
पाचन में सुधार: फाइबर मल को भारी बनाता है, जिससे पाचन तंत्र से गुजरना आसान हो जाता है। यह कब्ज को रोकने में मदद करता है और नियमित मल त्याग को बढ़ावा देता है।
रक्त शर्करा नियंत्रण: घुलनशील फाइबर रक्तप्रवाह में शर्करा के अवशोषण को धीमा करने में मदद करता है, जिससे रक्त शर्करा के स्तर में वृद्धि को रोका जा सकता है। यह मधुमेह वाले व्यक्तियों या इस स्थिति के विकसित होने के जोखिम वाले व्यक्तियों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।
कोलेस्ट्रॉल में कमी:
घुलनशील फाइबर एलडीएल ("खराब") कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकता है, जो हृदय रोग के लिए एक प्रमुख जोखिम कारक है।
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वजन प्रबंधन: उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ परिपूर्णता की भावना को बढ़ावा देते हैं, लालसा को कम करते हैं और आपको कम खाने में मदद करते हैं। यह वजन प्रबंधन में योगदान दे सकता है और वजन बढ़ने से रोक सकता है।
बेहतर आंत स्वास्थ्य: Improved Gut Health
फाइबर आपके आंत में लाभकारी बैक्टीरिया के लिए भोजन के रूप में कार्य करता है, एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम को बढ़ावा देता है। एक स्वस्थ आंत माइक्रोबायोम समग्र स्वास्थ्य और कल्याण के लिए आवश्यक है।
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भारतीय शाकाहारी सलाद में फाइबर शामिल करना: Incorporating Fiber into Indian Vegetarian Salads:
कई भारतीय सब्जियाँ स्वाभाविक रूप से फाइबर से भरपूर होती हैं, जो उन्हें स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद बनाने के लिए आदर्श बनाती हैं।
कुछ बेहतरीन विकल्पों में शामिल हैं: पत्तेदार साग: पालक, केल और लेट्यूस सभी फाइबर से भरपूर होते हैं और आपके सलाद को एक जीवंत हरा रंग देते हैं।
जड़ वाली सब्जियाँ: गाजर, चुकंदर और शकरकंद घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर के अच्छे स्रोत हैं। फलियाँ: दाल, छोले और बीन्स प्रोटीन और फाइबर दोनों के बेहतरीन स्रोत हैं।
अन्य उच्च फाइबर विकल्प: अपने सलाद में फाइबर की मात्रा बढ़ाने के लिए अलसी के बीज, चिया के बीज और कद्दू के बीज जैसे बीज, साथ ही अखरोट और बादाम जैसे मेवे शामिल करें। इन उच्च फाइबर सामग्री को शामिल करके और अपने सलाद को हल्के, स्वस्थ ड्रेसिंग के साथ ड्रेसिंग करके, आप एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भोजन बना सकते हैं जो आपके समग्र स्वास्थ्य और कल्याण का समर्थन करता है।
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