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चटपटा चवली और फ्रूट सलाद | अनार लोबिया सलाद | स्वस्थ लोबिया फ्रूट चाट |
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
चटपटा चवली और फ्रूट सलाद | अनार लोबिया सलाद | स्वस्थ लोबिया फ्रूट चाट |
यह चटपटा चवली और फ्रूट सलाद एक स्वादिष्ट और पौष्टिक व्यंजन है जिसमें प्रोटीन से भरपूर उबली हुई चवली (लोबिया) को काले अंगूर, संतरे और अनार जैसे ताजे फलों के साथ मिलाया जाता है। चाट मसाला, नींबू का रस और धनिया मिलाने से यह तीखा और मसालेदार हो जाता है, जिससे यह स्वादों का एक बेहतरीन संतुलन बन जाता है। सिर्फ़ 1 कप उबली हुई चवली, ½ कप काले अंगूर, ½ कप संतरे के टुकड़े और ½ कप अनार** से यह सलाद बनाना आसान है और इसमें ज़रूरी पोषक तत्व भी हैं।
इस चटपटा चवली और फ्रूट सलाद को बनाने के लिए, बस सभी सामग्री - उबली हुई चवली, आधे कटे हुए काले अंगूर, संतरे के टुकड़े, अनार, चाट मसाला, धनिया, नींबू का रस और नमक - को एक बड़े कटोरे में मिलाएँ। मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाने के लिए धीरे से मिलाएँ। फलों की ताज़गी और कुरकुरापन बनाए रखने के लिए सलाद को तुरंत परोसना सबसे अच्छा है। यह रेसिपी 4 लोगों के लिए है और यह **हल्के भोजन, साइड डिश या स्वस्थ नाश्ते के रूप में बहुत बढ़िया है।
मधुमेह रोगियों के लिए स्वास्थ्य लाभ
यह चवली और फलों का सलाद अपने कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) अवयवों के कारण मधुमेह के अनुकूल है। चवली में पौधे आधारित प्रोटीन और फाइबर होते हैं, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करते हैं। फल ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाए बिना प्राकृतिक मिठास जोड़ते हैं, खासकर जब संयम से सेवन किया जाता है। चवली और फलों से मिलने वाले फाइबर की मात्रा चीनी के अवशोषण को धीमा कर देती है, जिससे यह मधुमेह रोगियों के लिए एक सुरक्षित और संतोषजनक विकल्प बन जाता है।
हृदय-स्वस्थ सामग्री
हृदय के स्वास्थ्य के लिए, यह चटपटा चवली और फ्रूट सलाद एक बेहतरीन विकल्प है। चवली में पोटेशियम और फाइबर भरपूर मात्रा में होते हैं। , जो **कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को कम करने** में मदद करते हैं। अनार और संतरे में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट सूजन को कम करके हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। इसके अतिरिक्त, अस्वास्थ्यकर वसा की अनुपस्थिति और **हृदय के अनुकूल पोषक तत्वों** की उपस्थिति इस व्यंजन को हृदय के कार्य को बनाए रखने के लिए **संतुलित आहार** के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाती है। रेसिपी में चाट मसाला कम डालें।
वजन घटाने के लाभ
यदि आप अपना वजन कम करना चाहते हैं, तो यह **उच्च फाइबर, कम कैलोरी वाला सलाद** आपको लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे आप अनावश्यक रूप से नाश्ता नहीं करते हैं। **चावली से मिलने वाला प्रोटीन** मांसपेशियों के रखरखाव में मदद करता है, जबकि **फलों से मिलने वाली प्राकृतिक शर्करा** मीठा खाने की लालसा को कम करती है। चूँकि यह **हल्का लेकिन पोषक तत्वों से भरपूर** है, इसलिए यह **भाग नियंत्रण और कैलोरी प्रबंधन** में मदद करता है, जिससे यह वजन घटाने के लिए एक आदर्श भोजन बन जाता है।
स्वस्थ व्यक्तियों के लिए उपयुक्तता
यहाँ तक कि उन लोगों के लिए भी जिन्हें कोई विशेष स्वास्थ्य संबंधी चिंता नहीं है, यह **चटपटा चावली और फलों का सलाद** पोषक तत्वों से भरपूर है। इसमें संतरे से विटामिन सी, अनार से एंटीऑक्सीडेंट, चावली से आयरन और फाइबर से पाचन संबंधी लाभ मिलते हैं। यह एक त्वरित, ताज़ा और पौष्टिक व्यंजन है जो प्रतिरक्षा, पाचन और समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। इसे दिन के किसी भी समय **स्वस्थ नाश्ते या हल्के भोजन** के रूप में खाएँ!
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
0 Mins
Total Time
15 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
चटपटा चवली और फ्रूट सलाद के लिए
1 कप उबली हुई चवली
1/2 कप काले अंगूर , आधे टुकड़ो में कटे हुए
1/2 कप संतरे की फाँक (orange segments) , आधे टुकड़ो में कटी हुई
1/2 कप अनार (pomegranate (anar)
1 1/2 टी-स्पून कटी हुई शिमला मिर्च (chopped capsicum)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
नमक (salt) स्वादअनुसार
1 1/2 टी-स्पून चाट मसाला (chaat masala)
सजाने के लिए
1 टेबल-स्पून गेहूँ का अंकुर (wheat germ)
विधि
चटपटा चवली और फ्रूट सलाद के लिए
- सभी सामग्री को बाउल में डालकर हलके हाथों मिला लें।
- गेहूँ के अंकुर से सजाकर तुरंत परोसें।
| ऊर्जा | 103 कैलरी |
| प्रोटीन | 5.4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 19.4 ग्राम |
| फाइबर | 4.3 ग्राम |
| वसा | 0.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 110.6 मिलीग्राम |
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