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आलू नगेट्स रेसिपी
Tarla Dalal
22 February, 2025
Table of Content
About Potato Nuggets, Vegetarian Aloo Nuggets
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Ingredients
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Methods
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आलू नगेट्स का मिश्रण बनाने के लिए
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आलू नगेट्स बनाने के लिए
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Nutrient values
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आलू नगेट्स रेसिपी | पोटेटो नगेट्स | पोटैटो नगेट्स | पार्टी रेसिपी | potato nuggets in hindi | with 15 amazing images.
बनाने में बहुत आसान और पार्टियों में परोसने के लिए आदर्श, पोटेटो नगेट्स अपने रसीले माउथ-फील और सुखद लजीज स्वाद के साथ आपको खुश करने के लिए निश्चित है।
मैश किए हुए आलू और पनीर का मिश्रण, लाल मिर्च के गुच्छे के साथ सुरुचिपूर्ण ढंग से स्वादित, पोटेटो नगेट्स के आकार का और डीप फ्राई करके यह सर्वकालिक पसंदीदा स्नैक बनाया गया है।
मैं सही पोटेटो नगेट्स बनाने के लिए कुछ महत्वपूर्ण टिप्स साझा करना चाहूंगी। 1. आलू का सूखा होना बहुत जरूरी है और उसमें ज्यादा नमी न हो वरना आलू नगेट्स क्रिस्पी नहीं बनेगी। साथ ही इन्हें अच्छी तरह से मैश कर लें या सिर्फ कद्दूकस कर लें। इसमें कोई गांठ नहीं होनी चाहिए नहीं तो नगेट्स टूट जाएगे।
2. कम तापमान पर तलें नहीं, नहीं तो आलू नगेट्स टूट जाएगे या बहुत सारा तेल सोख लेगी।
3. सुनिश्चित करें कि आप आलू नगेट्स के मिश्रण को आकार देने से पहले कम से कम आधे घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जब आप रोल करने के लिए तैयार हों तो इसे फ्रिज से हटा दें और नगेट्स को डीप फ्राई करें, नहीं तो यह नरम हो जाएगा और न केवल रोल करना बल्कि आलू नगेट्स को तलना भी मुश्किल हो जाएगा - नगेट्स टूट सकते हैं और पनीर बाहर निकल सकता है, जिससे एक सुंदर गड़बड़। यदि आप मिश्रण को पकाने के समय तक फ्रिज में रख दें, तो यह बहुत आसान हो जाएगा!
बच्चों और बड़ों को पसंद आने वाले पोटेटो नगेट्स किसी भी पार्टी में परोसने के लिए एक बेहतरीन स्टार्टर है!
आप पनीर नगेट्स जैसी अन्य नगेट रेसिपी भी आजमा सकते हैं।
आनंद लें आलू नगेट्स रेसिपी | पोटेटो नगेट्स | पोटैटो नगेट्स | पार्टी रेसिपी | potato nuggets in hindi विस्तृत स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
आलू नगेट्स रेसिपी - Potato Nuggets, Vegetarian Aloo Nuggets recipe in hindi
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
20 Mins
Total Time
35 Mins
Makes
6 मात्रा के लिये
सामग्री
आलू नगेट्स के लिए सामग्री
1 1/2 कप उबाले और मसले हुए आलू (boiled and mashed potatoes)
1/2 कप कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
2 टेबल-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour)
1/2 कप ब्रेड क्रम्बस
1 टेबल-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
आलू नगेट्स के साथ परोसने के लिए सामग्री
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विधि
- आलू नगेट्स बनाने के लिए, एक गहरी कटोरी में सभी सामग्रियाँ डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक ढक्कन के साथ कवर करें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
- मिश्रण को 4 बराबर भागों में विभाजित करें।
- एक साफ, सूखी सतह पर आटे के एक भाग को अपनी हथेलियों का उपयोग करके 350 मि. मी. (14”) व्यास के लंबे रोल में रोल करें।
- एक तेज चाकू का उपयोग करके रोल को 16 बराबर टुकड़ों में काटें।
- एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और आलू नगेट्स को डालकर चारों ओर से सुनहरा भूरा होने तक तलें। आलू नगेट्स को टिशू पेपर एक टिशू पेपर पर निकाल लें।
- अधिक आलू नगेट्स बनाने के लिए विधि क्रमांक 4 से 6 दोहराएं।
- आलू नगेट्स को टमॅटो कैचप के साथ तुरंत परोसें।
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आलू नगेट्स का मिश्रण बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में उबले और मसले हुए आलू लें। आप उन्हें प्रेशर कुकर या माइक्रोवेव में उबाल सकते हैं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा करें और फिर छीलें। आलू का सूखा होना और अत्यधिक नमी न होना बहुत ज़रूरी है वरना आलू नगेट्स खस्ता नहीं होगा। इसके अलावा, उन्हें बहुत अच्छी तरह से मैश करें या उन्हें कद्दूकस कर लें। इसमें कोई गांठ नहीं होनी चाहिए वरना नगेट्स टूट जाएगे।
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इसके बाद कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ डालें। इसके अलावा, आप चेड्डार चीज़ का उपयोग कर सकते हैं।
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कॉर्नफ्लोर डालें। वे मसालेदार आलू नगेट्स को एक कुरकुरी बनावट प्रदान करता हैं।
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ब्रेड क्रम्ब्स डालें। ब्रेड क्रम्ब्स नमी को अवशोषित करने, सभी अवयवों को बांधने और आलू नगेट्स को तेल में टूटने से रोकने में मदद करता है।
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सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् डालें। काली मिर्च पाउडर, लहसुन पाउडर, अजवायन या सूखे मिले जुले हर्बस् जैसे किसी भी अन्य स्वाद को जोड़ सकते है। आप सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् की जगह हरी मिर्च भी डाल सकते हैं या यदि आप तीखा नहीं खाना चाहते हैं तो डालना छोड़ दें।
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स्वादअनुसार नमक डालें और सभी अवयवों को मिलाएं। अब हमारा आलू नगेट्स का मिश्रण तैयार है!
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ढक्कन के साथ कवर करें और कम से कम ३० मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा करें। इस स्तर पर आप मिश्रण को चख सकते हैं और मसालों को समायोजित कर सकते हैं वरना आलू नगेट्स स्वादहीन रह जाएगे।
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मिश्रण को ४ बराबर भागों में विभाजित करें।
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आलू नगेट्स का मिश्रण बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में उबले और मसले हुए आलू लें। आप उन्हें प्रेशर कुकर या माइक्रोवेव में उबाल सकते हैं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा करें और फिर छीलें। आलू का सूखा होना और अत्यधिक नमी न होना बहुत ज़रूरी है वरना आलू नगेट्स खस्ता नहीं होगा। इसके अलावा, उन्हें बहुत अच्छी तरह से मैश करें या उन्हें कद्दूकस कर लें। इसमें कोई गांठ नहीं होनी चाहिए वरना नगेट्स टूट जाएगे।
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मसालेदार आलू नगेट्स को तलने के लिए, आटे के एक भाग को साफ, सूखी सतह पर रख कर अपनी हथेलियों का उपयोग करके ३५० मि। मी। (१४”) व्यास के लंबे रोल में रोल करें।
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एक तेज चाकू या डो-स्क्रैपर का उपयोग करके रोल को १६ बराबर टुकड़ों में काटें। आप अपनी इच्छा के अनुसार आलू नगेट्स को आकार दे सकते हैं।
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एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें और एक साइड से सुनहरे रंग का होने तक नगेट्स को डीप फ्राई करें। कम तापमान पर ना तले, अन्यथा आलू नगेट्स बहुत सारा तेल सोख लेगा या वे तुट जायेगे।
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होममेड टेटर टो को सावधानी से पलटें और तब तक फ्राई करें जब तक वे सभी तरफ सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं।
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अतिरिक्त तेल को निकालने के लिए आलू नगेट्स को टिशू पेपर एक टिशू पेपर पर निकाल लें।
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- अधिक आलू नगेट्स बनाने के लिए चरण ३ से ५ दोहराएं।
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टमाटर केचप के साथ आलू नगेट्स को | पोटेटो नगेट्स | पोटैटो नगेट्स | पार्टी रेसिपी | potato nuggets in hindi | तुरंत परोसें।
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- पोटैटो स्माइली, स्पाइसी पोटैटो वेजेस, फ्रेंच फ्राइज रेसिपी कुछ अन्य डीप-फ्राइड स्टार्टर्स हैं जो आलू का उपयोग करके बनाए जाते हैं। वे क्विक और आसान पार्टी स्टार्टर हैं जो सभी आयु वर्ग के लोगों द्वारा पसंद किए जाते हैं!
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मसालेदार आलू नगेट्स को तलने के लिए, आटे के एक भाग को साफ, सूखी सतह पर रख कर अपनी हथेलियों का उपयोग करके ३५० मि। मी। (१४”) व्यास के लंबे रोल में रोल करें।
| ऊर्जा | 134 कैलरी |
| प्रोटीन | 3.3 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 14.9 ग्राम |
| फाइबर | 0.9 ग्राम |
| वसा | 7 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 6.7 मिलीग्राम |
| सोडियम | 85.8 मिलीग्राम |
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