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पालक चाट रेसिपी (हेल्दी पालक चाट)
Tarla Dalal
06 July, 2018
Table of Content
पालक बाज़ार में आसानी से मिल जाती है और अधिकतर लोग इसे पसंद भी करते हैं। इसलिए हम हमेशा नए और पौष्टिक व्यंजन में इसका उपयोग करने की खोज में लगे रहते हैं।
आपने 'क्रैकलिंग स्पिनॅच' का स्वाद जरूर ही चखा होगा, लेकिन यह उसका बहुत ही स्वास्थ्यदायक और स्वादिष्ट विकल्प है।
कुरकरी पालक चटनी और मसालों की सही मात्रा के साथ यह स्वादिष्ट चाट तैयार किया है। हर बार जब आप एक पौष्टिक चाट के बारे में सोचें, तब इस नुस्खे को जरूर याद करें। हालांकि, यह नाश्ते में खाया जाता है पर किट्टी पार्टी या हाई टी पार्टी में भी यह परोसा जा सकता है।
स्वास्थय पालक चाट की रेसिपी - Palak Chaat Recipe, Healthy Palak Chaat in hindi
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
2 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
१ टी-स्पून मीठी चटनी
१ टी-स्पून हरी चटनी (green chutney )
एक चुटकी ताजी पिसी काली मिर्च (freshly ground black pepper)
एक चुटकी ज़ीरा पाउडर (cumin seeds (jeera) powder )
एक चुटकी लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
एक चुटकी नमक (salt)
1 1/2 टी-स्पून तेल ( oil ) , पकाने के लिए
मिक्स करके बेसन का घोल बनाने के लिए
1/2 कप बेसन ( besan )
1/4 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1/4 टी-स्पून अजवायन (carom seeds, ajwain)
1/4 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
5 टेबल-स्पून पानी (water)
विधि
- 2 पालक के पत्तों को तैयार किए हुए बेसन के घोल में डुबोकर, तेल से चुपडे हुए नॉन-स्टिक तवे पर रख दीजिए और 1/4 टी-स्पून तेल का प्रयोग करके दोनों तरफ भूरे रंग होने तक उन्हें पका लीजिए।
- इसी तरह बचे हुए पालक के पत्तों और बेसन के घोल से विधि क्रंमाक 1 को दोहराइए।
- उँगलियों की सहायता से तले हुए पालक के पत्तों के छोटे-छोटे टुकड़े करके एक गहरे बाउल में रख दीजिए।
- उपर से मीठी चटनी, हरी चटनी, काला नमक, ज़ीरा पाउडर, लाल मिर्च का पाउडर और नमक डालकर हल्के से मिक्स कर दीजिए।
- तुरंत परोसिए।
| ऊर्जा | 201 कैलोरी |
| प्रोटीन | 9.5 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 26.0 ग्राम |
| फाइबर | 7.5 ग्राम |
| वसा | 6.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 58 मिलीग्राम |
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