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महाराष्ट्रीयन घावन रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
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महाराष्ट्रीयन घावन बिना किण्वन वाले चावल के डोसे की तरह है। इसे महाराष्ट्रीयन अंबोली के नाम से भी जाना जाता है । जानिए कैसे बनाएं झटपट चावल का आटा घावन।
महाराष्ट्रीयन घावन एक अनोखा पैनकेक है जो जल्दी और आसानी से बनने वाले चावल के आटे के घोल से बनाया जाता है। सामग्री को बैटर में मिलाने में बस कुछ ही मिनट लगते हैं और किण्वन की भी कोई आवश्यकता नहीं होती है।
पूरी तरह से तैयार झटपट चावल का आटा घावन पाने का रहस्य बैटर की स्थिरता में निहित है, जो बहुत पतला या गाढ़ा नहीं होना चाहिए।
यदि आपको उचित छोड़ने वाली स्थिरता का घोल मिलता है, तो आपको अच्छे और स्पंजी घावन मिलेंगे ।
चावल का आटा महाराष्ट्रीयन घावन को गर्मागर्म परोसें , क्योंकि चावल का आटा समय के साथ चिवट लगता है।
हम नारियल की चटनी या हरी चटनी के साथ महाराष्ट्रीयन घावन खाते हैं।
हार्दिक भोजन के लिए किसी भी महाराष्ट्रीयन सब्जी के साथ महाराष्ट्रीयन घावन का आनंद लें । मिक्स्ड वेजिटेबल सब्ज़ी और आलू पालक की सूखी सब्जी जैसी अन्य सब्ज़ियाँ आज़माएँ।
हम आपको चावल का आटा महाराष्ट्रीयन घावन घवन पैन (काली पैन) से बनाना भी सिखाते हैं । काली पान का उपयोग महाराष्ट्रीयन लोग घवन और अम्बोली बनाने के लिए करते हैं। ध्यान दें कि पैन बहुत भारी है और विभिन्न धातुओं से बना है। पैन को बहुत गर्म होने तक गर्म करें।
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Tags
Preparation Time
5 Mins
None Time
40 Mins
Total Time
45 Mins
Makes
10 अंबोली
सामग्री
महाराष्ट्रीयन घावन के लिए
1 1/2 कप चावल का आटा (rice flour, chawal ka atta )
नमक (salt) स्वाद अनुसार
तेल ( oil ) चिकना करने और पकाने के लिए
विधि
- महाराष्ट्रीयन घावन बनाने के लिए, सभी सामग्रियों को 3 कप पानी के साथ एक गहरे कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि एक गाढ़ा घोल तैयार हो जाए।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन को गरम करें और उस पर हल्का सा तेल लगा लें। 1/3 कप घोल को ऊंचाई से गोलाकार गति में डालें।
- ढक्कन से ढककर मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
- ढक्कन हटाओ। थोड़ा सा तेल डालें और किनारे पलट कर मध्यम आंच पर 2 मिनट तक पकाएं।
- 9 और घावन बनाने के लिए चरण 2 से 4 दोहराएं।
- महाराष्ट्रीयन घावन को गरमागरम परोसें।
| ऊर्जा | 97 कैलरी |
| प्रोटीन | 1.2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 16.3 ग्राम |
| फाइबर | 0.5 ग्राम |
| वसा | 2.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 0 मिलीग्राम |
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