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भडंग रेसिपी
Tarla Dalal
14 October, 2021
Table of Content
भडंग रेसिपी | मसालेदार भडंग चिवड़ा | भडंग कैसे बनाएं | bhadang in Hindi | with 23 amazing images.
भडंग रेसिपी | मसालेदार मुरमुरे का चिवड़ा | भारतीय भडंग एक जार स्नैक है जिसका आनंद दिन में किसी भी समय लिया जा सकता है। जानिए मसालेदार मुरमुरे का चिवड़ा बनाने की विधि।
भडंग बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें मूँगफली डालें और और मध्यम आँच पर २ से ३ मिनट के लिए भूनें। सरसों के बीज डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। लहसुन, हरी मिर्च, करी पत्ते और हींग डालें और मध्यम आँच पर ३ मिनट के लिए भूनें। हल्दी पाउडर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। मुरमुरा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर ३ मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ। भडंग को पूरी तरह से ठंडा करें और एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
यह स्वादिष्ट और शानदार नाश्ता कोल्हापुरी भडंग की तुलना में हरी मिर्च और करी पत्ते के साथ मुरमुरे से बने चावल से बना है जो मिर्च पाउडर का उपयोग करता है। मसालेदार मुरमुरे का चिवड़ा का सबसे दिलचस्प पहलू, हालांकि, कुचल लहसुन और कुरकुरे मूंगफली का उपयोग है, जो आपके स्वाद की कलियों को एक रोमांचक सवारी देने के लिए कुरमुरा की बनावट और स्वाद के साथ खूबसूरती से विपरीत है।
जब आप यात्रा करते हैं तो आप थोड़ा भारतीय भडंग भी ले जाना चाहेंगे। इसका एक बैच घर पर रखना भी अच्छा है, भूख लगने पर इसे खाना आसान है। इसे जैसा है वैसे ही, या प्याज, टमाटर और नींबू के रस की एक तीखी लेसिंग के साथ लिया जा सकता है।
भडंग के लिए टिप्स। 1. आप चाहें तो पतले कटे हुए लहसुन का इस्तेमाल कर सकते हैं। 2. हरी मिर्च को मिर्च पाउडर से बदला जा सकता है। 3. एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करें। यह १० दिनों तक ताजा रहता है।
आनंद लें भडंग रेसिपी | मसालेदार भडंग चिवड़ा | भडंग कैसे बनाएं | bhadang in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
None Time
11 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
21 Mins
Makes
5 कप के लिये
सामग्री
भडंग के लिए सामग्री
4 कप जाड़ा मुरमुरा
2 1/2 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1/2 कप मूंगफली (raw peanuts)
1/2 टी-स्पून सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
2 टेबल-स्पून क्रश किया हुआ लहसुन
1 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
1/2 टी-स्पून हींग (asafoetida, hing)
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
नमक (salt) , स्वादअनुसार
विधि
- भडंग बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें मूँगफली डालें और और मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट के लिए भूनें।
- सरसों के बीज डालें और मध्यम आंच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- लहसुन, हरी मिर्च, करी पत्ते और हींग डालें और मध्यम आँच पर 3 मिनट के लिए भूनें।
- हल्दी पाउडर और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- मुरमुरा डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 3 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
- भडंग को पूरी तरह से ठंडा करें और एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
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