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कोपरा पाक रेसिपी

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Tarla Dalal

 19 February, 2024

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Kopra Pak ( Gujarati Recipe) - Read in English

Table of Content

About Kopra Pak ( Gujarati Recipe) down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
अगर आपको कोपरा पाक पसंद है down arrow
कोपरा पाक किससे बनता है? down arrow
मावा (खोया) कैसे बनाएं down arrow
केसर दूध का मिश्रण कैसे बनाये down arrow
कोपरा पाक कैसे बनाये down arrow
कोपरा पाक के लिए प्रो टिप्स down arrow
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कोपरा पाक रेसिपी | गुजराती कोपरा पाक | मावा (खोया) से बना खोपरा पाक | खोपरा पाक रेसिपी हिंदी में | kopra pak recipe in hindi | with 25 amazing images.

 

कोपरा पाक रेसिपी को नारियल वड़ी कहा जाता है जो एक लोकप्रिय महाराष्ट्रीयन मिठाई है।

 

हालांकि बहुत ही स्वादिष्ट स्वाद वाली, यह नारियल की मिठाई, कोपरा पाक, केसर और इलायची के मिश्रण के कारण एक समृद्ध एहसास देती है।

 

मैं कोपरा पाक बनाने के लिए नारियल की सही बनावट प्राप्त करने के लिए पारंपरिक नारियल कद्दूकस का उपयोग करने का सुझाव दूंगा। एक अन्य प्रमुख घटक मावा है, जो खोपरा पाक को अच्छी तरह से बांधने में मदद करता है। इसके अलावा, केसर-दूध का मिश्रण बिल्कुल बताए अनुसार बनाएं, ताकि खोपरा पाक का रंग अच्छा हो जाए। बनावट और रंग दोनों पर ध्यान दें; और आपके हाथों में खाने योग्य सोना होना निश्चित है!

 

खोपरा पाक बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में नारियल, चीनी और दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए १५ से १७ मिनट तक पकाएं। केसर-दूध का मिश्रण, मावा और इलायची पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग १० मिनट तक पकाएँ। नारियल के मिश्रण को १७५ मिमी (७") व्यास और २५ मिमी (१") मोटाई की चिकनाई लगी थाली में डालें और चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके समान रूप से फैलाएं। एक साफ स्पैटुला का उपयोग करके नारियल मिश्रण के शीर्ष को चपटा करें। इसे कम से कम ३० मिनट तक ठंडा होने दें। इसे बिना ढके ३० मिनट तक फ्रीज में रखें ताकि नारियल का मिश्रण सख्त हो जाए। १५ बराबर टुकड़ों में काट लें। कोपरा पाक को बादाम और पिस्ते की कतरन से सजाइये।

 

खोपरा पाक के लिए मुख्य सामग्री।

 

2 कप कसा हुआ ताजा नारियल डालें। ताजा कसा हुआ नारियल ही प्रयोग करें। बासी नारियल इस मिठाई का स्वाद ख़राब कर सकता है। नारियल का प्राकृतिक रूप से मीठा और पौष्टिक स्वाद चीनी और दूध की मिठास को पूरा करता है, जिससे पकवान में जटिलता और एक अद्वितीय उष्णकटिबंधीय तत्व जुड़ जाता है।

१/८ टी-स्पून या १/४ टी-स्पून केसर डालें। केसर एक जीवंत सुनहरे रंग का दावा करता है, जिसे वह शीरा के साथ उदारतापूर्वक साझा करता है। बहुत से लोग केसर द्वारा उनके भोजन को दिए जाने वाले अनूठे स्वाद और सुगंध का आनंद लेते हैं। अपने शीरे का स्वाद वास्तव में अच्छा बनाने के लिए अच्छी गुणवत्ता वाला केसर खरीदना याद रखें।

 

मावा (खोया) से बना खोपरा पाक के लिए प्रो टिप्स। 1. १/४ कप मावा (खोया) डालें। मावा कोपरा पाक रेसिपी में एक आनंददायक मलाईदारपन और चिकनाई जोड़ता है, जिससे यह आपके मुंह में अधिक पिघलने वाला और केवल नारियल के टुकड़ों का उपयोग करने की तुलना में अधिक शानदार हो जाता है। मावा कोपरा पाक को गाढ़ा करने में मदद करता है, इसे अधिक ठोस और संतोषजनक बनावट देता है, इसे बहुत अधिक सूखा या भुरभुरा होने से बचाता है। मावा मिलाने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलती है कि खोपरा पाक अपना आकार बनाए रखता है, जिससे इसे साफ चौकोर या टुकड़ों में काटना और परोसना आसान हो जाता है। 2. १/२ टी-स्पून इलायची पाउडर डालें। इलायची में एक अनोखी, गर्म और थोड़ी मीठी सुगंध होती है जो कोपरा पाक में नारियल के स्वाद को खूबसूरती से पूरा करती है। इलायची अपने हल्के गर्म स्वाद के लिए जानी जाती है, जो कोपरा पाक में नारियल और चीनी की मिठास को संतुलित कर सकती है। इलायची पाउडर की मात्रा को व्यक्तिगत पसंद के आधार पर समायोजित किया जा सकता है, जिससे आप इलायची के स्वाद की तीव्रता को नियंत्रित कर सकते हैं। 3. चीनी पकवान में मिठास लाती है, जो कोपरा पाक का एक प्रमुख स्वाद है। कोपरा (नारियल) में स्वयं एक सूक्ष्म मिठास होती है, लेकिन चीनी इसे बढ़ाती है और अधिकांश लोगों के लिए मिठाई को अधिक मनोरंजक बनाती है। चीनी कोपरा पाक मिश्रण को पकाते समय गाढ़ा करने में मदद करती है। यह एक गाढ़ी, मलाईदार बनावट बनाता है, जो इस प्रकार की मिठाई के लिए वांछनीय है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि कोपरा पाक में उपयोग की जाने वाली चीनी की मात्रा रेसिपी और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न हो सकती है।

 

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Tags

Soaking Time

0

Preparation Time

15 Mins

None Time

30 Mins

Baking Time

0 Mins

Baking Temperature

0

Sprouting Time

0

Total Time

45 Mins

Makes

15 टुकड़े

सामग्री

विधि

कोपरा पाक के लिए
 

  1. कोपरा पाककोपरा पाक बनाने के लिए, एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में नारियल, चीनी और दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 15 से 17 मिनट तक पकाएं।
  2. केसर-दूध का मिश्रण, मावा और इलायची पाउडर डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और धीमी आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, लगभग 10 मिनट तक पकाएँ।
  3. नारियल के मिश्रण को 175 मिमी (7") व्यास और 25 मिमी (1") मोटाई की चिकनाई लगी थाली में डालें और चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके समान रूप से फैलाएं।
  4. एक साफ स्पैटुला का उपयोग करके नारियल मिश्रण के शीर्ष को चपटा करें।
  5. इसे कम से कम 30 मिनट तक ठंडा होने दें। इसे बिना ढके 30 मिनट तक फ्रीज में रखें ताकि नारियल का मिश्रण सख्त हो जाए।
  6. 15 बराबर टुकड़ों में काट लें।
  7. कोपरा पाक को बादाम और पिस्ते की कतरन से सजाइये.

अगर आपको कोपरा पाक पसंद है

 

    1. अगर आपको कोपरा पाक रेसिपी | गुजराती कोपरा पाक | मावा (खोया) से बना खोपरा पाक | खोपरा पाक रेसिपी हिंदी में | पसंद है, तो हमारी  बर्फी रेसिपी का संग्रह  और कुछ ऐसी रेसिपी देखें जो हमें पसंद हैं।
कोपरा पाक किससे बनता है?

 

    1. कोपरा पाक किससे बनता है? कोपरा पाक  बनाने के लिए सामग्री की सूची की एक छवि नीचे देखें  
मावा (खोया) कैसे बनाएं

 

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केसर दूध का मिश्रण कैसे बनाये

 

    1. एक छोटे कटोरे में 1 टेबल-स्पून गुनगुने दूध डालें। 
    2. १/२ टी-स्पून केसर  डालें। केसर में एक चमकीला सुनहरा रंग होता है, जो इसे शीरा के साथ उदारतापूर्वक साझा करता है। बहुत से लोग केवल उस अनोखे स्वाद और सुगंध का आनंद लेते हैं जो केसर उनके भोजन में प्रदान करता है। अपने शीरा के लिए अच्छी गुणवत्ता वाला केसर खरीदना याद रखें ताकि उसका स्वाद वास्तव में भरपूर हो। 
    3. अच्छी तरह से मलाएं।
    4. केसर वाले दूध के मिश्रण को अलग रख दें। केसर को गुनगुने दूध में कम से कम 20 मिनट तक भिगोएँ क्योंकि इससे रंग और खुशबू बढ़ती है।
कोपरा पाक कैसे बनाये

 

    1. कोपरा पाक रेसिपी | गुजराती केपीआरए पाक | मावा (खोया) से बना खोपरा पाक | खोपरा पाक रेसिपी हिंदी में | बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में  २ कप ताज़ा कसा हुआ नारियल डालें।  केवल ताज़ा कसा हुआ नारियल ही इस्तेमाल करें। बासी नारियल इस मिठाई का स्वाद खराब कर सकता है। नारियल का स्वाभाविक रूप से मीठा और पौष्टिक स्वाद चीनी और दूध की मिठास को पूरा करता है, जिससे पकवान में जटिलता और एक अद्वितीय उष्णकटिबंधीय तत्व जुड़ जाता है। 
    2. १ कप शक्कर डालें। चीनी पकवान में मिठास जोड़ती है, जो कोपरा पाक का एक मुख्य स्वाद है । कोपरा (सूखा नारियल) में हल्की मिठास होती है, लेकिन चीनी इसे और बढ़ा देती है और ज़्यादातर लोगों के लिए मिठाई को ज़्यादा मज़ेदार बनाती है। कोपरा पाक मिश्रण को पकाते समय चीनी गाढ़ा करने में मदद करती है। इससे एक गाढ़ा, क्रीमी बनावट बनती है, जो इस तरह की मिठाई के लिए वांछनीय है। यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि कोपरा पाक में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी की मात्रा रेसिपी और व्यक्तिगत पसंद के आधार पर अलग-अलग हो सकती है।
    3. ३/४ कप दूध डालें। कोपरा पाक की चिकनी और मलाईदार बनावट के लिए दूध मुख्य घटक है। जबकि चीनी प्राथमिक मिठास प्रदान करती है, दूध भी एक सूक्ष्म मिठास और स्वाद की गहराई जोड़ता है। वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए उपयोग किए जाने वाले दूध की मात्रा को समायोजित किया जा सकता है। कम दूध के परिणामस्वरूप एक सघन, फज जैसा कोपरा पाक बनता है, जबकि अधिक दूध एक नरम, अधिक बार जैसी बनावट बनाता है। पकाने की प्रक्रिया में दूध एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। जैसे-जैसे यह कम होता जाता है और गाढ़ा होता जाता है, यह सामग्री को एक साथ बांधने में मदद करता है और नारियल और चीनी को समान रूप से पकाना सुनिश्चित करता है। यह मिश्रण को जलने से भी बचाता है।
    4. अच्छी तरह से मलाएं।
    5. मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए 15 से 17 मिनट तक पकाएं।
    6. केसर-दूध का मिश्रण डालें।
    7. १/४ कप मावा डालें। मावा कोपरा पाक में एक शानदार मलाईदारपन और चिकनापन जोड़ता है , जिससे यह आपके मुंह में घुलने वाला और सिर्फ़ नारियल का उपयोग करने की तुलना में ज़्यादा स्वादिष्ट हो जाता है। मावा कोपरा पाक को गाढ़ा करने में मदद करता है, जिससे यह ज़्यादा ठोस और संतोषजनक बनावट देता है, जिससे यह बहुत ज़्यादा सूखा या भुरभुरा नहीं होता। मावा मिलाने से यह सुनिश्चित होता है कि कोपरा पाक अपना आकार बनाए रखता है, जिससे इसे साफ-सुथरे चौकोर या टुकड़ों में काटना और परोसना आसान हो जाता है।
    8. १/२ कप इलायची पाउडर डालें। इलायची में एक अनोखी, गर्म और थोड़ी मीठी सुगंध होती है जो कोपरा पाक में नारियल के स्वाद को खूबसूरती से पूरक बनाती है। इलायची अपने हल्के गर्म नोटों के लिए जानी जाती है, जो कोपरा पाक में नारियल और चीनी की मिठास को संतुलित कर सकती है। इलायची पाउडर की मात्रा को व्यक्तिगत पसंद के आधार पर समायोजित किया जा सकता है, जिससे आप इलायची के स्वाद की तीव्रता को नियंत्रित कर सकते हैं।
    9. अच्छी तरह से मलाएं।
    10. धीमी आंच पर लगभग 10 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें।
    11. 175 मिमी. (7”) व्यास और 25 मिमी. (1”) मोटाई वाली थाली को चिकना करें।
    12. नारियल मिश्रण डालें।  
    13. नारियल मिश्रण को समान रूप से फैलाएं।
    14. एक साफ़ स्पैचुला का उपयोग करके नारियल के मिश्रण के ऊपरी भाग को चपटा करें।
    15. इसे कम से कम 30 मिनट तक ठंडा होने दें।
    16. इसे बिना ढके 30 मिनट तक फ्रीज में रखें ताकि नारियल का मिश्रण सख्त हो जाए।
    17. 15 बराबर टुकड़ों में काटें।
    18. कोपरा पाक रेसिपी | गुजराती केपीआरए पाक | मावा (खोया) से बना खोपरा पाक | खोपरा पाक रेसिपी हिंदी में | को बादाम और पिस्ता के टुकड़ों से गार्निश करें ।
कोपरा पाक के लिए प्रो टिप्स

 

    1. केवल ताज़ा कसा हुआ नारियल ही इस्तेमाल करें। बासी नारियल इस मिठाई का स्वाद खराब कर सकता है। नारियल का स्वाभाविक रूप से मीठा और पौष्टिक स्वाद चीनी और दूध की मिठास को पूरा करता है, जिससे इस व्यंजन में जटिलता और एक अद्वितीय उष्णकटिबंधीय तत्व जुड़ जाता है। 
    2. १ कप शक्कर डालें। चीनी पकवान में मिठास जोड़ती है, जो कोपरा पाक का एक मुख्य स्वाद है । कोपरा (सूखा नारियल) में हल्की मिठास होती है, लेकिन चीनी इसे और बढ़ा देती है और ज़्यादातर लोगों के लिए मिठाई को ज़्यादा मज़ेदार बनाती है। कोपरा पाक मिश्रण को पकाते समय चीनी गाढ़ा करने में मदद करती है। इससे एक गाढ़ा, क्रीमी बनावट बनती है, जो इस तरह की मिठाई के लिए वांछनीय है। यह ध्यान रखना ज़रूरी है कि कोपरा पाक में इस्तेमाल की जाने वाली चीनी की मात्रा रेसिपी और व्यक्तिगत पसंद के आधार पर अलग-अलग हो सकती है।
    3. १/४ कप मावा डालें। मावा कोपरा पाक में एक शानदार मलाईदारपन और चिकनापन जोड़ता है , जिससे यह आपके मुंह में घुलने वाला और सिर्फ़ नारियल का उपयोग करने की तुलना में ज़्यादा स्वादिष्ट हो जाता है। मावा कोपरा पाक को गाढ़ा करने में मदद करता है, जिससे यह ज़्यादा ठोस और संतोषजनक बनावट देता है, जिससे यह बहुत ज़्यादा सूखा या भुरभुरा नहीं होता। मावा मिलाने से यह सुनिश्चित होता है कि कोपरा पाक अपना आकार बनाए रखता है, जिससे इसे साफ-सुथरे चौकोर या टुकड़ों में काटना और परोसना आसान हो जाता है।
    4. १/२ कप इलायची पाउडर डालें। इलायची में एक अनोखी, गर्म और थोड़ी मीठी सुगंध होती है जो कोपरा पाक में नारियल के स्वाद को खूबसूरती से पूरक बनाती है। इलायची अपने हल्के गर्म नोटों के लिए जानी जाती है, जो कोपरा पाक में नारियल और चीनी की मिठास को संतुलित कर सकती है। इलायची पाउडर की मात्रा को व्यक्तिगत पसंद के आधार पर समायोजित किया जा सकता है, जिससे आप इलायची के स्वाद की तीव्रता को नियंत्रित कर सकते हैं।
    5. केसर में एक चमकीला सुनहरा रंग होता है, जो इसे शीरा के साथ उदारतापूर्वक साझा करता है। बहुत से लोग केवल उस अनोखे स्वाद और सुगंध का आनंद लेते हैं जो केसर उनके भोजन में प्रदान करता है। अपने शीरा के लिए अच्छी गुणवत्ता वाला केसर खरीदना याद रखें ताकि उसका स्वाद वास्तव में भरपूर हो। 
पोषक मूल्य प्रति (Abbrv) per piece
ऊर्जा130 कैलरी
प्रोटीन1.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट15.2 ग्राम
फाइबर1.8 ग्राम
वसा6.8 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल1.6 मिलीग्राम
सोडियम4.6 मिलीग्राम

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