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खूंभ हरा धनिया की रेसिपी
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
खुम्ब हरा धनिया की रेसिपी | मशरूम हरा धनिया | स्वस्थ मशरूम और धनिया की सब्जी | khumbh hara dhania recipe in Hindi | with 35 amazing images.
मशरूम चाहे टमाटर और अजवायन या पालक, प्याज और लहसुन का उपयोग करके बनाए जाते हैं, वे सभी संयोजनों में एक स्वादिष्ट व्यंजन बनाते हैं। जानिए खुम्ब हरा धनिया की रेसिपी | मशरूम हरा धनिया | स्वस्थ मशरूम और धनिया की सब्जी बनाने की विधि।
खूंभ को अंग्रेजी में मशरूम कहा जाता है। ये स्वाद में सौम्य होते हैं, इसलिए अन्य स्वादों को खूबसूरती से अवशोषित करते हैं।
खुम्ब हरा धनिया विविध मसालों और धनिए के संयोजन से तैयार की हुई एक स्वादभरी प्रोटिन, कैल्शियम और विटामिन ए से भरपूर सब्ज़ी है।
खुम्ब हरा धनिया खाने के लिए एक असामान्य व्यंजन है, खासकर तब जब आप कोई पार्टी दे रहे हों। कॉलीफ्लॉवर पनीर सब्ज़ी और टेण्डली और मटकी की सब्ज़ी जैसी अन्य सब्ज़ी भी जरूर आज़माइए, जो मधूमेह के लिए उपयुक्त हैं।
खुम्ब हरा धनिया बनाने के टिप्स: 1. अगर आप मधुमेह के रोगी को नहीं परोस रहे हैं तो मशरूम की जगह पनीर भी डाल सकते हैं। 2. ग्रेवी में बेसन डालने से ग्रेवी गाढ़ी होने में मदद मिलती है। 3. दूध ग्रेवी को हल्का मीठापन देता है, यह ग्रेवी को और भी स्वादिष्ट बनाता है।
आनंद लें खुम्ब हरा धनिया की रेसिपी | मशरूम हरा धनिया | स्वस्थ मशरूम और धनिया की सब्जी | khumbh hara dhania recipe in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
22 Mins
Total Time
37 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
खूंभ हरा धनिया की रेसिपी बनाने के लिए
2 कप मशरूम , चार टुकड़ों में कटे हुए
1/2 कप कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
1/4 कप लो फॅट दूध (low fat milk)
1/4 कप लो फॅट दही (low fat curds)
1/2 टी-स्पून बेसन ( besan )
1 टी-स्पून तेल ( oil )
1/2 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1/4 टी-स्पून कसुरी मेथी (dried fenugreek leaves (kasuri methi)
गरम मसाला
नमक (salt) , स्वादानुसार
पेस्ट बनाने के लिए
1 1/4 कप स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)
1/4 कप कटी हुई फूलगोभी
1 टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
12 मिलीलीटर कटा हुआ अदरक (chopped ginger)
12 मिलीलीटर दालचीनी (cinnamon, dalchini) का टुकड़ा
विधि
- खूंभ हरा धनिया की रेसिपी बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में दूध, दही और बेसन को डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम कीजिए और उसमें ज़ीरा और कसूरी मेथी डालकर उसे मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भून लीजिए।
- उसमें तैयार की हुई पेस्ट डालकर उसे मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक के लिए भून लीजिए।
- उसमें दही का मिश्रण, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट के लिए बीच-बीच हिलाते हुए पका लीजिए।
- उसमें खूंभ और धनिया डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 5 से 6 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
- गरमा-गरम परोसिए।
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में सभी सामग्रियों को डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए। ढक्कन से ढककर उसे 8 से 10 मिनट के लिए मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
- मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा होने दीजिए। फिर मिश्रण को मिक्सर में डालकर मुलायम पेस्ट होने तक पीस लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
| ऊर्जा | 61 कैलरी |
| प्रोटीन | 4 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 8.2 ग्राम |
| फाइबर | 1.1 ग्राम |
| वसा | 1.6 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 46.7 मिलीग्राम |
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