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हरियाली सोया पूरी बनाने की विधि
Tarla Dalal
• Updated : Jan 02, 2025
Table of Content
हरियाली सोया पूरी रेसिपी | मेथी के पत्तों और धनिया के साथ सोया पूरी | मेथी धनिया कुरकुरी पूरियां | हरियाली सोया पूरी रेसिपी हिंदी में | hariyali soya puris recipe in hindi | with 25 amazing images.
हरियाली सोया पूरी एक भारतीय जार स्नैक रेसिपी है। मेथी धनिया कुरकुरी पूरियां बनाना सीखें।
हरियाली सोया पूरी सोया के आटे, गेहूं के आटे, धनिया और मेथी के पत्तों से बने गहरे तले हुए भारतीय फ्लैटब्रेड का एक प्रकार है।
एक कुरकुरी और मजेदार हरियाली सोया पूरी रेसिपी जिसे आपके बच्चे तब देखना पसंद करेंगे जब वे बेसब्री से अपना टिफिन बॉक्स खोलेंगे।
सोया के आटे, मेथी और धनिए के पत्तों से बनी ये हरियाली सोया पूरी आपके बच्चों को जरूरत के समय ऊर्जा प्रदान करती हैं। ध्यान रहे कि पूरियां बहुत पतली बेलें ताकि तलने पर वे कुरकुरी बने।
हरियाली सोया पूरी रेसिपी के लिए टिप्स। 1. एक कांटे का उपयोग करके पूरी पर छेद कर लें। जैसे ही आप एक पूरी बेल लें, उसमें छेद कर लें और फिर उसे एक तरफ रख दें। फिर शेष १९ पूरियों के लिए प्रक्रिया जारी रखें। 2. सख्त आटा गूंथने के लिए धीरे-धीरे पर्याप्त पानी डालें। 3. मेथी धनिया कुरकुरी पूरियां को चुभाने से वे डीप फ्राई करने पर फूलने से बच जाएंगी। 4. एक खांचेदार चम्मच (जरा) का उपयोग करके हरियाली सोया पूरी को पलटते रहें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे दोनों तरफ अच्छी तरह से तली हुई हैं। 5. हरियाली सोया पूरी को अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
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Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
10 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
25 Mins
Makes
20 पुरी
सामग्री
हरियाली सोया पुरी के लिए
2 टेबल-स्पून कटी हुई मेथी की पत्तियां (chopped fenugreek leaves, methi)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
2 टेबल-स्पून सोया का आटा (soy flour)
1/2 कप गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta)
1/2 टी-स्पून काला तिल (black sesame seeds, kala til)
1/4 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
सरसों (mustard seeds ( rai / sarson)
नमक (salt) स्वादअनुसार
गेहूं का आटा (whole wheat flour, gehun ka atta) , बेलने के लिए
तेल ( oil ) , तलने के लिए
विधि
- हरियाली सोया पूरी बनाने के लिए एक गहरे बाउल में मेथी के पत्ते, धनिया, सोया का आटा, गेहूं का आटा, काले तिल, मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक डालें।
- पर्याप्त पानी का प्रयोग कर सख्त आटा गूंथ लें।
- आटे को 20 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को 50 मि। (2”) व्यास के पतले गोल आकार में बेल लें।
- कांटे की मदद से पूरी पर छेद कर लें।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें, और एक बार में थोड़ी-थोड़ी पूरियाँ डालकर, मध्यम से धिमी आँच पर दोनों तरफ से सुनहरे भूरे रंग की होने तक तल लें। अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।
- हरियाली सोया पूरी को पूरी तरह से ठंडा करें और एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें या टिफिन बॉक्स में पैक करें।
| ऊर्जा | 39 कैलोरी |
| प्रोटीन | 0.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 2.8 ग्राम |
| फाइबर | 0.5 ग्राम |
| वसा | 2.8 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
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