हरे चने के कबाब | Hare Chane Ke Kebab ( Kebabs and Tikkis Recipes)


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जब हरे चने को पनीर के साथ मिलाकर इसमें गरम मसाले का स्वाद भरा जाता है, यह एक बेहतरीन स्वादिष्ट कबाब बनाते हैं जो सबको ज़रुर पसंद आऐंगे।

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हरे चने के कबाब - Hare Chane Ke Kebab ( Kebabs and Tikkis Recipes) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  रातभर।   कुल समय :     १२ कबाब के लिये
Show me for कबाब

सामग्री
१ कप हरा चना
१/२ टी-स्पून बेकिंग सोडा
१ कप कसा हुआ पनीर
१/२ कप बारीक कटे हुए प्याज़
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
३ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
१ टी-स्पून गरम मसाला
१ टी-स्पून धनिया पाउडर
१ टी-स्पून नींबू का रस
नमक सवादअनुसार
पिघला हुआ मक्ख़न , पकाने के लिए
विधि
    Method
  1. हरे चने को साफ और धोकर रातभर पानी में भिगो दें।
  2. छानकर, बेकिंग सोडा और २ कप पानी डालकर ३-४ सिटी के लिए या चने के पक जाने तक प्रैशर कुक कर लें।
  3. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। सारा बचा हुआ पानी छान लें।
  4. हरा चना को बची हुई सामग्री के साथ बाउल में अच्छी तरह मिला लें।
  5. मिश्रण को १२ बरारब भाग में बाँटकर, हर भाग के चपटे अंडाकार कबाब बना लें।
  6. प्रत्येक कबाब को तवे पर, थोड़े मक्ख़न का प्रयोग कर दोनो तरफ सुनहरा होने तक पका लें।
  7. गरमा गरम परोसें।
Accompaniments

चन्की वेजिटेबल डिप 
दहीवाली पुदिना चटनी 
धनिया हरे लहसुन की चटनी रेसिपी | धनिये लहसुन की चटनी | हरे लहसुन धनिये की चटनी 

Nutrient values per kebab
ऊर्जा103 कैलरी
प्रोटीन5.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट11.2 ग्राम
फाइबर0.8 ग्राम
वसा4 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए145.9 mcg
विटामिन बी 10 मिलीग्राम
विटामिन बी 2-0.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 30.3 मिलीग्राम
विटामिन सी2.3 मिलीग्राम
फोलिक एसिड0.3 mcg
कैल्शियम86 मिलीग्राम
लोह0.8 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम13.6 मिलीग्राम
पोटेशियम151.9 मिलीग्राम
जिंक0.5 मिलीग्राम

RECIPE SOURCE : Kebabs and Tikkis-HindiBuy this cookbook

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