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हलीम लड्डू रेसिपी (अलाइव लड्डू)
Tarla Dalal
• Updated : Jul 04, 2025
Table of Content
हलीम लड्डू रेसिपी | अळीवाचे लाडू | महाराष्ट्रियन हलीम लाडो | halim ladoo recipe in hindi language | with 17 amazing images.
हलीम लड्डू एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन मीठा व्यंजन है, जो लोहे से भरपूर हलीम के बीज (garden cress seeds), घी, गुड़, रवा, संचालित बादाम और देसी नारियल के साथ बनाया जाता है। एक बार हलीम भिगोने के बाद, यह बनाने के लिए एक सुपर क्विक महाराष्ट्रीयन हलीम लड्डू है।
क्या आपको पता है कि 100 ग्राम हलीम के बीज में 100 मिलीग्राम लौहतत्व होता है? किसने सोचा था कि यह छोटा सा बीज लौहतत्व का खज़ाना होगा! हलीम लड्डू एक पारंपरिक महाराष्ट्रियन मिठाई है, जिसे लौह भरपुर हलीम के बीज से बनाया गया है। गुड़ और बादाम जैसी अन्य सामग्री भी इन स्वादिष्ट लड्डू के लौहतत्व को बढ़ाते हैं। इस पौष्टिक विकल्प में, हमनें नारियल की मात्रा भी कम की है, जिससे सैच्य़ूरेटड वसा की मात्रा को कम रखा जा सके।
हलीम लाडो वास्तव में बनाने में बहुत आसान हैं और आप जल्दी से उन्हें भी इकट्ठा कर सकते हैं! बस आपको इसे तैयार करने से 3 घंटे पहले हलीम को भिगोना है। आगे बढ़ने के लिए, एक नॉन-स्टिक पैन में घी गरम करें। भिगोए हुए हलीम के बीज डालें और गुड़ डालें। आप गुड़ के पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। सूजी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इसके अलावा, नारियल डालें। नारियल डालें।
यदि आप ताजे नारियल का उपयोग करना चाहते हैं तो नारियल को कद्दूकस कर लें और इसे घी में भूनें जब तक कि इसकी नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और फिर इसे हलीम लाडो मिश्रण में मिला दें। बादाम डालें। काजू, अखरोट, पिस्ता जैसे अन्य सूखे मेवे को भी अळिव लाडू को मज़बूत करने के लिए डाला जा सकता है। अच्छी तरह से मिलाएं और हमारा हलीम लड्डू का मिश्रण तैयार है। एक प्लेट पर मिश्रण को डालें और थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग रख दें। मिश्रण को १६ बराबर भागों में विभाजित करें, जब मिश्रण गरम हो और उसे संभालना आसान हो। हलीम लड्डू को एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें या परोसें।
अगर आप को हलीम लड्डू को आकार देने में समस्या हो रही हैं, तो हथेलियों में थोडा घी चुपड लें।
नीचे दिया गया है हलीम लड्डू रेसिपी | अळीवाचे लाडू | महाराष्ट्रियन हलीम लाडो | halim ladoo recipe in hindi language | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।
Tags
Soaking Time
3 घंटे।
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
7 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
12 Mins
Makes
16 लड्डू
सामग्री
हलीम लड्डू के लिए सामग्री
3/4 कप हलीम के बीज ( halim seeds, garden cress seeds)
1 टेबल-स्पून घी (ghee)
1/2 कप कटा हुआ गुड़ ( chopped jaggery )
1/4 कप सूजी (rava / sooji)
1 टेबल-स्पून सूखा कसा नारियल (desiccated coconut)
1/4 कप बादाम का पाउडर
विधि
हलीम लड्डू के लिए विधि
- हलीम के बीज को एक गहरे बाउल में 1/2 कप पानी में 3 घंटो के लिए भिगो दें। पानी छाने नहीं।
- एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें, भिगोए हलीम के बीज, गुड़ और सूजी डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 6 से 7 मिनट या गुड़ के पिघलने तक, लगातार हिलाते हुए पका लें।
- नारियल और बादाम डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- मिश्रण को प्लेट में निकालकर हल्का ठंडा करने एक तरफ रख दें।
- मिश्रण को 16 बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग के गोल बॉल बना लें।
- परोसें या हवा बद डब्बे में रखें।
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हलीम लड्डू बनाने के लिए | अळीवाचे लाडू | अळिव लाडू | महाराष्ट्रियन हलीम लड्डू | halim ladoo in hindi | एक कटोरे में ३/४ कप हलीम के बीज लें और वे इस तरह से दिखते है।
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इसमें १/२ कप पानी डालें।
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एक चम्मच का उपयोग करके अच्छी तरह से मिलाएं।
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३ घंटे के लिए ढककर रख दें।
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३ घंटे के बाद, पानी को ना निकालें और भीगे हुए हलीम इस तरह दिखेंगे।
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हलीम लड्डू बनाने के लिए, एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में १ टेबल-स्पून घी गरम करें।
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भिगोए हुए हलीम के बीज डालें।
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१/२ कप कटा हुआ गुड़ डालें। यहां तक कि आप महाराष्ट्रियन हलीम लड्डू बनाने के लिए गुड़ के पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
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१/४ कप सूजी डालें।
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अच्छी तरह से मिलाएं और मध्यम आंच पर ६ से ७ मिनट तक या गुड़ के पिघलने तक लगातार चलाते हुए पकाएं।
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१ टेबल-स्पून सूखा कसा नारियल डालें। यदि आप ताजे नारियल का उपयोग करना चाहते हैं तो नारियल को कद्दूकस कर लें और इसे घी में भूनें जब तक कि इसकी नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए और फिर इसे हलीम लड्डू मिश्रण में मिला दें।
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१/४ कप बादाम का दरदरा पाउडर डालें। काजू, अखरोट, पिस्ता जैसे अन्य सूखे मेवे को भी अळिव लाडू को मज़बूत करने के लिए डाला जा सकता है।
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अच्छी तरह से मिलाएं और हमारा हलीम लड्डू का मिश्रण तैयार है।
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एक प्लेट पर मिश्रण को डालें और थोड़ा ठंडा करने के लिए अलग रख दें।
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मिश्रण को १६ बराबर भागों में विभाजित करें, जब मिश्रण गरम हो और उसे संभालना आसान हो।
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हर हिस्से को गोल बॉल का आकार दें और हमारे हलीम लड्डू | अळीवाचे लाडू | अळिव लाडू | महाराष्ट्रियन हलीम लड्डू | halim ladoo in hindi | तैयार हैं। अगर आप को हलीम लड्डू को आकार देने में समस्या हो रही हैं, तो हथेलियों में थोडा घी चुपड लें।
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हलीम लड्डू को एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें या परोसें। हलीम लड्डू को सर्दियों के दौरान खाया जा सकता है क्योंकि यह हमारे शरीर को गरम रखता है और स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए भी अच्छा होता है।
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हलीम लड्डू बनाने के लिए | अळीवाचे लाडू | अळिव लाडू | महाराष्ट्रियन हलीम लड्डू | halim ladoo in hindi | एक कटोरे में ३/४ कप हलीम के बीज लें और वे इस तरह से दिखते है।
| ऊर्जा | 87 कैलोरी |
| प्रोटीन | 2.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 9.3 ग्राम |
| फाइबर | 1.0 ग्राम |
| वसा | 4.4 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम |
| सोडियम | 1 मिलीग्राम |
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