इडली का घोल ( Idli batter )
Last Updated : Aug 28,2021


इडली बैटर, इडली का घोल क्या है ? ग्लॉसरी, इसका उपयोग,स्वास्थ्य के लिए लाभ, रेसिपी
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इडली बैटर क्या है?



इडली बैटर मिनटों में इडली (दक्षिण भारतीय चावल आधारित पैनकेक) बनाने के लिए एक स्वस्थ, आसानी से उपलब्ध बैटर है। इडली एक नमकीन केक है जो पूरे दक्षिण भारत में लोकप्रिय है। केक आम तौर पर दो से तीन इंच व्यास के होते हैं और यह किण्वित दाल (डी-हस्कड) और चावल से युक्त एक बल्लेबाज को भाप देकर बनाए जाते हैं। किण्वन प्रक्रिया स्टार्च को तोड़ देती है ताकि वे शरीर द्वारा अधिक आसानी से चयापचय कर सकें।




मुलायम इडली बनाने के लिए इडली बैटर बनाने कि इस रेसिपी का उपयोग करें। यह १००% आजमाई हुई और परखा हुई इडली बैटर रेसिपी है जो दक्षिण भारत की हमारी टीम द्वारा सैकड़ों बार बनाई गई है।

आमतौर पर इडली का घोल दक्षिण भारतीय घरों में सप्ताह में एक या दो बार बनाया जाता है। यदि आप इडली बैटर को फ्रिज में अधिक समय के लिए स्टोर करते हैं, तो यह अतिरिक्त खट्टा हो सकता है। इसलिए इडली का घोल सप्ताह में दो बार बनाया जाता है। उसी इडली बैटर से आप घर पर सादा डोसा बना सकते हैं। तो आपकी इडली के बैटर का इस्तेमाल मसाला डोसा, उत्तपम और अप्पे बनाने के लिए किया जा सकता है।

दक्षिण भारतीय नाश्ता या दक्षिण भारतीय डिनर इडली बैटर का उपयोग करके बनाया जाता है। इडली बैटर से डोसा बनाने के लिए, आपको स्थिरता को समायोजित करने के लिए थोड़ा पानी जोड़ने की आवश्यकता है। ध्यान दें कि आप डोसा बैटर से इडली नहीं बना सकते क्योंकि डोसा बैटर की स्थिरता बहुत पतली है। डोसा बनाने के लिए हमारी डोसा बैटर रेसिपी देखें।

इडली बैटर चुनने का सुझाव (suggestions to choose idli batter)

रेडीमेड इडली बैटर पूरे भारत में उपलब्ध हैं। उन्हें किण्वित किया जाता है और घर पर इडली बनाने के लिए तुरंत उपयोग किया जा सकता है।

इडली बैटरके उपयोग रसोई में (uses of idli batter in cooking )

इडली बैटर का उपयोग करके दक्षिण भारतीय व्यंजनों | South Indian recipes using idli batter |

1. हमारी दही इडली रेसिपी को बचे हुए इडली से बनाया जाता है और इसे थायिर इडली भी कहा जाता है। दही इडली एक आदर्श शाम का नाश्ता है, जब आपके पास नाश्ते से कुछ बचे हुए इडली हैं।


3. क्विक वेजिटेबल अप्पे : इस झटपट नाश्ते को हर तरौके से पुरे नम्बर मिलते हैं- स्वाद, पौषणतत्व और माँ और बच्चों को पसंद आने वाला! तैयार डइली के घोल, कटी हुई पालक और कसी हुई सब्ज़ीयों से आसानी से बने, यह क्विक वेजिटेबल अप्पे ना केवल पौष्टिक है लेकिन साथ ही स्वादिष्ट और बच्चों को पकड़ने और खाने के लिए आसान भी है।

इडली बैटर का उपयोग करके गुजराती रेसिपी | Gujarati recipes using idli batter |

1. झटपट खट्टा ढोकला रेसिपी बनाने के लिए हमने इडली बैटर का इस्तेमाल किया है। इडली बैटर का उपयोग करने वाले इस खट्टा ढोकला को कोई किण्वन की आवश्यकता नहीं होती है और इडली बैटर का उपयोग करने के लिए होता है। इसलिए अगर आपके पास खाने के लिए इडली है, तो अगले दिन नाश्ते के लिए सफेद ढोकला बनाने के लिए इडली बैटर का उपयोग करें।

2. मिक्स वेजिटेबल हांडवो रेसिपी : मिक्स वेजिटेबल हांडवो एक स्वादिष्ट स्नैक है, जो रेडीमेड इडली बैटर के साथ स्वादिष्ट, रसीले, कुरकुरे पापियों के भार के साथ बनाया जाता है! मिक्स वेजिटेबल हांडवो एक पारंपरिक गुजराती नमकीन केक (गुजराती फरसान) है, जो चटनी और छाछ के साथ परोसे जाने पर अपने आप में एक पौष्टिक भोजन है। मिक्स वेजिटेबल हांडवो एक दिलकश केक है जो कि गुजरात के बहुत प्रसिद्ध भोजन व्यंजन है।



इडली के टुकड़े (idli cubes)



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