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अंडा रोल रेसिपी
Tarla Dalal
14 December, 2024
Table of Content
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अंडा रोल रेसिपी | भारतीय अंडा रोल | कोलकाता स्टाइल एग रोल | नाश्ते के लिए अंडा रोल एक कालातीत पाक खजाना है जिसे पीढ़ियों से बनाया जाता रहा है। भारतीय अंडा रोल बनाना सीखें।
कोलकाता स्टाइल एग रोल एक अनोखी और स्वादिष्ट रेसिपी है, जिसमें पकी हुई रोटियों को अंडे के मिश्रण से ढककर फिर से पकाया जाता है और फिर प्याज, सब्जियों और सॉस के सबसे स्वादिष्ट मिश्रण के साथ लपेटा जाता है।
बनावट और स्वाद के अद्भुत मिश्रण के साथ, भारतीय अंडा रोल निश्चित रूप से युवा और बूढ़े सभी को पसंद आएगा। इसे नाश्ते में या दोपहर के नाश्ते के रूप में खाया जा सकता है। यह बच्चों को भी बहुत पसंद आएगा, लेकिन आप उनके लिए मिर्च की मात्रा कम रखना चाहेंगे।
अगर आपको भारतीय अंडा रोल पसंद आया, तो आपको मसाला ऑमलेट पाव या हेल्दी अंडा डोसा जैसी अन्य अंडे की रेसिपी भी पसंद आएंगी।
अंडे के रोल के लिए टिप्स। 1. मैदा की रोटी की जगह, आप गेहूँ की चपाती या लच्छा पराठा का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। 2. स्टफिंग के लिए, प्याज़ और खीरे के साथ आप कुछ रंगीन शिमला मिर्च के टुकड़े भी फैला सकते हैं।
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अंडा रोल रेसिपी - Egg Roll, Breakfast Or Snack Recipe in hindi
Tags
Preparation Time
15 Mins
None Time
20 Mins
Total Time
35 Mins
Makes
4 रोल के लिये
सामग्री
रोटियों के लिए
3/4 कप मैदा (plain flour , maida)
1 टेबल-स्पून नरम मक्ख़न
1/2 टी-स्पून शक्कर (sugar)
नमक (salt) स्वादानुसार
8 टी-स्पून तेल ( oil ) , चिकनाई और पकाने के लिए
प्याज के मिश्रण में मिलाने के लिए
1 कप स्लाईस्ड प्याज़ (sliced onions)
2 टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च (chopped green chillies)
2 टी-स्पून नींबू का रस (lemon juice)
नमक (salt) स्वादानुसार
अंडे के रोल के लिए अन्य सामग्री
नमक (salt) और
2 टी-स्पून तेल ( oil ) , चिकनाई के लिए
8 टी-स्पून टमॅटो कैचप (tomato ketchup)
4 टी-स्पून लाल चिली सॉस (red chilli sauce)
विधि
कैसे आगे बढ़ें
- अंडा रोल रेसिपी बनाने के लिए, एक छोटे कटोरे में एक अंडा तोड़ें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें और कांटे से अच्छी तरह फेंटें।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, उस पर 1/2 टी-स्पून तेल लगाएँ, उस पर अंडे का मिश्रण डालें और तुरंत उस पर पकी हुई रोटी रख दें।
- मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ, पलट दें और मध्यम आँच पर 1 मिनट और पकाएँ।
- अंडे वाली साइड ऊपर की तरफ़ करके साफ, सूखी सतह पर रखें।
- प्याज़ के मिश्रण का 1/4 हिस्सा क्षैतिज रूप से फैलाएँ और उसके ऊपर 10 खीरे की पट्टियाँ रखें। इसके ऊपर 2 टी-स्पून टमॅटो केचप और 1 टी-स्पून चिली सॉस समान रूप से फैलाएँ। इसे दोनों तरफ़ से कसकर रोल करें।
- अंडे के रोल को एक आयताकार आकार के बटर पेपर पर रखें और एक तरफ़ से लपेटें।
- 3 और अंडे के रोल बनाने के लिए चरण 1 से 7 को दोहराएँ।
- अंडा रोल को तुरंत परोसें।
रोटियों के लिए
- सभी सामग्री को एक गहरे कटोरे में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- पर्याप्त पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंधें।
- आटे को ढक्कन से ढकें और 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
- आटे को 4 बराबर भागों में बाँट लें।
- आटे के एक हिस्से को 175 मिमी. (7”) व्यास के गोले में बेल लें, बिना किसी आटे का उपयोग किए।
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, उस पर 1 टी-स्पून तेल लगाएँ, उस पर रोल रोल की हुई रोटी रखें और 1 टी-स्पून तेल का उपयोग करके तब तक पकाएँ जब तक कि दोनों तरफ से भूरे धब्बे न दिखाई दें। इसे कुरकुरा होने तक न पकाएँ, अन्यथा इसे रोल करना मुश्किल होगा।
- 3 और रोटियाँ बनाने के लिए चरण 6 को दोहराएँ। एक तरफ रख दें।
| ऊर्जा | 334 कैलरी |
| प्रोटीन | 10.6 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24.7 ग्राम |
| फाइबर | 1.8 ग्राम |
| वसा | 21.9 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 7.5 मिलीग्राम |
| सोडियम | 235.4 मिलीग्राम |
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