You are here: होम> कोर्स रेसिपी, भारतीय कोर्स रेसिपी, वेज मुख्य व्यंजनों > डिनर रेसिपी > अंडा करी रेसिपी (रेस्टोरेंट स्टाइल अंडा मसाला)
अंडा करी रेसिपी (रेस्टोरेंट स्टाइल अंडा मसाला)
Tarla Dalal
• Updated : Jan 23, 2026
अगर आप स्वादिष्ट और सुकून देने वाली भारतीय डिश की तलाश में हैं, तो यह एग करी रेसिपी किसी भी समय के भोजन के लिए एक बेहतरीन विकल्प है। उबले हुए अंडों को मसालेदार और गाढ़ी प्याज़-टमाटर की ग्रेवी में पकाकर बनाई गई यह डिश भारतीय रसोई की एक क्लासिक रेसिपी है। ढाबा स्टाइल से प्रेरित रेस्टोरेंट स्टाइल अंडा मसाला में खुशबूदार मसाले, धीमी आंच पर पका मसाला और परफेक्ट तरीके से पके अंडे शामिल होते हैं, जो इसे बेहद लाजवाब बनाते हैं। चाहे आप खाना बनाना अभी सीख रहे हों या अनुभवी हों, यह एग मसाला इंडियन करी बनाना आसान है और हर बार भरपूर देसी स्वाद देती है। इसे रोटी, नान, पराठा या सादे चावल के साथ गरमागरम परोसें। यह स्वादिष्ट करी पूरे परिवार की पसंदीदा बन जाएगी।
Table of Content
हल्का मसालेदार और बिल्कुल मुंह में पानी ला देने वाली, यह अंडा मसाला करी निश्चित रूप से सभी अंडा-प्रेमियों को पसंद आएगी। जानिए अंडा करी रेसिपी | रेस्टोरेंट स्टाइल अंडा मसाला | अंडा मसाला भारतीय करी बनाने की विधि।
यह आरामदायक अंडा करी एक लोकप्रिय अंडा व्यंजन है, जो उबले हुए अंडे का उपयोग करके मसालेदार प्याज टमाटर आधारित ग्रेवी में पकाया जाता है, जो सुपर स्वादिष्ट, स्वाद से भरपूर और बनाने में आसान है। इस रेस्टोरेंट स्टाइल अंडा मसाला को घर पर ३० मिनट में बनाएं।
इस ढाबा स्टाइल अंडा मसाला करी में ढाबे के खाने के सभी स्वादिष्ट और देहाती स्वाद हैं जो निश्चित रूप से हर किसी को प्रभावित करेंगे। न ज्यादा मसालेदार न ज्यादा तीखा लेकिन आपको अद्भुत स्वाद का अनुभव होगा। आप इसका आनंद रोटी के साथ या उबले हुए चावल के साथ ले सकते हैं।
आप अंडा मसाला ड्राई और एग ब्रियानी जैसी अन्य अंडे की रेसिपी भी आज़मा सकते हैं।
एग करी विटामिन बी12 का अच्छा स्रोत है, जो ऊर्जा के स्तर और समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।
अंडा करी बनाने के लिए प्रो टिप्स: 1. बेहतर स्वाद के लिए, आप करी में एक बड़ा चम्मच क्रीम या नारियल का दूध मिला सकते हैं। 2. यदि आप अधिक मसालेदार सब्जी चाहते हैं, तो आप अधिक मिर्च पाउडर या कटी हुई हरी मिर्च डाल सकते हैं। 3. इस करी को आप उबले अंडे को बिना फ्राई किये भी बना सकते हैं।
Tags
Soaking Time
0
Preparation Time
15 Mins
Cooking Time
15 Mins
Baking Time
0 Mins
Baking Temperature
0
Sprouting Time
0
Total Time
30 Mins
Makes
6 मात्रा के लिये
सामग्री
खुरखुरा टमाटर के पेस्ट में मिलाने के लिए
मसाला पेस्ट में मिलाने के लिए
1/4 कप दही (curd, dahi)
1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर (turmeric powder, haldi)
1 1/2 टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर (red chilli powder)
1 टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर (coriander-cumin seeds powder )
1/4 टी-स्पून गरम मसाला (garam masala)
1/2 टेबल-स्पून बेसन ( besan )
1/2 टेबल-स्पून कसुरी मेथी (dried fenugreek leaves (kasuri methi)
अन्य सामग्री
4 टेबल-स्पून तेल ( oil )
1 दालचीनी (cinnamon, dalchini) की छड़ी
1 बड़ी इलायची (black cardamom, badi elaichi)
3 काली मिर्च (black peppercorns (kalimirch)
1 टी-स्पून जीरा ( cumin seeds, jeera)
1 1/2 कप कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टेबल-स्पून अदरक-लहसून की पेस्ट (ginger-garlic (adrak-lehsun) paste)
नमक (salt) स्वाद अनुसार
2 टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया (chopped coriander)
विधि
अंडा करी के लिए
- अंडा करी बनाने के लिए एक गहरे पैन में 2 टेबल-स्पून तेल गर्म करें, इसमें उबले अंडे डालें।
- मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में हिलाते रहें जब तक कि इसका रंग सभी तरफ से हल्का भूरा न हो जाए।
- एक बाउल में निकाल कर एक तरफ रख दें। उसी पैन में बचा हुआ तेल गर्म करें, उसमें तेजपत्ता, दालचीनी, इलायची, बड़ी इलायची, काली मिर्च, लौंग और जीरा डालें। कुछ सेकंड के लिए भूनें।
- प्याज़ डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक भूनें।
- तैयार मसाला पेस्ट डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाएँ।
- टमाटर का पेस्ट, अदरक लहसुन का पेस्ट, स्वादानुसार नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- 1/2 कप गर्म पानी डालें और ढक्कन से ढककर बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
- तले हुए अंडे डालें, मध्यम आंच पर 3 से 4 मिनट तक पकाएं।
- धनिया से सजाकर अंडा करी को गर्मागर्म सर्व करें।
| ऊर्जा | 208 कैलोरी |
| प्रोटीन | 7.8 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 5.2 ग्राम |
| फाइबर | 0.7 ग्राम |
| वसा | 17.3 ग्राम |
| कोलेस्ट्रॉल | 1 मिलीग्राम |
| सोडियम | 6 मिलीग्राम |
अंडा करी रेसिपी कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें
