મેનુ

You are here: હોમમા> મેક્સીકન મુખ્ય ભોજન >  વેગેટરીઅન બકેદ ઇન્ડિયન રેસિપિસ >  કોર્ન એન્ચીલાડા | મેક્સીકન કોર્ન અને ચીઝ એન્ચીલાડા | એન્ચીલાડા | સરળ ચીઝી એન્ચીલાડા |

કોર્ન એન્ચીલાડા | મેક્સીકન કોર્ન અને ચીઝ એન્ચીલાડા | એન્ચીલાડા | સરળ ચીઝી એન્ચીલાડા |

Viewed: 6228 times
User 

Tarla Dalal

 06 October, 2020

Image
0.0/5 stars   100% LIKED IT | 0 REVIEWS OK

Table of Content

About Corn Enchiladas down arrow
Ingredients down arrow
Methods down arrow
Nutrient values down arrow

કોર્ન એન્ચીલાડા રેસીપી | સ્વીટ કોર્ન વેજીટેરિયન એન્ચીલાડા | મેક્સીકન કોર્ન અને ચીઝ એન્ચીલાડા | સરળ ચીઝી એન્ચીલાડા | corn enchiladas in gujarati | 32 છબીઓ સાથે.

 

સ્વીટ કોર્ન વેજીટેરિયન એન્ચીલાડા એ મેક્સિકોના સ્વાદને ઘરે લાવવાનો એક માર્ગ છે. મકાઈના એન્ચીલાડા બનાવવા માટેના બધા ઘટકો ભારતમાં સરળતાથી ઉપલબ્ધ છે. સરળ ચીઝી એન્ચીલાડા કેવી રીતે બનાવવું તે જાણો.

 

સ્વીટ કોર્ન વેજીટેરિયન એન્ચીલાડામાં, નરમ અને રસદાર પેનકેક સફેદ ચટણીમાં મકાઈ અને શાકભાજીના સ્વાદિષ્ટ મિશ્રણથી ભરેલા હોય છે. ટામેટાં, ડુંગળી અને સ્પ્રિંગ ઓનિયન્સની ચટણીમાં સ્નાન કરીને, સરળ ચીઝી એન્ચીલાડાને છીણેલા ચીઝના ટોપિંગ સાથે શેકવા માટે તૈયાર કરવામાં આવે છે.

 

તમને મેક્સીકન કોર્ન અને ચીઝ એન્ચીલાડામાં ચીઝી લેયર ગમશે, જે ક્રીમી, ટેન્ગી એન્ચીલાડાને માર્ગ આપે છે જે તમારા સ્વાદની કળીઓને ઉત્તેજિત કરશે અને તમારા પેટને તૃપ્ત કરશે!

 

કોર્ન એન્ચીલાડા બનાવવા માટે, પહેલા પેનકેક બનાવો. તેના માટે મેંદો, મીઠું અને પાણી ભેળવીને બેટર બનાવો. એક નાના પેનમાં 5" પેનકેક બનાવો. પછી કોર્ન ફિલિંગ બનાવો. તે માટે તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળી અને લસણને 2 મિનિટ માટે સાંતળો. પછી કેપ્સિકમ પછી કોર્ન અને મરચાંના ટુકડા ઉમેરો. છેલ્લે સફેદ ચટણી અને મીઠું ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે રાંધો. પછી ટામેટાની ચટણી બનાવો. ટામેટાં, ડુંગળી અને લસણને મિક્સરમાં ભેળવીને પાણીનો ઉપયોગ કર્યા વિના સ્મૂધ થાય ત્યાં સુધી બ્લેન્ડ કરો. બાજુ પર રાખો. તેલ ગરમ કરો અને સ્પ્રિંગ ઓનિયનના સફેદ અને લીલા ભાગને મધ્યમ તાપ પર 30 સેકન્ડ માટે સાંતળો. ટામેટા-ડુંગળીના મિશ્રણ સહિત અન્ય બધી સામગ્રી ઉમેરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને મધ્યમ તાપ પર 3 થી 4 મિનિટ માટે ક્યારેક ક્યારેક હલાવતા રહો. બાજુ પર રાખો. છેલ્લે વાનગી ભેગી કરો. પેનકેકને સ્વચ્છ, સૂકી સપાટી પર મૂકો, મધ્યમાં કોર્ન સ્ટફિંગનો એક ભાગ મૂકો, તેના પર 1 ચમચી ચીઝ સરખી રીતે છાંટો અને એક બાજુ બીજી બાજુ ફોલ્ડ કરીને રોલ બનાવો. 5 વધુ સ્ટફ્ડ પેનકેક બનાવો. બેકિંગ ડીશમાં તૈયાર ટોમેટો સોસનો ¼ કપ રેડો અને તેને સમાન રીતે ફેલાવો. સ્ટફ્ડ પેનકેક તેના પર મૂકો. બાકીની બધી ટોમેટો સોસ સરખી રીતે રેડો. તેને. છેલ્લે તેના પર ચીઝ છાંટો. 200°C પર 15 મિનિટ માટે બેક કરો. તરત જ પીરસો.

 

કોર્ન એન્ચીલાડાસ પોતે જ સંતૃપ્ત થઈ જાય છે પરંતુ જો તમે ઈચ્છો તો તેને ટામેટા, કોબી અને બીન સૂપ અથવા મેક્સીકન ચોખાના બાઉલ સાથે મિક્સ કરીને સંપૂર્ણ ભોજનનો અનુભવ કરાવો.

 

કોર્ન એન્ચીલાડાસ માટેની ટિપ્સ. 1. પેનકેક ખૂબ જ ઝડપથી રાંધવામાં આવે છે કારણ કે તે પાતળા હોય છે, તેથી રાંધતી વખતે ધ્યાન રાખો. 2. કોર્ન ફિલિંગમાં, સફેદ ચટણી ઉમેર્યા પછી, ગઠ્ઠો ન બને તે માટે સતત હલાવતા રહો. 3. આ રેસીપી માટે મોઝેરેલા ચીઝનો ઉપયોગ નહીં, પ્રોસેસ્ડ ચીઝનો ઉપયોગ કરો. 4. તમે ફિલિંગ અને સોસ તૈયાર રાખી શકો છો, પરંતુ પેનકેક બનાવી શકો છો, તેને એસેમ્બલ કરો અને અંતે પીરસતા પહેલા તેને બેક કરો અને તેનો સ્વાદ અને ટેક્સચર માણવા માટે તરત જ પીરસો.

 

આનંદ માણો કોર્ન એન્ચીલાડા રેસીપી | સ્વીટ કોર્ન વેજીટેરિયન એન્ચીલાડા | મેક્સીકન કોર્ન અને ચીઝ એન્ચીલાડા | સરળ ચીઝી એન્ચીલાડા | corn enchiladas in gujarati | નીચે સ્ટેપ બાય સ્ટેપ ફોટા અને વિડિઓ સાથે

Tags

Preparation Time

30 Mins

Cooking Time

18 Mins

Total Time

48 Mins

Makes

4 માત્રા માટે

સામગ્રી

પૅનકેક માટે

કોર્નના પૂરણ માટે

ટમેટાના સૉસ માટે

બીજી જરૂરી વસ્તુ

ટોપીંગ માટે

વિધિ

પૅનકેક માટે
 

  1. એક ઊંડા બાઉલમાં મેંદો, મીઠું અને ૩/૪ કપ પાણી મેળવી સારી રીતે જેરી લો જેથી તેમાં ગઠોડા ન રહે.
  2. એક ૧૨૫ મી. મી. (૫”)ના ગોળાકાર પૅનમાં પીગળાવેલું માખણ ચોપડી લો.
  3. તે પછી તેમાં એક ચમચા જેટલું ખીરૂ રેડી, પૅનને ઝડપથી એક બાજુએથી નમાવી લો જેથી ખીરૂ પૅનમાં સરખી માત્રામાં પથરાઇ જાય.
  4. હવે જ્યારે પૅનકેકની બાજુઓ ઉખડી જવા માંડે, ત્યારે પૅનકેકને ઉથલાવી તેની બીજી બાજુની કીનારી પર થોડું માખણ રેડીને ૩૦ સેકંડ સુધી રાંધી લો.
  5. રીત ક્રમાંક ૨ થી ૪ મુજબ વધુ ૫ પૅનકેક તૈયાર કરો.

કોર્નનું પૂરણ તૈયાર કરવા માટે
 

  1. એક પહોળા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી, તેમાં લસણ અને કાંદા મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
  2. તે પછી સિમલા મરચાં ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
  3. તે પછી તેમાં સૂકા લાલ મરચાંના ફ્લેકસ્ તથા મકાઇ ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર વધુ ૧ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.
  4. તે પછી તેમાં સફેદ સૉસ તથા થોડું મીઠું ઉમેરી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો. આમ તૈયાર થયેલા પૂરણને બાજુ પર રાખો.

ટમેટાના સૉસ માટે
 

  1. મિક્સરની જારમાં ટમેટા, કાંદા અને લસણ મેળવીને થોડું પણ પાણી ઉમેર્યા વગર સુંવાળી પેસ્ટ તૈયાર કરી બાજુ પર રાખો.
  2. એક પહોળા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી, તેમાં લીલા કાંદાનો સફેદ તથા લીલો ભાગ મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૩૦ સેકંડ સુધી સાંતળી લો.
  3. તે પછી તેમાં બાકી રહેલી બધી વસ્તુઓની સાથે તૈયાર કરેલી ટમેટા-કાંદાની પેસ્ટ ઉમેરી, સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૩ થી ૪ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લીધા પછી તેને બાજું પર રાખો.

આગળની રીત
 

  1. કોર્ન એન્ચીલાડા   બનાવવા માટે, તૈયાર કરેલા પૂરણના ૬ સરખા ભાગ પાડી બાજુ પર રાખો.
  2. હવે તૈયાર કરેલા ૧ પૅનકેકને સાફ અને સૂકી જગ્યા પર રાખી તેની મધ્યમાં પૂરણનો એક ભાગ મૂકી તેની પર ૧ ટેબલસ્પૂન ચીઝ સરખી રીતે છાંટી, પૅનકેકની એક બાજુએથી શરૂ કરી બીજી બાજુ સુધી વાળીને ગોળ રોલ બનાવો.
  3. રીત ક્રમાંક ૨ મુજબ બીજા ૫ પૅનકેક તૈયાર કરો.
  4. હવે બેકિંગ ડીશમાં ૧/૪ કપ તૈયાર કરેલું ટમેટાનું સૉસ સરખી રીતે પાથરી તેની પર તૈયાર કરેલા પૅનકેક ગોઠવી લો.
  5. તે પછી તેની પર બાકી રહેલું ટમેટાનું સૉસ સરખી રીતે રેડી લો. છેલ્લે તેની પર ચીઝ છાંટી લો.
  6. આગળથી ગરમ કરેલા ઑવનમાં આ બેકિંગ ડીશ મૂકી ૨૦૦° સે (૪૦૦° ફે) તાપમાન પર ૧૫ મિનિટ સુધી બેક કરી લો.
  7. કોર્ન એન્ચીલાડા તરત જ પીરસો.

 

 

 


Your Rating*

user

Follow US

રેસીપી શ્રેણીઓ

નવીનતમ રેસીપી