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चीज़ी कॉर्न और पेस्टो मिनी पिज़्ज़ा रेसिपी | भारतीय स्टाइल मिनी कॉर्न और पेस्टो पिज़्ज़ा | कॉर्न और पेस्टो फ्लैटब्रेड |
Tarla Dalal
03 August, 2014
Table of Content
चीज़ी कॉर्न और पेस्टो मिनी पिज़्ज़ा रेसिपी | भारतीय स्टाइल मिनी कॉर्न और पेस्टो पिज़्ज़ा | कॉर्न और पेस्टो फ्लैटब्रेड |
झटपट और स्वादिष्ट क्रिस्पी टॉर्टिला पिज्जा: बिना बेक किया हुआ एक आनंददायक व्यंजन
क्रिस्पी टॉर्टिला पिज्जा, जिसे पैन चपाती चीज़ी पिज्जा या नो-बेक इंडियन क्विक टॉर्टिला पिज्जा भी कहा जाता है, एक तेज़, स्वादिष्ट और संतोषजनक भोजन के लिए एक शानदार उपाय प्रदान करता है। यह चतुराई से रोज़मर्रा की सामग्री जैसे कि बची हुई टॉर्टिला या चपाती को एक स्वादिष्ट पिज्जा बेस में बदल देता है। व्यस्त सप्ताह के दिनों, एक त्वरित नाश्ते, या यहां तक कि बच्चों की अचानक पार्टी के लिए एकदम सही, यह रेसिपी न्यूनतम प्रयास और बिना ओवन के एक आनंददायक अनुभव का वादा करती है, जिससे यह सभी के लिए सुलभ हो जाती है।
स्वादिष्ट टमाटर और हर्ब टॉपिंग बनाना
इस झटपट पिज्जा का दिल इसका जीवंत और सुगंधित टॉपिंग है। यह ताजी और सूखी सामग्री का एक सरल लेकिन शक्तिशाली मिश्रण है। बीज निकाले हुए और बारीक कटे हुए टमाटर से शुरुआत करें, जो एक रसदार और तीखा आधार प्रदान करते हैं। बारीक कटे हुए प्याज एक मीठी और तीखी गहराई जोड़ते हैं, जबकि बारीक कटा हुआ लहसुन एक महत्वपूर्ण सुगंधित किक देता है। सूखे अजवायन का विशिष्ट स्वाद इसे वह क्लासिक पिज्जा का सार देता है, जिसे सूखी लाल मिर्च के गुच्छे (पप्रिका) की सूक्ष्म गर्मी से पूरक किया जाता है। अंत में, ताजी, बारीक कटी हुई धनिया मिश्रण को चमकाती है, और नमक का एक चुटकी सभी स्वादों को पूरी तरह से संतुलित करता है। इस टॉपिंग को फिर चार बराबर भागों में बांटा जाता है, जो असेंबली के लिए तैयार है।
अपने पैन-पके हुए पिज्जा को इकट्ठा करना
टॉपिंग तैयार होने के बाद, इन तेज़ पिज्जा को इकट्ठा करना अविश्वसनीय रूप से सीधा है। एक चौड़ा नॉन-स्टिक पैन धीमी आंच पर गरम किया जाता है, फिर उस पर थोड़ा सा जैतून का तेल (या कोई भी खाना पकाने का तेल) लगाया जाता है। यह कदम टॉर्टिला या चपाती बेस को पूरी तरह से कुरकुरा बनाने के लिए महत्वपूर्ण है। एक चपाती या टॉर्टिला को सावधानी से गर्म, चिकनाई वाले पैन पर रखा जाता है। इसके ऊपर, स्वादिष्ट टमाटर और हर्ब टॉपिंग की एक पूर्व-निर्धारित मात्रा समान रूप से फैलाई जाती है, जिसके बाद 3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ प्रोसेस्ड पनीर या मोज़ेरेला का एक उदार छिड़काव किया जाता है। पनीर एक gooey, पिघली हुई परत का वादा करता है जो सभी स्वादों को एक साथ बांध देगा।
नो-बेक मैजिक: क्रिस्पी और पिघली हुई पूर्णता प्राप्त करना
इस "नो-बेक" पिज्जा विधि की वास्तविक प्रतिभा खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जीवंत हो उठती है। एक बार जब सामग्री को पैन में चपाती पर इकट्ठा कर लिया जाता है, तो उसे एक ढक्कन से ढक दिया जाता है। यह गर्मी को अंदर फंसा लेता है, जिससे पनीर खूबसूरती से पिघल जाता है और टॉपिंग अंदर से गर्म हो जाता है। खाना पकाना बहुत धीमी आंच पर लगभग 4 से 5 मिनट के लिए किया जाता है, या जब तक टॉर्टिला बेस शानदार रूप से कुरकुरा न हो जाए और पनीर पूरी तरह से एक स्वादिष्ट, बुलबुला परत में पिघल न जाए। यह कोमल, लगातार गर्मी जलने से रोकने के लिए महत्वपूर्ण है, जबकि यह सुनिश्चित करती है कि सब कुछ पूरी तरह से पक जाए।
स्वादिष्ट सर्विंग के लिए दोहराना और सजाना
पहला पिज्जा कुरकुरा, चीज़ी पूर्णता तक पक जाने के बाद, शेष तीन टॉर्टिला या चपाती के लिए प्रक्रिया दोहराई जाती है। उन्हीं चरणों का पालन करने से यह सुनिश्चित होता है कि प्रत्येक पिज्जा समान रूप से स्वादिष्ट हो। परिणाम चार व्यक्तिगत पिज्जा का एक बैच होता है, प्रत्येक में एक संतोषजनक रूप से कुरकुरा आधार और एक गर्म, स्वादिष्ट टॉपिंग होता है। एक बार तैयार होने के बाद, पिज्जा को तुरंत पैन से हटा दिया जाता है।
गर्म परोसना और भारतीय-शैली के व्यंजन का आनंद लेना
ये क्रिस्पी टॉर्टिला पिज्जा तुरंत आनंद लेने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं, जिन्हें टमाटर केचप के साथ गरमागरम परोसा जाता है। गर्म, कुरकुरा आधार और पिघला हुआ पनीर और ताज़ा टॉपिंग का विपरीत, तीखे केचप द्वारा पूरक, एक delightful स्वाद अनुभव बनाता है। यह रेसिपी अपने परिचित स्वादों और खाने में आसान प्रारूप के कारण बच्चों के लिए उपयुक्त है, और यह विशेष रूप से जिनके पास ओवन नहीं है उनके लिए अच्छी है, एक प्रामाणिक भारतीय शैली का त्वरित पिज्जा पेश करती है जो जटिल उपकरण के बिना किसी भी भोजन के समय में खुशी लाती है। यह सरल, स्वादिष्ट घर के खाने का एक प्रमाण है जो सुविधा और स्वाद को पूरा करता है।
Tags
Preparation Time
10 Mins
None Time
3 Mins
Total Time
13 Mins
Makes
10 पिज़्जा
सामग्री
Main Ingredients
तेल ( oil ) , चुपड़ने के लिए
10 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
कॉर्न पेस्तो सॉस के लिए
1/2 कप उबले हुए मीठी मकई के दानें ( boiled sweet corn kernels (makai ke dane)
व्यंजन पेस्तो
2 टी-स्पून कोर्नफ्लार (cornflour) , 1/4 कप पानी में घोलें
1/2 टी-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
नमक (salt) स्वादअनुसार
पीसकर मुलायम पेस्तो बनाने के लिए (थोड़ा पानी मिलाकर)
2 टेबल-स्पून कटा हुआ बेसिल
1 1/2 टेबल-स्पून कटा हुआ अखरोट (chopped walnuts, akhrot)
1/2 टेबल-स्पून कटा हुआ प्याज़ (chopped onions)
1 टी-स्पून जैतून का तेल (olive oil)
नमक (salt) स्वादअनुसार
सजाने के लिए
विधि
कॉर्न पेस्तो सॉस के लिए
एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन को गरम करें, तैयार पेस्तो और कोर्नफ्लार (cornflour) पानी का मिश्रण डालें, अच्छी तरह मिलाकर, लगातार हिलाते हुए, 1 मिनट तक मध्यम आँच पर पकाऐं।
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कटा हुआ लहसुन (chopped garlic), उबले हुए मीठी मकई के दानें ( boiled sweet corn kernels (makai ke dane) और नमक (salt) डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीव-बीव में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट के लिए पका लें।
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- सॉस को 10 बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रख दें |
आगे बढ़ने की विधी
- मिनी पिज़्जा बेस को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें।
- प्रत्येक पिज़्जा बेस पर कॉर्न पेस्तो सॉस के एक भाग को फैलायें।
प्रत्येक डिज़्जा बेस के सॉस के उपर 1 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese) छिड़कें।
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पहले से गरम अवन में 200°c (400°f) के तापमान पर 6 मिनट या चीज़ के पिघलने तक बेक कर लें।
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चीज़ी कॉर्न और पेस्टो मिनी पिज़्ज़ा रेसिपी | भारतीय स्टाइल मिनी कॉर्न और पेस्टो पिज़्ज़ा | कॉर्न और पेस्टो फ्लैटब्रेड | सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes) से सजाकर गरमा गरम परोसें।
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