You are here: હોમમા> ચકરી રેસીપી
ચકરી રેસીપી
Tarla Dalal
02 January, 2025
Table of Content
ચકરી રેસીપી | ફટાફટ ઘરે બનાવેલી ચકરી | ચોખાના લોટની ક્રિસ્પી ચકરી | ગુજરાતી ચકરી | chakli recipe in gujarati | with amazing 24 images.
દિવાળી નજીક આવી રહી છે અને તમારા મહેમાનો માટે બનાવવા માટે પરફેક્ટ સેવરી અથવા સૂકો નાસ્તો શોધી રહ્યાં છો? ઇન્સ્ટન્ટ હોમમેઇડ ચકરી ચોક્કસપણે જોવા જેવી છે. તે સૌથી પ્રખ્યાત ભારતીય નાસ્તામાંનું એક છે અને તે ઘણા ભારતીય ઘરોમાં પણ બનાવવામાં આવે છે. ચકરી એ એક નમકીન છે જે સરળતાથી ઉપલબ્ધ ઘટકો સાથે બનાવવામાં આવે છે જે દરેક સારી રીતે જાળવવામાં આવેલા રસોડામાં જોવા મળે છે. ચોખાના લોટની ચકરી પણ ઝડપથી અને સરળતાથી બનાવવામાં આવે છે.
ચકરી એ દિવાળીનો અનિવાર્ય નાસ્તો છે. તમે મિત્રો અને કુટુંબીજનો સાથે જે દિવાળીની મીઠાઈઓ વહેંચો છો તેની સાથે તે માત્ર આદર્શ જ નથી, પરંતુ જ્યારે તમે ચા સાથે ઝડપી નાસ્તો કરવા માંગતા હોવ ત્યારે પણ તેઓ કામમાં આવે છે.
Tags
Preparation Time
5 Mins
Cooking Time
45 Mins
Total Time
50 Mins
Makes
64 ચકરી
સામગ્રી
ચકરી માટે
2 કપ ચોખાનો લોટ (rice flour, chawal ka atta ) , ચાળી લીધેલો
1/2 કપ દહીં (curd, dahi)
2 ટેબલસ્પૂન માખણ (butter, makhan)
1/2 ટીસ્પૂન હળદર (turmeric powder, haldi)
1 ટીસ્પૂન લાલ મરચાંનો પાવડર (red chilli powder)
1/2 ટીસ્પૂન હીંગ (asafoetida, hing)
1 ટીસ્પૂન આદુ-લીલા મરચાંની પેસ્ટ (ginger-green chilli paste)
1 ટેબલસ્પૂન તલ (sesame seeds, til)
મીઠું (salt) , સ્વાદાનુસાર
તેલ ( oil ) , તળવા માટે
વિધિ
- ચકરી બનાવવા માટે, એક ઊંડા બાઉલમાં બધી સામગ્રી ભેગી કરો, સારી રીતે મિક્સ કરો અને પૂરતા પ્રમાણમાં પાણી (અંદાજે ૩/૪ કપ) નો ઉપયોગ કરીને નરમ કણિક બાંધો.
- લોટને ૪ સરખા ભાગોમાં વહેંચો અને બાજુ પર રાખો.
- કણિકનો એક ભાગ લો અને તેને ચકરી બનાવવાના સાધનમાં મૂકી ઉપરથી દબાવીને બંધ કરી લો.
- એક ઊંધી સપાટ થાળી પર દબાવીને ૫૦ મી. મી. (૨”)વ્યાસની ગોળાકાર ચકરી બનાવવા માટે કેન્દ્રથી બહારની તરફ ગોળ ગોળ ફેરવો.
- આમ તૈયાર થયેલી ચકરીને એક સપાટ તવેથા વડે હળવા હાથે દબાવી લો.
- એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરો, ચકરીઓને મધ્યમ તાપ પર તળી લો, જ્યાં સુધી તે ગોલ્ડન બ્રાઉન રંગની અને બંને બાજુથી ક્રિસ્પી ન થઈ જાય. ટીશ્યું પેપર પર ડ્રેઇન કરો.
- રીત ક્રમાંક ૩ થી ૬ મુજબ ચકલરીના વધુ ૩ બેચ પણ તૈયાર કરી લો.
- ચકલરીઓને ઠંડી કરો અને એર-ટાઈટ કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો.
- આ ચકરીઓને એર-ટાઈટ કન્ટેનરમાં ૧૦ થી ૧૫ દિવસ સુધી સ્ટોર કરી શકાય છે.
