गर्भावस्था के लिए मूंग दाल डोसा रेसिपी रेसिपी के पोषण संबंधी जानकारी | गर्भावस्था के लिए मूंग दाल डोसा | हृदय, मधुमेह, रक्तचाप के लिए नाश्ते का दाल डोसा | पहली तिमाही के लिए मूंग डोसा | moong dal dosa in Hindi | रेसिपी की कैलोरी गर्भावस्था के लिए मूंग दाल डोसा | हृदय, मधुमेह, रक्तचाप के लिए नाश्ते का दाल डोसा | पहली तिमाही के लिए मूंग डोसा | moong dal dosa in Hindi | in hindi
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Table of Content
एक मूंग दाल डोसा में कितनी कैलोरी होती है?
एक मूंग दाल डोसा 110 कैलोरी देता है। जिसमें से कार्बोहाइड्रेट में 72 कैलोरी होती है, प्रोटीन में 17 कैलोरी होती है और शेष कैलोरी वसा से आती है जो 20 कैलोरी होती है। एक मूंग दाल डोसा 2,000 कैलोरी के एक मानक वयस्क आहार की कुल दैनिक कैलोरी आवश्यकता का लगभग 6 प्रतिशत प्रदान करता है।
मूंग दाल डोसा रेसिपी से 15 डोसे बनते हैं।
1 मूंग दाल डोसा के लिए 110 कैलोरी, स्वस्थ गर्भावस्था नुस्खा, कोलेस्ट्रॉल 0 मिलीग्राम, कार्बोहाइड्रेट 18.1 ग्राम, प्रोटीन 4.3 ग्राम, वसा 2.2 ग्राम। मूंग दाल डोसा, स्वस्थ गर्भावस्था नुस्खा में कितना फाइबर, आयरन, कैल्शियम, जिंक, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, पोटेशियम, फोलिक एसिड मौजूद है, जानें।
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डोसा एक आरामदायक भोजन है और हर किसी को पसंद आता है! जानें कि गर्भावस्था के लिए मूंग दाल डोसा | पहली तिमाही के लिए मूंग डोसा | गर्भावस्था के दौरान नाश्ते में दाल डोसा कैसे बनाएं |
अनाज और दाल का संयोजन इस रेसिपी को गुणवत्तापूर्ण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत बनाता है। मूंग दाल और चावल से बने ये पतले, कुरकुरे मूंग दाल डोसा गर्भावस्था के लिए एक बेहतरीन नाश्ता बनाते हैं, खास तौर पर आपकी पहली तिमाही के दौरान।
नाश्ते में दाल डोसा में फाइबर और विटामिन की मात्रा भी अच्छी होती है, क्योंकि इसमें उबले हुए चावल भी होते हैं। उबले चावल बिना पॉलिश किए चावल की एक मोटी किस्म है जिसका उपयोग दक्षिण भारतीय स्नैक्स जैसे इडली और डोसा बनाने के लिए किया जाता है।
क्या मूंग दाल डोसा सेहतमंद है?
हाँ, यह सेहतमंद है। लेकिन कुछ लोगों पर प्रतिबंध लागू होते हैं।
आइए सामग्री को समझते हैं।
क्या अच्छा है।
हरी मूंग दाल (Benefits of Green Moong Dal in Hindi): हरी मूंग दाल फोलेट (विटामिन बी 9) या फोलिक एसिड में समृद्ध होती है, जो आपके शरीर को नई कोशिकाओं, विशेष रूप से लाल रक्त कोशिकाओं (red blood cells) का उत्पादन और रखरखाव करने में मदद करती है और गर्भावस्था के लिए भी अनुकूल है। फ्लेवोनॉयड्स जैसे एंटीऑक्सिडेंट्स में समृद्ध होने के कारण, मूंग दाल मुक्त कणों द्वारा किए गए रक्त वाहिकाओं पर नुकसान को कम करती है और इन्फ्लमेशन (inflammation) को भी कम करती है। मूंग दाल हृदय और मधुमेह के अनुकूल है। मूंग दाल फाइबर में उच्च होती है और 1 कप पकी हुई मूंग दाल का आपके फाइबर की दैनिक आवश्यकताओं का 28.52% पूरा करती है। मूंग दाल के 9 शानदार फायदे यहाँ पढें। See here for 9 fabulous benefits of Moong Dal.
समस्या क्या है?
उकडा चवाल (Benefits of Parboiled Rice, Ukda Chawal in Hindi): उकडा चावल बनाने के लिए चावल के दाने को भिगोया, भाप से पकाया और छिलके के साथ सुखाया जाता है और अंत में छिलके को हटा दिया जाता है। भाप देने की प्रक्रिया के कारण पानी में घुलनशील बी विटामिन जैसे कि थायामिन, राइबोफ्लेविन और नायासिन उकडा चवाल में जूड जाते हैं, जिससे यह सफेद चावल से बेहतर चावल माने जाते हैं। एक उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन प्राप्त करने के लिए इसे दाल के साथ मिलाना एक प्रचंड विकल्प होगा। इडली के मामले में एक अनाज-दाल का सम्मिलन (उड़द दाल के साथ उकडा चावल) एक संपूर्ण प्रोटीन के रूप में काम करता है, जिसमें आपके शरीर के लिए अनिवार्य सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड शामिल होंगे। और फिर फाइबर की मात्रा बढाने के लिए, अपनी इडली में सब्जियाँ डालें और इसे नारियल की चटनी के साथ परोसें। पर उकडा चावल में कार्ब्स की मात्रा अधिक होती है और इसलिए वजन पर नजर रखने वालों और मधुमेह रोगियों के लिए अनुशंसित नहीं है। सफेद चावल और उकडा चावल आप के लिए अच्छा क्यों है यह पढ़ें?
क्या मधुमेह रोगी, हृदय रोगी और अधिक वजन वाले व्यक्ति मूंग दाल डोसा खा सकते हैं?
मूंग दाल डोसा एक पौष्टिक और संतुलित दक्षिण भारतीय व्यंजन है, जो हरी मूंग दाल (स्प्लिट ग्रीन ग्राम) और उकड़ा चावल (परबॉयल्ड राइस) से बनाया जाता है। यह संयोजन प्लांट-बेस्ड प्रोटीन और कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स का अच्छा संतुलन प्रदान करता है, जिससे यह मधुमेह (डायबिटीज)के मरीजों के लिए आदर्श भोजन बन जाता है। मूंग दाल में मौजूद उच्च मात्रा में फाइबर ग्लूकोज़ के अवशोषण को धीमा करता है, जिससे रक्त शर्करा का स्तर अचानक नहीं बढ़ता। कम नमक और कम तेल का उपयोग ब्लड प्रेशर नियंत्रण में मदद करता है और इस डिश को हृदय के लिए लाभकारी बनाता है।\
हृदय और हाइपोथायरायडिज़्म के लिए, मूंग दाल डोसा एक समझदारी भरा विकल्प है क्योंकि यह कम वसा वाला, कोलेस्ट्रॉल-रहित, और एंटीऑक्सीडेंट्स व आवश्यक अमीनो एसिड्स से भरपूर होता है। मूंग दाल आसानी से पचने योग्य होती है और मेटाबॉलिज़्म सुधारने में मदद करती है — जो हाइपोथायरायडिज़्म वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है। इसका फर्मेंटेशन (खमीर उठने की प्रक्रिया) पोषक तत्वों की उपलब्धता बढ़ाती है और आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाती है, जिससे हार्मोन संतुलन में मदद मिलती है। सब्ज़ियों और दालों से भरपूर सांभर और नारियल की चटनी के साथ इसे खाने से यह एक फाइबर से भरपूर, थायरॉयड-हितकारी, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक भोजन बन जाता है।
| मूल्य per dosa | % दैनिक मूल्य | |
| ऊर्जा | 110 कैलरी | 5% |
| प्रोटीन | 4.3 ग्राम | 7% |
| कार्बोहाइड्रेट | 18.1 ग्राम | 7% |
| फाइबर | 1.2 ग्राम | 4% |
| वसा | 2.2 ग्राम | 4% |
| कोलेस्ट्रॉल | 0 मिलीग्राम | 0% |
| विटामिन | ||
| विटामिन ए | 25 माइक्रोग्राम | 3% |
| विटामिन बी 1 (थायमीन) | 0.1 मिलीग्राम | 7% |
| विटामिन बी 2 (राइबोफ्लेविन) | 0.0 मिलीग्राम | 2% |
| विटामिन बी 3 (नियासिन) | 0.8 मिलीग्राम | 6% |
| विटामिन सी | 0 मिलीग्राम | 0% |
| विटामिन ई | 0.0 मिलीग्राम | 0% |
| फोलिक एसिड (विटामिन बी 9) | 21 माइक्रोग्राम | 7% |
| मिनरल | ||
| कैल्शियम | 12 मिलीग्राम | 1% |
| लोह | 0.7 मिलीग्राम | 4% |
| मैग्नीशियम | 25 मिलीग्राम | 6% |
| फॉस्फोरस | 75 मिलीग्राम | 8% |
| सोडियम | 4 मिलीग्राम | 0% |
| पोटेशियम | 188 मिलीग्राम | 5% |
| जिंक | 0.6 मिलीग्राम | 3% |
प्रतिशत दैनिक मूल्य 2000 कैलोरी आहार पर आधारित हैं। आपका दैनिक मूल्य अधिक या कम हो ना आपकी प्रतिदिन की आवश्यक कैलोरी की जरूरतों पर निर्भर करता है।
