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ब्रॉकली एण्ड बेसिल राईस
Tarla Dalal
28 October, 2014
Table of Content
इटॅलियन खाने के स्वाद से भरा, यह ब्रॉकली एण्ड बेसिल राईस एक बेहद सौम्य चावल से बना व्यंजन है, जिसमें करारी सब्ज़ीयों और ज़ूकिनी के उपर कसा हुआ चीज़ डाला गया है। बनाने में आसान और झटपट बनने वाला, आप इस व्यंजन को बिना किसी लंबे काम से बना सकते हैं क्योंकि यह झटपट बन सकता है। इसमें केवल सॉस के चुनाव और काली मिर्च डालना ज़रुरी है!
Tags
Preparation Time
20 Mins
None Time
5 Mins
Total Time
25 Mins
Makes
4 मात्रा के लिये
सामग्री
Main Ingredients
1/2 कप हल्की उबाली हुई ब्रोकली के फूल (blanched broccoli florets)
1/4 कप कटा हुआ बेसिल
पके हुए बास्मति चावल
1 1/2 टेबल-स्पून पिघला हुआ मक्ख़न (melted butter)
1 टेबल-स्पून कटा हुआ लहसुन (chopped garlic)
1/4 कप स्लाईस्ड और हल्के उबाले हुए बेबी कॉर्न
1/4 कप हल्का उबला हुआ जुकिनी (बिना छिले हुए)
1/2 कप लाल शिमला मिर्च के टुकड़े ,
2 टेबल-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् (dry red chilli flakes)
नमक (salt) स्वादअनुसार
2 टेबल-स्पून दूध (milk)
सजाने के लिए
2 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ (grated processed cheese)
विधि
- एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में मक्ख़न गरम करें, लहसुन डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड के लिए भुन लें।
- बेबी कॉर्न, ब्रॉकली, ज़ूकिनी और शिमला मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक भुन लें।
- बेसिल, लाल मिर्च के फ्लैक्स् और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पका लें।
- चावल और दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच मे हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 मिनट तक पका लें।
- चीज़ से सजाकर तुरंत परोसें।
