ટોપ 10 ઇડલી રેસીપી , લોકપ્રિય દક્ષિણ ભારતીય ઇડલી

અજમાવા લાયક ટોપ 10 ઇડલીના સ્વાદિષ્ટ પ્રકાર Delightful Variants of the Top 10 Idlis You Must Try

ઇડલી માત્ર એક પરંપરાગત દક્ષિણ ભારતીય નાસ્તો નથી, પરંતુ એક બહુમુખી અને પૌષ્ટિક વાનગી છે, જેણે ભારતીય રસોડાઓમાં અનેક પ્રાદેશિક અને આધુનિક સ્વરૂપો ધારણ કર્યા છે। તેની નરમ રચના, હળવાશ અને સહેલાઈથી પચી જવાની ક્ષમતા કારણે ઇડલી તમામ ઉંમરના લોકોને ખૂબ પસંદ આવે છે। વિવિધ સામગ્રી, અનાજ અને રસોઈ પદ્ધતિઓ સાથે તે સરળતાથી ઢળી જાય છે, છતાં તેનું આરામદાયક સ્વાદ યથાવત્ રહે છે।

ખમીર ઉઠાવેલા ચોખા અને ઉડદ દાળથી બનેલી ક્લાસિક સ્ટીમ્ડ ઇડલી આજે પણ એટલી જ લોકપ્રિય છે, જે તેની અદભૂત નરમાઈ અને હળવા ખાટા સ્વાદ માટે ઓળખાય છે। રવા ઇડલી અને ઓટ્સ ઇડલી જેવા વિકલ્પો આધુનિક જીવનશૈલીને અનુરૂપ છે, જેને ઓછી અથવા બિલકુલ ખમીર વિના ઝડપથી તૈયાર કરી શકાય છે। પોહા ઇડલી અને વેજિટેબલ ઇડલી પોષણ અને નરમાઈ બંને વધારે છે, જેથી તે બાળકો અને આરોગ્ય જાગૃત પરિવાર માટે યોગ્ય બને છે। જ્યારે કાંચીપુરમ ઇડલી જેવી પરંપરાગત પ્રાદેશિક ઇડલી મસાલા અને મંદિર-શૈલીના સ્વાદ સાથે આ સાદી વાનગીની સાંસ્કૃતિક ઊંડાણ દર્શાવે છે।

મૂંગ દાળ ઇડલી અને મિલેટ અથવા સૂજી આધારિત ઇડલી જેવા પ્રોટીનથી ભરપૂર વિકલ્પો સ્વાદ સાથે કોઈ સમજૂતી કર્યા વિના સંતુલિત પોષણ આપે છે। બચેલી ઇડલીઓને તવા ઇડલી અથવા ઇડલી ઉપમા જેવા સર્જનાત્મક વ્યંજનોમાં ફેરવીને સાદાઈને સ્વાદિષ્ટ નાસ્તામાં બદલી શકાય છે।

કુલ મળીને, ટોપ 10 ઇડલીના પ્રકારો દર્શાવે છે કે એક સાદી સ્ટીમ્ડ વાનગી કેવી રીતે વિવિધ સ્વાદ, આહાર જરૂરિયાતો અને ભોજન સમય અનુસાર ઢળી શકે છે। સાંભાર, નાળિયેરની ચટણી કે ઇડલી પોડી સાથે ખાધી જાય ત્યારે ઇડલી આજે પણ પરંપરા, પોષણ અને રોજિંદા આરામનો શ્રેષ્ઠ સંગમ બની રહે છે।

ક્લાસિક સાઉથ ઇન્ડિયન ઇડલી Classic South Indian Idli

 ક્લાસિક સાઉથ ઇન્ડિયન ઇડલી

ક્લાસિક સાઉથ ઇન્ડિયન ઇડલી ઇડલીનો સૌથી પરંપરાગત અને લોકપ્રિય પ્રકાર છે। તે ખમીર ઉઠાવેલા ચોખા અને ઉડદ દાળના ઘોળથી બને છે અને વરાળમાં રાંધવામાં આવે છે, જેના કારણે તે અત્યંત નરમ અને સ્પંજ જેવી બને છે। પ્રાકૃતિક ફર્મેન્ટેશન તેને હળવો ખાટો સ્વાદ આપે છે, જે તેના સ્વાદને વધુ નીખારે છે। તે પેટ માટે હળવી અને સહેલાઈથી પચી જાય તેવી હોય છે। નાસ્તા અથવા હળવા ભોજન માટે આદર્શ છે અને સાંભાર, નાળિયેરની ચટણી અથવા ઇડલી પોડી સાથે ખૂબ જ સરસ લાગે છે।

પોહા ઇડલી Poha Idli

પોહા ઇડલી

પોહા ઇડલીમાં ચોખા અને દાળ સાથે પોહાનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જેના કારણે ઇડલી ખૂબ નરમ અને હળવી બને છે। પોહા ઉમેરવાથી પીસવાની પ્રક્રિયા સરળ બને છે અને તૈયારીનો સમય ઓછો થાય છે। આ ઇડલીનો સ્વાદ હળવો અને થોડી મીઠાશ ધરાવતો હોય છે, જે તમામ ઉંમરના લોકોને પસંદ આવે છે। ઝડપથી બનતો નાસ્તો અને ટિફિન માટે ઉત્તમ વિકલ્પ છે। પોહા ઇડલી સાંભારને સારી રીતે શોષી લે છે, જેથી સ્વાદ વધુ વધે છે।

કાંચીપુરમ ઇડલી Kanchipuram Idli

કાંચીપુરમ ઇડલી

કાંચીપુરમ ઇડલી એક પરંપરાગત મંદિર-શૈલીની ઇડલી છે, જે તેના મસાલેદાર અને સુગંધિત સ્વાદ માટે જાણીતી છે। તેમાં કૂટેલી કાળી મરી, જીરું, આદુ અને ઘીનો ઉપયોગ થાય છે। આ સામાન્ય ઇડલીની તુલનામાં થોડું દરદરી અને વધુ મસાલેદાર હોય છે। સામાન્ય રીતે તે તહેવારો અને ધાર્મિક પ્રસંગો પર બનાવવામાં આવે છે। ગરમ નાળિયેરની ચટણી અથવા ઉપરથી ઘી ઉમેરવાથી તેનો સ્વાદ અદભૂત લાગે છે।

ક્વિક રવા ઇડલી Quick Rava Idli

ક્વિક રવા ઇડલી

ક્વિક રવા ઇડલી સૂજીમાંથી બનતી ઇન્સ્ટન્ટ ઇડલી છે, જેમાં ખમીર કરવાની જરૂર પડતી નથી। અચાનક ભોજન માટે આ ઉત્તમ વિકલ્પ છે। દહીં અને તડકાથી તેમાં નરમાઈ અને સ્વાદ ઉમેરાય છે। તેની રચના હળવી દાણેદાર હોવા છતાં ભીની અને નરમ હોય છે। વ્યસ્ત સવાર અને ઝડપી સાંજના નાસ્તા માટે આદર્શ છે।

ચોખા અને મગની દાળની ઈડલી rice and moong dal idli

ચોખા અને મગની દાળની ઈડલી 

ચોખા અને મગની દાળની ઇડલી નરમ, હળવી અને પૌષ્ટિક દક્ષિણ ભારતીય નાસ્તાની વાનગી છે, જે ચોખા અને ધોયેલી મગની દાળથી બને છે. તે સહેલાઈથી પચી જાય તેવી અને હળવા સ્વાદની હોય છે.

સૂજી અને સેવઈ ઇડલી Semolina & Vermicelli Idli

સૂજી અને સેવઈ ઇડલી

આ ઇડલીમાં સૂજી અને ભૂંજીેલી સેવઈનો ઉપયોગ થાય છે, જેના કારણે તેને અનોખી રચના મળે છે। સેવઈ ઇડલીને હળવો કરકરો અહેસાસ આપે છે, છતાં તે નરમ રહે છે। સામાન્ય રીતે દહીં અને હળવા મસાલા સાથે ઇન્સ્ટન્ટ રીતે બનાવવામાં આવે છે। તેનો સ્વાદ સાદો અને આરામદાયક હોય છે। હળવી ટેક્સચરવાળી ઇડલી પસંદ કરનારાઓ માટે યોગ્ય છે।

લીલી મગની દાળ વેજિટેબલ ઇડલી Green Moong Dal Vegetable Idli

લીલી મગની દાળ વેજિટેબલ ઇડલી

લીલી મગની દાળ વેજિટેબલ ઇડલી એક હેલ્ધી અને પ્રોટીનથી ભરપૂર દક્ષિણ ભારતીય સ્ટીમ્ડ નાસ્તો છે, જે આખી લીલી મગની દાળ અને શાકભાજીથી બનાવવામાં આવે છે. તેની રચના નરમ પરંતુ થોડી દાણેદાર હોય છે. તે પેટ માટે હળવી અને સહેલાઈથી પચી જાય તેવી છે. શાકભાજી ઉમેરવાથી તેનો પૌષ્ટિક મૂલ્ય અને સ્વાદ વધે છે. તે નાસ્તા અથવા હલ્કા ભોજન માટે યોગ્ય છે.

ઓટ્સ ઇડલી Oats Idli

ઓટ્સ ઇડલી

ઓટ્સ ઇડલી એક આધુનિક અને હેલ્ધી વિકલ્પ છે, જેમાં પીસેલા ઓટ્સ અને સૂજીનો ઉપયોગ થાય છે। તે ફાઇબરથી ભરપૂર હોય છે અને પાચનમાં મદદ કરે છે। સામાન્ય રીતે ખમીર વિના ઇન્સ્ટન્ટ રીતે બનાવવામાં આવે છે। હેલ્ધી હોવા છતાં તે નરમ અને પેટ ભરાવનાર હોય છે। ફિટનેસ અંગે સચેત લોકો માટે ઉત્તમ પસંદગી છે।

સ્પાઇસી તવા ઇડલી Spicy Tava Idli

 સ્પાઇસી તવા ઇડલી 

સ્પાઇસી તવા ઇડલી બચેલી ઇડલીઓમાંથી બનતું સ્વાદિષ્ટ અને મસાલેદાર વ્યંજન છે। ઇડલીઓને ટુકડાઓમાં કાપીને તવા પર ડુંગળી, શિમલા મરચાં, મસાલા અને સોસ સાથે શેકવામાં આવે છે। આ રીતે સાદી ઇડલી સ્ટ્રીટ-સ્ટાઇલ નાસ્તામાં ફેરવાઈ જાય છે। બહારથી કરકરા અને અંદરથી નરમ હોવાને કારણે તેનો સ્વાદ લાજવાબ હોય છે। સાંજના નાસ્તા અથવા પાર્ટી એપેટાઇઝર તરીકે ખૂબ લોકપ્રિય છે।

ઇડલી ઉપમા Idli Upma

ઇડલી ઉપમા 

ઇડલી ઉપમા બચેલી ઇડલીઓમાંથી બનતું આરામદાયક અને સ્વાદિષ્ટ વ્યંજન છે। તેમાં ઇડલીને ચૂરીને રાઈ, કરી પાન, ડુંગળી અને મસાલા સાથે શેકવામાં આવે છે। આ ઝડપથી બનતું વ્યંજન છે અને ખોરાકનો વ્યર્થ ખર્ચ ઘટાડે છે। તેની રચના નરમ અને હળવી ભુરભુરી હોય છે। નાસ્તા અથવા હળવા ડિનર માટે યોગ્ય છે અને ઉપરથી લીંબુ નચોડવાથી તેનો સ્વાદ વધુ સારો લાગે છે।

નિષ્કર્ષ Conclusion

તમે પરંપરાગત સ્વાદ પસંદ કરો કે હેલ્ધી અને આધુનિક વિકલ્પો, આ ટોપ 10 ઇડલીના પ્રકારો આ સાદી સ્ટીમ્ડ વાનગીની બહુમુખી પ્રકૃતિ દર્શાવે છે। વિવિધ અનાજ, દાળ અને શાકભાજીનો ઉપયોગ માત્ર સ્વાદ જ નહીં પરંતુ પોષણ પણ વધારે છે। તમારી સમયસીમા, આહાર જરૂરિયાતો અને સ્વાદની પસંદગી અનુસાર ઇડલીનો પ્રકાર પસંદ કરીને તમે દરેક ભોજનને સંતુલિત અને સંતોષકારક બનાવી શકો છો।