आम चने का अचार रेसिपी | राजस्थानी आम का अचार | काबुली चना अचार | चना के साथ आम का अचार | Aam Chana Achar, Rajasthani Pickle


  द्वारा


Added to 93 cookbooks   This recipe has been viewed 18301 times

आम चने का अचार रेसिपी | राजस्थानी आम का अचार | काबुली चना अचार | चना के साथ आम का अचार | aam chana achar in Hindi | with 35 amazing images.

आम चने का अचार रेसिपी | राजस्थानी आम का अचार | चना के साथ भारतीय आम का अचार | काबुली चना अचार गर्मी के मौसम में बनाने के लिए एकदम सही है जब कच्चे आम अपने चरम पर होते हैं। जानिए काबुली चना अचार बनाने की विधि।

आम चने का अचार बनाने के लिए, कैरी, हल्दी पाउडर और नमक को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला ले और ३० मिनट के लिए रख दें। कैरी से सारा पानी छानकर बाउल में निकाल लें और एक तरफ रख दें। दोनो पानी और कैरी को अलग-अलग रख दें। कच्ची कैरी को रात भर फ्रिज में रखें। मेथी दानें, काबुली चना और कच्ची कैरी के पानी को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें और ढ़ककर रातभर रख दें। मेथी पाउडर, सौंफ, हींग, कलौंजी, कश्मीरी लाल मिर्च, लाल मिर्च पाउडर को कसी हुई कैरी और काबुली चना-मेथी दानें के मिश्रण के साथ एक गहरे बाउल मे मिला लें और एक तरफ रख दें।
एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में, मध्यम आँच पर सरसों के तेल को ३-४ मिनट तक यालाल होने तक गरम करें। आँच से हठाकर ठंडा करने रख दें। ठंडा करने के बाद, तेल को तैयार मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिला ले। अचार को साफ काँच के बर्तन में डालें और ६-७ दिनों तक रख दें। ७ दिनों के बाद, अचार खाने के लिए तैयार हो जाएगा।

सूप से लेकर अचार तक, हर व्यंजन के लिए क्विक-फिक्स हैं। लेकिन कभी-कभी लंबे समय लगने वाले व्यंजन भी बेहद स्वादिष्ट लगते हैँ। आपको यह सच तब लगेगा, जब सात दिनों तक इंतज़ार करने के बाद, आप इस स्वादिष्ट चना के साथ भारतीय आम का अचार का मज़ा लेंगे।

कच्ची कैरी और सफेद काबुली चने से बना एक पारंपरिक राजस्थानी अचार, जिसे बहुत से मसालों से स्वादिष्ट बनाया गया है और सरसों के तेल में सचगह्र किया गया है, इस राजस्थानी आम का अचार में खट्टे से लेकर तीखे स्वाद का मेल है।

आम चने का अचार के लिए टिप्स। 1. सरसों के तेल को तिल के तेल या मूंगफली के तेल से बदला जा सकता है। 2. तेल को अच्छी तरह गर्म करना याद रखें। यह अचार की शेल्फ लाइफ को बढ़ाने में मदद करता है। 3. लेकिन तेल डालने से पहले आपको तेल को ठंडा करना होगा। 4. याद रखें कि अचार को स्टोर करने से पहले जार को स्टरलाइज कर लें, ताकि अचार ज्यादा देर तक ठीक रहे।

आनंद लें आम चने का अचार रेसिपी | राजस्थानी आम का अचार | काबुली चना अचार | चना के साथ आम का अचार | aam chana achar in Hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।

Add your private note

आम चने का अचार रेसिपी - Aam Chana Achar, Rajasthani Pickle recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २ कप के लिये
Show me for कप

सामग्री
१ १/२ कप कसी हुई कैरी
१/२ कप काबुली चना
१ टी-स्पून हल्दी पाउडर
नमक स्वादअनुसार
१ टेबल-स्पून मेथी दानें
१ टेबल-स्पून मेथी पाउडर
१ टेबल-स्पून सौंफ
१/२ टी-स्पून हींग
१ टी-स्पून कलौंजी
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च
१ टेबल-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१ १/४ कप सरसों का तेल
विधि
    Method
  1. कैरी, हल्दी पाउडर और नमक को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला ले और ३० मिनट के लिए रख दें।
  2. कैरी से सारा पानी छानकर बाउल में निकाल लें और एक तरफ रख दें। दोनो पानी और कैरी को अलग-अलग रख दें।
  3. कच्ची कैरी को रात भर फ्रिज में रखें।
  4. मेथी दानें, काबुली चना और कच्ची कैरी के पानी को एक गहरे बाउल में डालकर अच्छी तरह मिला लें और ढ़ककर रातभर रख दें।
  5. मेथी पाउडर, सौंफ, हींग, कलौंजी, कश्मीरी लाल मिर्च, लाल मिर्च पाउडर को कसी हुई कैरी और काबुली चना-मेथी दानें के मिश्रण के साथ एक गहरे बाउल मे मिला लें और एक तरफ रख दें।
  6. एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में, मध्यम आँच पर सरसों के तेल को ३-४ मिनट तक यालाल होने तक गरम करें।
  7. आँच से हठाकर ठंडा करने रख दें।
  8. ठंडा करने के बाद, तेल को तैयार मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिला ले।
  9. अचार को साफ काँच के बर्तन में डालें और ६-७ दिनों तक रख दें। ७ दिनों के बाद, अचार खाने के लिए तैयार हो जाएगा।
Accompaniments

Green Moong Dal and Spring Onion Paratha 
Methi Alu Parathas 
अनियन चीज़ पराठा रेसिपी | प्याज चीज़ पराठा | चीज़ प्याज पराठा | अनियन एंड चीज़ पराठा 
पनीर और हरे मटर का भरवां पराठा 

पोषक मूल्य प्रति tbsp
ऊर्जा95 कैलरी
प्रोटीन0.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट3 ग्राम
फाइबर1 ग्राम
वसा9.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम0.8 मिलीग्राम
आम चने का अचार रेसिपी की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें

Also View These Popular Recipes

Related Articles
Recipe Contest

No Contest Announced



View contest archive....
Rate and review this recipe and get 15 days FREE bonus membership!
Subscribe to the free food mailer

Tamil Nadu Food

Missed out on our mailers?
Our mailers are now online!

View Mailer Archive

Privacy Policy: We never give away your email

REGISTER NOW If you are a new user.
Or Sign In here, if you are an existing member.

Login Name
Password

Forgot Login / Password?Click here

If your Gmail or Facebook email id is registered with Tarladalal.com, the accounts will be merged. If the respective id is not registered, a new Tarladalal.com account will be created.

Are you sure you want to delete this review ?

Click OK to sign out from tarladalal.
For security reasons (specially on shared computers), proceed to Google and sign out from your Google account.

Reviews