थ्री इन वन राईस - Three-in-one Rice


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Three-in-one Rice - Read in English 
થ્રી ઇન વન રાઇસ - ગુજરાતી માં વાંચો (Three-in-one Rice in Gujarati) 

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टमाटर और गाजर से बना खट्टा नारंगी रंग का चावल; धनिया के स्वाद से भरा और रसीले मटर से बना ताज़ा हरे रंग का चावल; और सौम्य सफेद रंग का चावल जिसमें शाही जीरे का स्वाद और पनीर के टुकड़े मिले हैं- इन सब को अवन सुरक्षित बाउल में बेहतरीन तरीके से सजाकर रखा गया है और सारे घर में इसकी ताज़ी खुशबू फैलने तक बेक किया गया है! यह व्यंजन इतना स्वादिष्ट है कि आप सबको बुलायें, उससे पहले ही सब इसे खाने के लिए टेबल पर आ जाऐंगे।

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Three-in-one Rice recipe - How to make Three-in-one Rice in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    बेक करने का तापमान:  १८०ºC (३६०ºF)   बेक करने का समय:  २० से २५ मिनट   कुल समय :     ६ मात्रा के लिये
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सामग्री

ऑरेन्ज राईस के लिए
१ १/४ कप पके हुए चावल
३/४ कप कटे हुए टमाटर
१/२ टेबल-स्पून घी
१/४ कप कटी हुई प्याज़
१/२ कप कसे हुए गाजर
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ टी-स्पून शक्कर
नमक स्वादअनुसार

सफेद चावल के लिए
१ १/४ कप पके हुए चावल
१/२ टेबल-स्पून घी
१/२ टी-स्पून शाही-जीरा
१ टी-स्पून बारीक कटी हुइ हरी मिर्च
१/४ कप कटा हुआ पनीर
नमक स्वादअनुसार

ग्रीन राईस के लिए
१ १/४ कप पके हुए चावल
१/२ टेबल-स्पून घी
१/४ कप कटे हुए प्याज़
१/४ कप उबले हुए हरे मटर
नमक स्वादअनुसार

पीसकर मुलायम हरा पेस्ट बनाने के लिए (थोड़े पानी का प्रयोग कर)
१/२ कप कटा हुआ हरा धनिया
हरी मिर्च , कटी हुई
लहसुन की कलियाँ
२५ मिलीमीटर (1") अदरक का टुकड़ा
१/२ टी-स्पून नींबू का रस

अन्य सामग्री
२ टी-स्पून तेल , चुपड़ने के लिए
२ टेबल-स्पून दुध
विधि
ऑरेन्ज राईस के लिए

    ऑरेन्ज राईस के लिए
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक कढ़ाई में टमाटर और २ टेबल-स्पून पानी मिलाकर मध्यम आँच पर ५ से ७ मिनट या टमाटर के नरम होने तक पका लें।
  2. टमाटर को पीसकर मुलायम पल्प बना लें और छन्नी से छान लें। एक तरफ रख दें।
  3. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट तक भुनें।
  4. गाजर डालकर मध्यम आँच पर १ और मिनट तक पकायें।
  5. तैयार टमाटर का पल्प, हरी मिर्च, शक्कर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर २ मिनट तक पकाऐं।
  6. चावल डालकर अच्छी तरह मिलायें, और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर २ मिनट तक पकाऐं। हल्का ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दें।

सफेद चावल के लिए

    सफेद चावल के लिए
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें और शाही जीरा डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, हरी मिर्च डालकर मध्यम आँच पर ३० सेकन्ड तक भुनें।
  3. चावल और पानीर डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर १ से २ मिनट तक पकाऐं। एक तरफ रख दें।

ग्रीन राईस के लिए

    ग्रीन राईस के लिए
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें, प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर १ मिनट के लिए भुनें।
  2. हरा पेस्ट डालकर और १ से २ मिनट के लिए भुन लें।
  3. चावल, हरे मटर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर २ मिनट तक पकाऐं। एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. एक माइक्रोवेव बेकिंग सुरक्षित बाउल को तेल से चुपड़े, हरे चावल को चम्मच के पिछले भाग से अच्छी तरह फैला लें।
  2. सफेद चावल डालकर चम्मच के पिछले भाग से अच्छी तरह फैला लें।
  3. अंत में, ऑरेंज राईस डालकर चम्मच के पिछले भाग से अच्छी तरह फैला लें।
  4. उपर दुध डालकर अच्छी तरह फैला लें और ढ़ककर पहले से गरम अवन में १८०°c (३६०°f) के तापमान पर १५ से २० मिनट तक बेक कर लें या उच्च तापमान पर माइक्रोवेव में ५ से ७ मिनट तक पका लें।
  5. परोसने के तुरंत पहले, बड़ी परोसने की प्लेट में उल्टा डालें।
  6. तुरंत परोसें।
Accompaniments

कॉलिफ्लावर करी 
स्पाईसी कोफ्ता करी 

Nutrient values per serving
Energy215 cal
Protein4 g
Carbohydrates29.3 g
Fiber2.6 g
Fat9 g
Cholesterol0 mg
Vitamin A443.3 mcg
Vitamin B10 mg
Vitamin B20 mg
Vitamin B30.7 mg
Vitamin C10.5 mg
Folic Acid10.9 mcg
Calcium68.2 mg
Iron0.6 mg
Magnesium0 mg
Phosphorus0 mg
Sodium8.1 mg
Potassium66.8 mg
Zinc0.5 mg

RECIPE SOURCE : Desi Khana - HindiBuy this cookbook
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