राईस एण्ड मूंग दाल इडली - Rice and Moong Dal Idli


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Rice and Moong Dal Idli - Read in English 
ચોખા અને મગની દાળની ઈડલી - ગુજરાતી માં વાંચો (Rice and Moong Dal Idli in Gujarati) 

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यह राईस एण्ड मूंग दाल इडली, मशहुर दक्षिण भारतीय व्यंजन इडली का एक विकल्प है, जिसे पारंपरिक रुप से चावल और उड़द दाल से बनाया जाता है। इस व्यंजन में चावल और हरी मूंग दाल के संतुलित मात्रा का प्रयोग किया गया है, जो इसे बेहतरीन रुप, रंग और स्वाद प्रदान करता है, जो आपके परिवार के सभी लोगो को पसंद आएगा। यह एक पौष्टिक प्रोटीन से भरपुर इडली है जिसे विटामीन भरपुर सब्ज़ीयों से और पौष्टिक बनाया गया है।

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Rice and Moong Dal Idli recipe - How to make Rice and Moong Dal Idli in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ५ से ६ घंटे।   कुल समय :     १६ इडली के लिये
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सामग्री
१/२ कप चावल
१/२ कप हरी मूंग दाल
१/४ टी-स्पून मेथी दानें (ऐच्छिक)
१/२ कप कसा हुआ गाजर
१/२ कप बारीक कटी हुई हरी प्याज़ , सफेद भाग और पत्ते
नमक स्वादअनुसार
१ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट

परोसने के लिए
न्यूट्रिशियस ग्रीन चटनी
विधि
    Method
  1. चावल, मूंग दाल और मेथी दानें को एक बाउल में ज़रुरत मात्रा में पानी में ५-६ घंटो के लिए भिगो दें।
  2. छानकर, थोड़े पानी का प्रयग कर, मिक्सर में पीसकर मुलायम पेस्ट बना लें।
  3. ३। मिश्रण को बाउल में निकालकर, गाजर, हरी प्याज़ का सफेद भाग और पत्ते और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  4. स्टीम करने से तुरंत पहले, घोल में फ्रूट सॉल्ट डालें और उपर २ टी-स्पून पानी डालें।
  5. बुलबुले आने पर हलके हाथों मिला लें।
  6. तेल से चुपड़े प्रत्येक इडली के साँचे में थोड़ा घोल डालकर, स्टीमर में १० मिनट या इडली के पक जाने तक स्टीम कर लें।
  7. हलका ठंडा कर, साँचे से निकाल लें और न्यूट्रिशियस ग्रीन चटनी के साथ तुरंत परोसें।

सुलभ सुझावः

    सुलभ सुझावः
  1. इडली के बीच में तुथपिक या चाकू डालकर उनके साफ निकलने से यह पका चुकी है।
Accompaniments

Anardane Te Phudine ki Chutney 
Carrot Garlic Chutney ( Healthy Breakfast) 
Fresh Garlic Chutney ( Low Calorie Healthy Cooking ) 
गार्लिक टमॅटो चटनी 
न्यूट्रिशियस ग्रीन चटनी 
हेल्दी ग्रीन चटनी 

Nutrient values प्रति इडली
ऊर्जा 36 कॅलरी
प्रोटीन 1.6 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट 7.2 ग्राम
वसा 0.1 ग्राम
रेशांक 0.8 ग्राम
विटामीन ए 60.3 एमसीजी
फोलिक एसिड 7.7 एमसीजी

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